קאַרראַגעענאַן מאַנופאַקטורער נעווגרין קאַרראַגעענאַן סופּפּלעמענט
פּראָדוקט באַשרייַבונג
קאַרראַגעענאַן, אַ פּאַליסאַקערייד יקסטראַקטיד פון רויט אַלדזשי, האט אַ לאַנג געשיכטע פון נוצן אין אזיע און אייראָפּע, וואָס איז געווען ערשטער קאַמערשאַלייזד אין די פרי 19 יאָרהונדערט ווי אַ פּודער פּראָדוקט. קאַרראַגעענאַן איז טכילעס באַקענענ ווי אַ סטייבאַלייזער אין אייז קרימז און שאָקאָלאַד מילך איידער יקספּאַנדיד אין אנדערע פּראָדוקטן אַזאַ ווי קוגל, קאַנדענסט מילך און ציינפּאַסטע אין די 1950 ס (Hotchkiss et al., 2016). רעכט צו זייַן יינציק פּראָפּערטיעס און פּאָטענציעל פאַנגקשאַנז, די נוצן פון קאַרראַגעענאַן איז וויידלי יקספּלאָרד אין פאַרשידן אַפּלאַקיישאַנז.
COA
| זאכן | ספּעסאַפאַקיישאַנז | רעזולטאַטן |
| אויסזען | ווייַס פּאַודער | ווייַס פּאַודער |
| Assay | 99% | פאָרן |
| רייעך | קיינער | קיינער |
| פרייַ געדיכטקייַט (ג/מל) | ≥0.2 | 0.26 |
| אָנווער אויף דרייינג | ≤8.0% | 4.51% |
| רעשט אויף יגנישאַן | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| דורכשניטלעך מאָלעקולאַר וואָג | <1000 | 890 |
| שווער מעטאַלס (פּב) | ≤1פּפּם | פאָרן |
| As | ≤0.5 פּפּם | פאָרן |
| Hg | ≤1פּפּם | פאָרן |
| באַקטעריאַל גראף | ≤1000קפו/ג | פאָרן |
| צווייפּינטל באַסיללוס | ≤30מפּן/100ג | פאָרן |
| הייוון & פורעם | ≤50קפו/ג | פאָרן |
| פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ | נעגאַטיוו | נעגאַטיוו |
| מסקנא | נאָכקומען מיט ספּעסאַפאַקיישאַנז | |
| פּאָליצע לעבן | 2 יאר ווען רעכט סטאָרד | |
פֿונקציע
קאַרראַגעענאַן איז געניצט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן אַזאַ ווי פלייש, מילכיק און מעל-באזירט פּראָדוקטן, און זייער מעקאַניזאַמז און פאַנגקשאַנז אין די מאַטריץ זענען אויך געלערנט. מיט די ימערדזשאַנס פון ראָמאַן עסנוואַרג טעקנאַלאַדזשיז, קאַרראַגעענאַן ס פּאָטענציעל אַפּלאַקיישאַנז האָבן שוין יקסטענסיוולי יקספּלאָרד, אַרייַנגערעכנט ענקאַפּסולאַטיאָן, עסן פילמס / קאָוטינגז, פאַבריק-באזירט אַנאַלאָגס און 3 ד / 4 ד דרוקן. ווי די עסנוואַרג טעכנאָלאָגיע יוואַלווז, די פארלאנגט פאַנגקשאַנז פון עסנוואַרג ינגרידיאַנץ האָבן געביטן, און קאַרראַגעענאַן איז ינוועסטאַגייטאַד פֿאַר זייַן ראָלע אין די נייַע געביטן. אָבער, עס זענען פילע סימאַלעראַטיז אין די נוצן פון קאַרראַגעענאַן אין ביידע קלאַסיש און ימערדזשינג אַפּלאַקיישאַנז, און פארשטאנד די אַנדערלייינג פּרינסאַפּאַלז פון קאַרראַגעענאַן וועט פירן צו אַ געהעריק נוצן פון קאַרראַגעענאַן אין ימערדזשינג עסנוואַרג פּראָדוקטן. די רעצענזיע פאָוקיסיז אויף די פּאָטענציעל פון קאַרראַגעענאַן ווי אַ עסנוואַרג ינגרידיאַנט אין די ימערדזשינג טעקנאַלאַדזשיז, דער הויפּט באזירט אויף צייטונגען ארויס אין די לעצטע פינף יאָר, כיילייטינג זייַן פאַנגקשאַנז און אַפּלאַקיישאַנז צו בעסער פֿאַרשטיין זיין ראָלע אין עסנוואַרג פּראָדוקטן.
אַפּפּליקאַטיאָן
זינט אַ פאַרשיידנקייַט פון ראָמאַן עסנוואַרג טעקנאַלאַדזשיז האָבן ימערדזשד אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, די אַפּלאַקיישאַן פון קאַרראַגעענאַן איז אויך יקספּלאָרד צו נאָכקומען מיט די ינקריסינג פאדערונגען פֿאַר וואַליוד עסנוואַרג פּראָדוקטן. די נייַע טעקנאַלאַדזשיז, אין וואָס קאַרראַגעענאַן האט געוויזן פּאָטענציעל אַפּלאַקיישאַנז, אַרייַננעמען ענקאַפּסולאַטיאָן, פאַבריק-באזירט פלייש פּראָדוקטן און 3 ד / 4 ד דרוקן, ריספּעקטיוולי דינען ווי אַ וואַנט מאַטעריאַל, צומ עסן בלאַט קאַמפּאַזאַט, טעקסטשערינג אַגענט און עסנוואַרג טינט. מיט די אַדווענט פון נייַע טעקנאַלאַדזשיז אין עסנוואַרג פּראָדוקציע, די באדערפענישן פֿאַר עסנוואַרג ינגרידיאַנץ זענען אויך טשאַנגינג. קאַרראַגעענאַן איז קיין ויסנעם, און פאָרשונג איז אַנדערוויי צו פֿאַרשטיין זייַן פּאָטענציעל ראָלע אין די ימערדזשינג טעקנאַלאַדזשיז. אָבער, זינט די אַנדערלייינג פּרינסאַפּאַלז זענען שערד אין די אַפּלאַקיישאַנז, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין די קלאסישע אַפּלאַקיישאַנז און מעקאַניזאַמז פון קאַרראַגעענאַן פאַנגקשאַנז צו בעסער אָפּשאַצן זייַן פּאָטענציעל אין נייַע געביטן. דערפאר איז דער צייטונג צו באַשרייַבן די מעקאַניזאַמז פון קאַרראַגעענאַן ס פאַנגקשאַנז, זיין טראדיציאנעלן אַפּלאַקיישאַנז אין עסנוואַרג פּראָדוקטן און די פּאָטענציעל אַפּלאַקיישאַנז אין ענקאַפּסולאַטיאָן, עסן פילמס / קאָוטינגז, פאַבריק-באזירט אַנאַלאָגועס און 3 ד / 4 ד עסנוואַרג דרוקן, ספּעציעל רעפּאָרטעד אין די לעצטע פינף. יאָר, צו בעסער פֿאַרשטיין די ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּאָטענציעל אַפּלאַקיישאַנז צוזאמען די קלאַסיש און ימערדזשינג עסנוואַרג טעקנאַלאַדזשיז.
פּעקל & עקספּרעס
