Là gìSesamin?
Sesamin, một hợp chất lignin, là một chất chống oxy hóa tự nhiên và là hoạt chất chính trong hạt hoặc dầu hạt của Sesamum dc., Một loại cây của họ Pedaliaceae.
Ngoài vừng của gia đình Pedaliaceae, Sesamin cũng đã được phân lập từ nhiều loại thực vật, như Asarum trong chi Asarum của họ Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum Bungeanum, Trung Quốc.
Mặc dù các loại cây này đều chứa sesamin, nhưng nội dung của chúng không cao như hạt mè của họ Pedaliaceae. Hạt vừng chứa khoảng 0,5% đến 1,0% lignans, trong đó sesamin là quan trọng nhất, chiếm khoảng 50% tổng số các hợp chất lignan.
Sesamin được biết đến với lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Sesamin đã được nghiên cứu vì tiềm năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, sức khỏe gan và sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, nó được cho là có các đặc tính chống ung thư tiềm năng và có thể giúp quản lý mức cholesterol. Sesamin cũng được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống và có sẵn dưới dạng viên nang hoặc dầu.
Tính chất vật lý và hóa học củaSesamin
Sesamin là một chất rắn tinh thể trắng, được chia thành loại DL và loại D, với các trạng thái vật lý của cơ thể hình tinh thể và hình kim tương ứng;
Loại D, tinh thể hình kim (ethanol), điểm nóng chảy 122-123, xoay quang học [α] D20+64,5 ° (C = 1,75, chloroform).
loại DL, tinh thể (ethanol), điểm nóng chảy 125-126. Sesamin tự nhiên là dextrorot hóa, dễ dàng hòa tan trong chloroform, benzen, axit axetic, acetone, hơi hòa tan trong ether và ether dầu mỏ.
Sesaminlà một chất hòa tan trong chất béo, hòa tan trong các loại dầu và chất béo khác nhau. Sesamin dễ dàng thủy phân trong điều kiện axit và được chuyển thành pinoresinol, có hoạt tính chống oxy hóa mạnh.
Những lợi ích củaSesamin?
Sesamin được cho là cung cấp một số lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm:
1. Tính chất chống oxy hóa:Sesamin được biết đến với các đặc tính chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ các tế bào khỏi thiệt hại do các gốc tự do.
2. Sức khỏe tim:Một số nghiên cứu cho thấy rằng sesamin có thể hỗ trợ sức khỏe tim bằng cách giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh và thúc đẩy chức năng tim mạch.
3. Sức khỏe gan:Sesamin đã được điều tra vì tiềm năng của nó để hỗ trợ sức khỏe gan và bảo vệ chống lại tổn thương gan.
4. Tác dụng chống viêm:Người ta tin rằng Sesamin có thể có đặc tính chống viêm, có thể có lợi cho sức khỏe và sức khỏe tổng thể.
5. Các đặc tính chống ung thư cơ thể:Một số nghiên cứu chỉ ra rằng sesamin có thể có đặc tính chống ung thư, mặc dù cần nghiên cứu thêm để hiểu đầy đủ các tác dụng của nó trong lĩnh vực này.
Các ứng dụng củaSesamin ?
Các trường ứng dụng của sesamin chủ yếu bao gồm:
1. Sản phẩm sức khỏe và bổ sung dinh dưỡng:Sesamin, như một hợp chất tự nhiên, thường được sử dụng như một thành phần trong các sản phẩm sức khỏe và bổ sung dinh dưỡng để mọi người tiêu thụ để có được lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó.
2. Ngành công nghiệp thực phẩm:Sesamin cũng có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất bổ sung chất chống oxy hóa và dinh dưỡng tự nhiên để cải thiện chất lượng và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
3. Lĩnh vực dược phẩm:Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sesamin có thể có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ gan, vì vậy nó có thể có một số triển vọng ứng dụng nhất định trong lĩnh vực y tế.
Các câu hỏi liên quan bạn có thể quan tâm đến:
Tác dụng phụ củaSesamin ?
Hiện tại không có đủ dữ liệu nghiên cứu về tác dụng phụ của sesamin để đưa ra kết luận rõ ràng. Tuy nhiên, giống như nhiều chất bổ sung tự nhiên khác, việc sử dụng sesamin có thể gây ra một số khó chịu hoặc tác dụng phụ. Nói chung, tốt nhất là tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm hoặc bổ sung nào về sức khỏe mới, đặc biệt là đối với những người có điều kiện y tế tiềm ẩn hoặc đang dùng thuốc. Điều này đảm bảo sử dụng an toàn và giảm các phản ứng bất lợi tiềm năng.
Ai không nên ăn hạt mè?
Những người bị dị ứng với hạt vừng nên tránh tiêu thụ chúng. Dị ứng hạt mè có thể gây ra phản ứng nghiêm trọng ở một số cá nhân, bao gồm các triệu chứng như tổ ong, ngứa, sưng, khó thở và trong trường hợp nghiêm trọng, sốc phản vệ. Điều quan trọng đối với những người bị dị ứng hạt mè đã biết để đọc kỹ nhãn thực phẩm và hỏi về các thành phần khi ăn tối để tránh tiếp xúc tiềm năng.
Nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm nào về tiêu thụ hoặc dị ứng hạt mè, tốt nhất nên tham khảo ý kiến của một chuyên gia chăm sóc sức khỏe để được tư vấn cá nhân hóa.
Bao nhiêu sesamin trong hạt mè?
Sesamin là một hợp chất lignan được tìm thấy trong hạt vừng và hàm lượng của nó có thể thay đổi tùy thuộc vào sự đa dạng của hạt mè cụ thể. Trung bình, hạt vừng chứa khoảng 0,2-0,5% soMin theo trọng lượng.
Sesamin có tốt cho gan không?
Sesamin đã được nghiên cứu vì lợi ích tiềm năng của nó cho sức khỏe gan. Một số nghiên cứu cho thấy rằng sesamin có đặc tính bảo vệ gan, có nghĩa là nó giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương. Nó được cho là để đạt được điều này thông qua các tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của nó. Ngoài ra, sesamin có thể hỗ trợ chức năng gan và giúp quản lý một số tình trạng gan.
Ăn có ổn khôngSesameHạt giống hàng ngày?
Ăn hạt mè trong chừng mực như một phần của chế độ ăn cân bằng thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người. Hạt mè là một nguồn chất béo tốt, protein và các chất dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải chú ý đến kích thước phần, đặc biệt nếu bạn đang xem lượng calo của mình, vì hạt mè rất đậm đặc calo.
Thời gian đăng: Tháng 9-13-2024
