Newgreen Bán buôn số lượng lớn chất làm đặc thực phẩm Bột thạch
Mô tả sản phẩm
Bột thạch là nguyên liệu thực phẩm dùng để làm thạch, thường bao gồm gelatin, đường, chất chua, gia vị và bột màu. Tính năng chính của nó là khả năng hòa tan trong nước và tạo thành một loại thạch đàn hồi và trong suốt sau khi làm mát.
Thành phần chính của bột thạch:
1. Gelatin: Cung cấp tác dụng đông tụ của thạch, thường có nguồn gốc từ keo động vật hoặc keo thực vật.
2. Đường: Tăng vị ngọt, cải thiện vị giác.
3. Chất chua: Chẳng hạn như axit xitric, có tác dụng làm tăng độ chua của thạch và khiến món thạch trở nên thơm ngon hơn.
4. Hương vị và màu sắc: Dùng để tăng hương vị và màu sắc cho món thạch thêm hấp dẫn.
Phương pháp sản xuất:
1. Hòa tan: Trộn bột thạch với nước, thường phải đun nóng để hòa tan hoàn toàn.
2. Làm nguội: Đổ chất lỏng hòa tan vào khuôn, cho vào tủ lạnh để nguội và đợi cho đến khi đông lại.
3. Khử khuôn: Sau khi thạch đông đặc có thể dễ dàng lấy ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng hoặc ăn trực tiếp.
Kịch bản sử dụng:
- Sản xuất tại nhà: Thích hợp cho gia đình DIY, làm thạch với nhiều hương vị khác nhau.
- Món tráng miệng nhà hàng: Thường được sử dụng trong thực đơn món tráng miệng của nhà hàng, với trái cây, kem,..
- Món ăn vặt dành cho trẻ em: được trẻ em yêu thích vì màu sắc tươi sáng, hương vị độc đáo.
Ghi chú:
- Khi chọn bột thạch, hãy chú ý đến bảng thành phần và chọn sản phẩm không có thành phần bổ sung hoặc thành phần tự nhiên.
- Đối với những người ăn chay có thể lựa chọn các loại bột thạch có nguồn gốc từ thực vật như gel rong biển,…
Bột thạch là nguyên liệu thực phẩm đơn giản, dễ sử dụng, thích hợp làm món tráng miệng trong nhiều dịp khác nhau.
COA
| Mặt hàng | Thông số kỹ thuật | Kết quả |
| Mùi | Mùi vốn có của sản phẩm này, không có mùi đặc biệt, không có mùi hăng | Tuân thủ |
| Nhân vật/Ngoại hình | Bột màu trắng hoặc trắng nhạt | Tuân thủ |
| Xét nghiệm（Bột thạch） | ≥ 99% | 99,98% |
| Phân tích kích thước mắt lưới/sàng | 100% vượt qua 80 lưới | Tuân thủ |
| Thử nghiệm gelatin | Tuân thủ | Tuân thủ |
| Kiểm tra tinh bột | Tuân thủ | Tuân thủ |
| Nước | 15% | 8,74% |
| Tổng tro | 5,0% | 1,06% |
| Kim loại nặng | ||
| As | 3,0ppm | 1 trang/phút |
| Pb | 8,0 trang/phút | 1 trang/phút |
| Cd | ≤ 0,5 trang/phút | Tiêu cực |
| Hg | ≤ 0,5 trang/phút | Tiêu cực |
| Tổng | 20,0ppm | 1 trang/phút |
| Phần kết luận | Phù hợp với đặc điểm kỹ thuật | |
| Kho | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
chức năng
Các chức năng của bột thạch chủ yếu được thể hiện ở các khía cạnh sau:
1. Chức năng đông máu
Chức năng chính của bột thạch là sử dụng gelatin hoặc các chất đông tụ khác để biến chất lỏng thành chất rắn sau khi nguội, tạo thành một loại thạch đàn hồi và trong suốt.
2. Chức năng làm dày
Bột thạch có thể làm đặc chất lỏng, tạo cho chúng nhiều kết cấu và kết cấu hơn khi làm món tráng miệng.
