מאָנאַסקוס קאָליר הויך קוואַליטעט פוד פּיגמענט וואַסער סאַליאַבאַל מאָנאַסקוס רויט פּודער
פּראָדוקט באַשרייַבונג
Monascus Red איז אַ נאַטירלעך פּיגמענט דער הויפּט געשאפן דורך די פערמאַנטיישאַן פון רייַז אָדער אנדערע גריינז דורך Monascus purpureus. מאָנאַסקוס רויט הייוון איז וויידלי געניצט אין עסנוואַרג און געזונט פּראָדוקטן ווייַל פון זייַן העל רויט קאָליר און פאַרשידן געזונט בענעפיץ.
מקור:
מאָנאַסקוס רויט איז דער הויפּט דערייווד פון די פערמאַנטיישאַן פּראָדוקט פון מאָנאַסקוס און איז אָפט געניצט אין טראדיציאנעלן רויט הייוון רייַז פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
מאָנאַסקוס רויט כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון פּיגמענט קאַמפּאָונאַנץ, דער הויפּט מאָנאַקאָלין ק און אנדערע בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז.
COA
| זאכן | ספּעסאַפאַקיישאַנז | רעזולטאַטן |
| אויסזען | רויט פּודער | קאַמפּלייז |
| סדר | כאַראַקטעריסטיש | קאַמפּלייז |
| קעראַטין (קאַראָטין) | ≥60.0% | 60.6% |
| פארזוכט | כאַראַקטעריסטיש | קאַמפּלייז |
| אָנווער אויף דרייינג | 4-7 (%) | 4.12% |
| גאַנץ אַש | 8% מאַקס | 4.85% |
| שווער מעטאַל | ≤10 (פּפּם) | קאַמפּלייז |
| אַרסעניק (אַס) | 0.5 פּפּם מאַקס | קאַמפּלייז |
| פירן (פּב) | 1ppm מאַקס | קאַמפּלייז |
| קוועקזילבער (הג) | 0.1 פּפּם מאַקס | קאַמפּלייז |
| גאַנץ פּלאַטע גראף | 10000קפו/ג מאַקס. | 100 קפו / ג |
| הייוון & פורעם | 100 קפו/ג מאַקס. | 20 קפו/ג |
| סאַלמאָנעללאַ | נעגאַטיוו | קאַמפּלייז |
| ע.קאָלי. | נעגאַטיוו | קאַמפּלייז |
| סטאַפילאָקאָקקוס | נעגאַטיוו | קאַמפּלייז |
| מסקנא | קאָנפאָרם צו USP 41 | |
| סטאָרידזש | קראָם אין אַ געזונט-פארמאכט אָרט מיט קעסיידערדיק נידעריק טעמפּעראַטור און קיין דירעקט זון ליכט. | |
| פּאָליצע לעבן | 2 יאר ווען רעכט סטאָרד | |
פֿונקציע
1.נאַטירלעך פּיגמאַנץ:מאָנאַסקוס רויט הייוון איז אָפט געניצט ווי אַ עסנוואַרג קאָלאָראַנט צו געבן עסנוואַרג אַ העל רויט קאָליר. עס איז וויידלי געניצט אין סוי סאָוס, פלייש פּראָדוקטן, פּייסטריז, אאז"ו ו.
2.ליפּיד-לאָוערינג ווירקונג:מאָנאַסקוס רויט איז געדאַנק צו העלפן רעדוצירן בלוט פעט און קאַלעסטעראַל לעוועלס און שטיצן קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט.
3.אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג:כּולל אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס וואָס נוטראַלייז פריי ראַדאַקאַלז און באַשיצן צעל געזונט.
4.העכערן דיידזשעסטשאַן:קען העלפן פֿאַרבעסערן ינטעסטאַנאַל געזונט און העכערן דיידזשעסטשאַן.
אַפּפּליקאַטיאָן
1.פוד אינדוסטריע:מאָנאַסקוס רויט הייוון איז וויידלי געניצט אין פלייש פּראָדוקטן, קאַנדאַמאַנץ, בעוורידזשיז און בייקט סכוירע ווי אַ נאַטירלעך פּיגמענט און נוטרישאַנאַל אַדאַטיוו.
2.געזונט פּראָדוקטן:רעכט צו זיין ליפּיד-לאָוערינג און אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, Monascus Red איז אָפט געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט אין געזונט ביילאגעס צו פֿאַרבעסערן קאַרדיאָווואַסקיאַלער געזונט.
3.טראַדיציאָנעל עסנוואַרג:אין עטלעכע אַסיאַן לענדער, רויט הייוון רייַז איז אַ טראדיציאנעלן עסנוואַרג און איז אָפט געניצט צו מאַכן רייַז, ווייַן און פּייסטריז.
פֿאַרבונדענע פּראָדוקטן
פּעקל & עקספּרעס
