Màu Mon Damascus Thực phẩm chất lượng cao Sắc tố hòa tan trong nước Bột màu đỏ Monascus
Mô tả sản phẩm
Monascus Red là một sắc tố tự nhiên chủ yếu được tạo ra bởi quá trình lên men gạo hoặc các loại ngũ cốc khác bởi Monascus purpureus. Men đỏ Monascus được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và các sản phẩm y tế vì màu đỏ tươi và nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.
Nguồn:
Màu đỏ Monascus chủ yếu có nguồn gốc từ sản phẩm lên men của Monascus và thường được sử dụng trong các sản phẩm gạo men đỏ truyền thống.
Thành phần:
Màu đỏ Monascus chứa nhiều thành phần sắc tố, chủ yếu là Monacolin K và các hoạt chất sinh học khác.
COA
| Mặt hàng | Thông số kỹ thuật | Kết quả |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu đỏ | Tuân thủ |
| Đặt hàng | đặc trưng | Tuân thủ |
| Xét nghiệm(Carotene) | ≥60,0% | 60,6% |
| nếm thử | đặc trưng | Tuân thủ |
| Mất mát khi sấy khô | 4-7(%) | 4,12% |
| Tổng số tro | Tối đa 8% | 4,85% |
| Kim loại nặng | 10(trang/phút) | Tuân thủ |
| Asen(As) | Tối đa 0,5 trang/phút | Tuân thủ |
| Chì(Pb) | Tối đa 1 trang/phút | Tuân thủ |
| Thủy ngân(Hg) | Tối đa 0,1ppm | Tuân thủ |
| Tổng số đĩa | Tối đa 10000cfu/g | 100cfu/g |
| Men & Nấm mốc | Tối đa 100cfu/g | ＞20cfu/g |
| vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Tuân thủ |
| E. Coli. | Tiêu cực | Tuân thủ |
| tụ cầu khuẩn | Tiêu cực | Tuân thủ |
| Phần kết luận | Tuân thủ USP 41 | |
| Kho | Bảo quản ở nơi kín, nhiệt độ thấp liên tục và không có ánh nắng trực tiếp. | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng
1.Sắc tố tự nhiên:Men đỏ Monascus thường được sử dụng làm chất tạo màu thực phẩm để tạo màu đỏ tươi cho thực phẩm. Nó được sử dụng rộng rãi trong nước tương, các sản phẩm thịt, bánh ngọt, v.v.
2.tác dụng hạ lipid máu:Màu đỏ Monascus được cho là giúp giảm lượng mỡ trong máu và cholesterol, đồng thời hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
3.Tác dụng chống oxy hóa:Chứa các đặc tính chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ sức khỏe tế bào.
4.Thúc đẩy quá trình tiêu hóa:Có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và thúc đẩy tiêu hóa.
Ứng dụng
1.Công nghiệp thực phẩm:Men đỏ Monascus được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt, gia vị, đồ uống và đồ nướng như một chất màu tự nhiên và phụ gia dinh dưỡng.
2.Sản phẩm sức khỏe:Do đặc tính làm giảm lipid và chống oxy hóa, Monascus Red thường được sử dụng như một thành phần trong thực phẩm bổ sung sức khỏe giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
3.Món ăn truyền thống:Ở một số nước châu Á, gạo men đỏ là món ăn truyền thống và thường được dùng để làm cơm, rượu, bánh ngọt.
Sản phẩm liên quan
Gói & Giao hàng