3. Tăng cường hương vị
Bột thạch thường chứa gia vị, chất chua giúp tăng hương vị cho thạch và thơm ngon hơn.
4. Trang trí màu sắc
Các sắc tố trong bột thạch có thể tạo thêm màu sắc phong phú cho thạch, khiến thạch trở nên bắt mắt hơn và phù hợp với nhu cầu trang trí trong nhiều dịp khác nhau.
5. Bổ sung dinh dưỡng
Một số loại bột thạch có thể được bổ sung thêm vitamin hoặc khoáng chất để cung cấp một số giá trị dinh dưỡng đồng thời thưởng thức hương vị thơm ngon.
6. Ứng dụng đa dạng
Bột thạch không chỉ có thể làm thạch truyền thống mà còn có thể dùng để làm bánh thạch, đồ uống thạch, lớp tráng miệng, v.v., làm tăng sự đa dạng trong cách chế biến.
7. Thuận tiện
Sử dụng bột thạch để làm thạch rất đơn giản và nhanh chóng. Nó phù hợp cho gia đình tự làm, các bữa tiệc, hoạt động của trẻ em và các dịp khác. Thật tiện lợi và nhanh chóng.
Tóm lại, bột rau câu không chỉ là nguyên liệu làm món ăn thơm ngon mà còn có nhiều công dụng, phù hợp với nhiều nhu cầu nấu nướng khác nhau.
Ứng dụng
Bột thạch có nhiều ứng dụng, chủ yếu được phản ánh ở các khía cạnh sau:
1. Sản xuất tại nhà
- Món tráng miệng: Các gia đình có thể dùng bột thạch để làm món thạch với nhiều hương vị khác nhau làm món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ.
- Sáng tạo DIY: Có thể kết hợp với trái cây, kem, sô cô la, v.v. để làm món tráng miệng sáng tạo.
2. Công nghiệp ăn uống
- Món tráng miệng tại nhà hàng: Nhiều nhà hàng và quán cà phê sẽ phục vụ thạch như một phần của món tráng miệng, cùng với các nguyên liệu khác.
- Buffet: Trong các bữa buffet, thạch thường được phục vụ như một món tráng miệng lạnh để thu hút thực khách.
3. Công nghiệp thực phẩm
- Sản xuất đồ ăn nhẹ: Bột thạch được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp sản xuất các loại thạch, kẹo thạch và các loại đồ ăn nhẹ khác.
- Đồ uống: Thành phần thạch còn được thêm vào một số đồ uống để tăng hương vị và sự thú vị.
4. Thức ăn trẻ em
- Món ăn vặt cho trẻ em: Vì có màu sắc tươi sáng và hương vị độc đáo nên bột rau câu thường được dùng làm món ăn vặt yêu thích của trẻ.
- Bổ sung dinh dưỡng: Có thể bổ sung thêm vitamin hoặc các chất dinh dưỡng khác để tạo thành món thạch tốt cho sức khỏe.
5. Sự kiện lễ hội
- Tiệc tùng, lễ kỷ niệm: Thạch thường được dùng làm đồ trang trí hoặc món tráng miệng trong các bữa tiệc sinh nhật, đám cưới và các lễ kỷ niệm khác.
- Hoạt động theo chủ đề: Bạn có thể làm các kiểu thạch tương ứng theo các chủ đề khác nhau để tăng thêm sự thú vị.
6. Thực phẩm tốt cho sức khỏe
- Tùy chọn lượng calo thấp: Một số sản phẩm bột thạch được thiết kế để ăn uống lành mạnh, có ít hoặc không có đường, phù hợp cho những người đang muốn giảm cân.
- Thạch chức năng: Bổ sung men vi sinh, collagen và các thành phần khác để tạo thành thạch chức năng đáp ứng nhu cầu cụ thể.
Sự đa dạng và linh hoạt của bột thạch cho phép nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau để đáp ứng nhu cầu của nhiều người tiêu dùng khác nhau.
Sản phẩm liên quan
Nhà máy Newgreen còn cung cấp các loại Axit Amin sau:
Gói & Giao hàng
