Bán buôn 2400gdu enzyme chiết xuất dứa bromelain
Mô tả sản phẩm
Bromelain là một enzyme tự nhiên được tìm thấy chủ yếu trong thân và trái cây của dứa. Sau đây là giới thiệu về các tính chất vật lý và hóa học của bromelain:
Tính chất enzyme: Bromelain thuộc về một nhóm enzyme gọi là protease, chủ yếu là protein. Nó phá vỡ protein thành các chuỗi peptide nhỏ hơn và axit amin.
Cấu trúc phân tử: Bromelain là một enzyme phức tạp bao gồm nhiều enzyme, bao gồm protease, amylase và enzyme khử màu. Trọng lượng phân tử của nó là khoảng 33.000 đến 35.000 dalton.
Độ ổn định nhiệt: Bromelain có sự ổn định nhiệt nhất định, nhưng nó sẽ mất hoạt động ở nhiệt độ cao. Hoạt động của Bromelain được duy trì trong phạm vi nhiệt độ phân giải protein.
Độ ổn định pH: Bromelain rất nhạy cảm với pH. Phạm vi pH tối ưu của nó là 5 đến 8.
Sự phụ thuộc ion kim loại: Hoạt động của bromelain bị ảnh hưởng bởi một số ion kim loại. Trong số đó, các ion đồng tăng cường hoạt động của nó, trong khi các ion kẽm và canxi ức chế hoạt động của nó.
Nhìn chung, Bromelain có hoạt động cao và yêu cầu điều kiện cụ thể. Trong điều kiện pH và nhiệt độ thích hợp, nó có thể phát huy hoạt động protease của mình và có khả năng thủy phân protein tốt. Điều này làm cho Bromelain được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, lĩnh vực dược phẩm và nghiên cứu sinh học.
Chức năng
Bromelain là một enzyme tự nhiên được tìm thấy chủ yếu trong vỏ và thân của dứa. Bromelain có nhiều hoạt động sinh học và tác dụng dược lý, và có lợi cho sức khỏe con người ở nhiều khía cạnh.
Trước hết, Bromelain có chức năng của enzyme tiêu hóa và có thể giúp tiêu hóa protein. Nó thúc đẩy tiêu hóa và hấp thụ trong đường tiêu hóa và giúp giảm các vấn đề về đường tiêu hóa như khó tiêu, trào ngược axit và đầy hơi.
Thứ hai, Bromelain cũng có tác dụng chống viêm. Nó có thể làm giảm viêm và làm giảm các triệu chứng của các bệnh viêm như viêm khớp, viêm xoang và viêm cơ. Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng Bromelain cũng có thể làm giảm đau và sưng do viêm.
Ngoài ra, Bromelain cũng có tác dụng chống thrombotic. Nó có thể ngăn chặn sự kết tập tiểu cầu và giảm độ nhớt của máu, do đó làm giảm sự hình thành huyết khối và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh tim mạch. Ngoài ra, Bromelain cũng đã được tìm thấy có khả năng chống ung thư, điều chế miễn dịch, giảm cân và thúc đẩy các tác dụng chữa lành vết thương.
Tóm lại, Bromelain là một enzyme tự nhiên với nhiều lợi ích, bao gồm các tác động tích cực đến tiêu hóa, chống viêm, chống thrombotic, và nhiều hơn nữa.
Ứng dụng
Bromelain là một phức hợp enzyme được chiết xuất từ dứa có nhiều cách sử dụng. Sau đây là các ứng dụng của Bromelain trong các ngành công nghiệp khác nhau:
1. Ngành công nghiệp thực phẩm: Bromelain có thể được sử dụng như một chất nháp thịt, có thể phá vỡ protein và cải thiện sự dịu dàng và hương vị của thịt. Nó cũng được sử dụng trong bánh mì, bia và phô mai để cải thiện kết cấu và hương vị của thực phẩm.
