Erythritol: Khoa học ngọt ngào đằng sau chất thay thế đường lành mạnh hơn

Khoa học đằng sauErythritol: Tiết lộ sự thật:

Erythritollà một loại rượu đường xuất hiện tự nhiên trong một số loại trái cây và thực phẩm lên men. Nó có độ ngọt khoảng 70% so với đường nhưng chỉ chứa 6% lượng calo, khiến nó trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho những ai muốn giảm lượng đường tiêu thụ. Không giống như các loại rượu đường khác,erythritolđược hầu hết mọi người dung nạp tốt và không gây ra các vấn đề về tiêu hóa khi tiêu thụ với lượng vừa phải.

Một trong những ưu điểm chính củaerythritollà lợi ích nha khoa của nó. Không giống như đường, có thể góp phần gây sâu răng,erythritolkhông cung cấp nguồn thức ăn cho vi khuẩn trong miệng, làm giảm nguy cơ sâu răng. Điều này đã dẫn đến việc đưa nó vào các sản phẩm chăm sóc răng miệng như kẹo cao su và kem đánh răng không đường.

Hơn nữa,erythritolcó tác động tối thiểu đến lượng đường trong máu và mức insulin, khiến nó trở thành lựa chọn phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người theo chế độ ăn kiêng low-carb. Chỉ số đường huyết thấp cũng khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho những người muốn kiểm soát cân nặng và giảm lượng đường tiêu thụ tổng thể.

Trong những năm gần đây,erythritolđã đạt được sức hút như một chất làm ngọt được ưa chuộng trong ngành thực phẩm và đồ uống. Nó thường được sử dụng trong các sản phẩm không đường và ít calo như nước ngọt, kem và đồ nướng. Khả năng cung cấp vị ngọt mà không bổ sung thêm calo đã khiến nó trở thành một thành phần có giá trị đối với các nhà sản xuất cũng như người tiêu dùng.