Soy lecithin, i-emulsifier yendalo evela kwiimbotyi zesoya, ifumene ukuthandwa kwishishini lokutya ngenxa yezicelo zayo eziguquguqukayo kunye neenzuzo zempilo ezinokubakho. Le nto i-phospholipid-rich isetyenziswa ngokuqhelekileyo njengesongezo kwiimveliso ezahlukeneyo zokutya, kubandakanywa itshokolethi, izinto ezibhakiweyo, kunye ne-margarine, ngenxa yokukwazi ukuphucula ukuthungwa, ubomi beshelufu, kunye nomgangatho jikelele. Ukongeza,soy lecithiniyaziwa ngeenzuzo zayo zempilo, ezifana nokuxhasa ukusebenza kwesibindi kunye nokukhuthaza impilo yentliziyo.
Chaza iiNzuzo ezothusayo zeSoy lecithin:
Kwindawo yesayensi,soy lecithiniye yafumana ingqalelo kwindima yayo ekuphuculeni uzinzo kunye nokuthungwa kweemveliso zokutya. Njenge-emulsifier,soy lecithininceda ukudibanisa izithako ezinokuthi zihlukane, nto leyo eyenza kube lula kunye nokufana okufanayo. Le propati yenza isithako esibalulekileyo kwimveliso yetshokolethi, apho inceda ekukhuseleni ibhotela ye-cocoa kunye ne-cocoa ukuba ingahlukani, okubangela ukuba imveliso yokugqibela ilula kwaye ikhangele ngakumbi.
Ngaphezu koko,soy lecithinifundwe ngezibonelelo zayo zempilo ezinokubakho. Uphando lucebisa ukubasoy lecithininokuxhasa ukusebenza kwesibindi ngokuncedisa kwimetabolism yamafutha kunye nokukhuthaza ukukhutshelwa kwe-cholesterol esibindini. Ukongeza, kukho i-phospholipids efumaneka kuyosoy lecithinziye zadibaniswa neenzuzo ezinokubakho kwi-cardiovascular, kubandakanya ukunciphisa amanqanaba e-cholesterol kunye nokuxhasa impilo yentliziyo.
Ngapha koko, ukuguquguquka kwesoy lecithinidlulela ngaphaya kwendima yayo njengokongeza ukutya. Ikwasetyenziswa kumashishini amayeza kunye nezokuthambisa ngenxa yeempawu zayo zokuthambisa kunye nokuthambisa. Kumayeza,soy lecithinisetyenziswa ekwenzeni amayeza ukuphucula ukunyibilika kwawo kunye ne-bioavailability. Kwizinto zokuthambisa, isetyenziswa kwiimveliso zokhathalelo lwesikhumba kumandla ayo okufaka amanzi kunye nokukhusela ulusu, iwenza isithako esifunwa emva koko kwizinto zokuthambisa, iikhrimu, kunye nezinye iimveliso zobuhle.
Ixesha lokuposa: Aug-20-2024