2. Công nghiệp sản xuất dược phẩm: Bromelain có tác dụng chống viêm, giảm đau và chống huyết khối và thường được sử dụng trong các dược phẩm như sản phẩm chăm sóc đường uống, xi-rô ho, chuẩn bị enzyme tiêu hóa và thuốc mỡ tại chỗ. Nó cũng được sử dụng để điều trị các tình trạng như viêm khớp, chấn thương và viêm.
3. Công nghiệp hóa học: Bromelain có thể được sử dụng để tạo ra các sản phẩm tẩy tế bào chết, làm cho làn da mịn màng và tinh tế hơn bằng cách hòa tan và loại bỏ các tế bào da chết trên bề mặt. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng trong mặt nạ làm sạch sâu và các sản phẩm làm trắng.
4. Ngành công nghiệp: Bromelain có thể được sử dụng trong quá trình hoàn thiện hàng dệt để giúp loại bỏ các tạp chất và các hạt trên bề mặt sợi và cải thiện kết cấu và sự xuất hiện của hàng dệt may.
5.BIOTECHNIAULS Lĩnh vực: Bromelain có khả năng phá vỡ protein và do đó có thể được sử dụng để tinh chế và phân tích protein, cũng như kỹ thuật di truyền và kỹ thuật protein. Nhìn chung, Bromelain có tiềm năng ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp bao gồm thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, dệt may và công nghệ sinh học. Các đặc tính chống viêm, trẻ hóa, tẩy tế bào chết và làm sạch của nó làm cho nó trở thành một thành phần quan trọng trong việc sản xuất nhiều sản phẩm.
Sản phẩm liên quan:
Nhà máy Newgreen cũng cung cấp các enzyme như sau:
| Lớp thực phẩm Bromelain | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Protease kiềm thực phẩm | Protease kiềm ≥ 200.000 u/g |
| Lớp thực phẩm Papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Laccase cấp thực phẩm | Laccase ≥ 10.000 u/l |
| Loại axit axit cấp thực phẩm loại APRL | Protease axit ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase cấp thực phẩm | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Enzyme dextran cấp thực phẩm | Enzyme dextran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase cấp thực phẩm | Lipase ≥ 100.000 u/g |
| Protease trung tính cấp thực phẩm | Protease trung tính ≥ 50.000 u/g |
| Thực phẩm glutamine transaminase | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Lớp thực phẩm pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Pectinase cấp thực phẩm (chất lỏng 60k) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Lớp thực phẩm Catalase | Catalase ≥ 400.000 u/ml |
| Thực phẩm glucose oxyase | Glucose oxyase ≥ 10.000 u/g |
| Lớp thực phẩm alpha-amylase (kháng nhiệt độ cao) | Nhiệt độ cao α-amylase ≥ 150.000 u/ml |
| Lớp thực phẩm alpha-amylase (Nhiệt độ trung bình) Loại AAL | Nhiệt độ trung bình Alpha-amylase ≥3000 U/ml |
| Thực phẩm cấp độ alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000U/ml |
| Thực phẩm-AMYLASE (chất lỏng 700.000) | β-amylase ≥ 700.000 u/ml |
| Loại thực phẩm β-glucanase BGS loại | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease cấp thực phẩm (loại cắt endo) | Protease (loại cắt) ≥25U/mL |
| Loại thực phẩm xylanase xys loại | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Xylanase cấp thực phẩm (axit 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Loại glucose glucose glucose gal | Enzyme sacarifying≥260.000 u/ml |
| Lớp thực phẩm Pullulanase (Liquid 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulase cấp thực phẩm | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cellulase cấp thực phẩm (Thành phần đầy đủ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease kiềm cấp thực phẩm (loại tập trung hoạt động cao) | Hoạt động protease kiềm ≥ 450.000 u/g |
| Glucose Amylase cấp thực phẩm (Solid 100.000) | Hoạt động glucose amylase ≥ 100.000 u/g |
| Protease axit cấp thực phẩm (Solid 50.000) | Hoạt động protease axit ≥ 50.000 u/g |
| Protease trung tính cấp thực phẩm (loại tập trung hoạt động cao) | Hoạt động protease trung tính ≥ 110.000 u/g |
môi trường nhà máy
Gói & Giao hàng
vận tải
