Bột Polydextrose Thành phần thực phẩm Chất làm ngọt CAS 68424-04-4 Polydextrose

Chức năng

Polydextrose thường được sử dụng để thay thế đường, tinh bột và chất béo. Nó cũng được sử dụng trong các công thức nấu ăn ít carb, không đường và dành cho người tiểu đường. Đồng thời, polydextrose còn có tác dụng giữ ẩm, ổn định và làm đặc.

1 Điều hòa chuyển hóa lipid và lipid máu, giảm tích tụ mỡ và ngăn ngừa béo phì;

2 Giảm quá trình tổng hợp và hấp thu cholesterol, giảm tổng hợp và hấp thu axit mật và muối, giảm nồng độ cholesterol trong huyết tương và gan của con người, ngăn ngừa và chữa bệnh xơ vữa động mạch vành, sỏi mật và ngăn ngừa bệnh tim mạch máu não;

3 Giảm hấp thu đường

4 Phòng ngừa và chữa táo bón

5 Điều hòa PH đường ruột hiệu quả, cải thiện môi trường sinh sản của vi khuẩn có lợi.

Là một loại carbohydrate đặc biệt có lượng calo thấp, không đường, chỉ số đường huyết thấp, chất xơ hòa tan và khả năng dung nạp tốt, Bột Polydextrose được sử dụng rộng rãi trong các loại thực phẩm chức năng ít năng lượng, nhiều chất xơ và khác.

1. Lĩnh vực sữa
Là một yếu tố chức năng, Bột Polydextrose được sử dụng trong các sản phẩm sữa như sữa, sữa có hương vị, sữa lên men, đồ uống vi khuẩn axit lactic và sữa bột, có thể cải thiện hương vị và độ ổn định của các sản phẩm sữa và không cần phải lo lắng về phản ứng vật lý và hóa học bất lợi với các thành phần trong sản phẩm sữa.

2. Lĩnh vực đồ uống
Bột Polydextrose có thể được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại đồ uống chức năng, không chỉ làm dịu cơn khát, bổ sung nước mà còn cung cấp chất xơ theo yêu cầu của cơ thể con người. Những sản phẩm như vậy, đặc biệt là đồ uống có chứa chất xơ hòa tan trong nước, phổ biến hơn ở các nước phát triển như Châu Âu, Hoa Kỳ và Nhật Bản.

3. Lĩnh vực thực phẩm đông lạnh
Bột Polydextrose có thể làm tăng độ nhớt của kem và ức chế sự kết tinh của lactitol. Với giá trị calo chỉ 1 kcal mỗi gram, Bột Polydextrose có thể được thêm vào kem ít béo và thực phẩm đông lạnh để cân bằng và tăng cường tác dụng chức năng của lactitol. Trộn lactitol và Polydextrose Powder vào kem có thể tạo ra sản phẩm ổn định hơn các hỗn hợp polyol khác. Ngoài ra, Bột Polydextrose có đặc điểm là điểm đóng băng thấp, có thể được thêm vào kem hoặc thực phẩm đông lạnh để duy trì khối lượng cần thiết cũng như kết cấu và hương vị tốt.

4. Lĩnh vực bánh kẹo
Độ hòa tan trong nước và độ nhớt của Bột Polydextrose tương đối cao, thích hợp để sản xuất nhiều loại kẹo không đường có hương vị thơm ngon, trộn với các nguyên liệu thô khác, có thể làm giảm sự xuất hiện của sự kết tinh, loại bỏ dòng chảy lạnh và cải thiện độ ổn định của kẹo mà còn có thể điều chỉnh tốc độ hấp thụ hoặc mất nước trong quá trình bảo quản.

5. Lĩnh vực chăm sóc sức khỏe
Bột Polydextrose có tác dụng cân bằng vi khuẩn, ngừa táo bón, ngừa ung thư đại trực tràng, ngừa tiểu đường, ngừa táo bón, ngừa sỏi mật, giảm cân,… Rất thích hợp sử dụng làm nguyên liệu cho các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Có thể được làm thành dạng viên, chất lỏng uống, bột, bột, viên nang, nước xenlulo, v.v.

6. Lĩnh vực bia
Việc bổ sung bột Polydextrose trong sản xuất bia có thể cải thiện quy trình sản xuất, rút ​​ngắn thời gian lên men, nâng cao chất lượng bia, giảm hàm lượng đường, ngăn ngừa sự xuất hiện của tim bia, bụng bia, viêm dạ dày ruột, ung thư miệng, ngộ độc chì và các bệnh khác gây ra bằng cách sản xuất bia thông thường và đóng vai trò chăm sóc sức khỏe. Việc bổ sung polyglucose có thể làm cho bia có vị mịn và tinh khiết, bọt mịn, dư vị sảng khoái và tràn ngập. ‌

Sản phẩm liên quan:
Nhà máy Newgreen còn cung cấp các loại Axit Amin sau:

Gói & Giao hàng