Màu Monascus chất lượng cao Thực phẩm sắc tố nước hòa tan trong nước Monascus Powder
Mô tả sản phẩm
Monascus Red là một sắc tố tự nhiên chủ yếu được sản xuất bởi quá trình lên men gạo hoặc các loại ngũ cốc khác của Monascus purpureus. Nấm men màu đỏ Monascus được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm và sức khỏe vì màu đỏ tươi và các lợi ích sức khỏe khác nhau.
Nguồn:
Monascus Red chủ yếu có nguồn gốc từ sản phẩm lên men của Monascus và thường được sử dụng trong các sản phẩm lúa men đỏ truyền thống.
Thành phần:
Monascus Red chứa một loạt các thành phần sắc tố, chủ yếu là Monacolin K và các hoạt chất sinh học khác.
Coa
| Mặt hàng | Thông số kỹ thuật | Kết quả |
| Vẻ bề ngoài | Bột đỏ | Tuân thủ |
| Đặt hàng | Đặc tính | Tuân thủ |
| Xét nghiệm (carotene) | ≥60,0% | 60,6% |
| Nếm thử | Đặc tính | Tuân thủ |
| Mất khi sấy khô | 4-7 (%) | 4,12% |
| Tổng số tro | Tối đa 8% | 4,85% |
| Kim loại nặng | ≤10 (ppm) | Tuân thủ |
| Asen (AS) | Tối đa 0,5ppm | Tuân thủ |
| Chì (PB) | Tối đa 1ppm | Tuân thủ |
| Sao Thủy (HG) | 0.1ppm tối đa | Tuân thủ |
| Tổng số đĩa | 10000cfu/g tối đa. | 100cfu/g |
| Nấm men & nấm mốc | Tối đa 100cfu/g. | ＞ 20cfu/g |
| Salmonella | Tiêu cực | Tuân thủ |
| E.coli. | Tiêu cực | Tuân thủ |
| Staphylococcus | Tiêu cực | Tuân thủ |
| Phần kết luận | Phù hợp với USP 41 | |
| Kho | Lưu trữ ở một nơi đóng cửa tốt với nhiệt độ thấp không đổi và không có ánh sáng mặt trời trực tiếp. | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được lưu trữ đúng cách | |
Chức năng
1.Sắc tố tự nhiên:Menascus Red men thường được sử dụng như một chất tạo màu thực phẩm để cung cấp cho thực phẩm một màu đỏ tươi. Nó được sử dụng rộng rãi trong nước tương, sản phẩm thịt, bánh ngọt, v.v.
2.Hiệu ứng hạ lipid:Monascus Red được cho là giúp giảm nồng độ mỡ trong máu và cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
3.Hiệu ứng chống oxy hóa:Chứa các đặc tính chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do và bảo vệ sức khỏe tế bào.
4.Thúc đẩy tiêu hóa:Có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và thúc đẩy tiêu hóa.
Ứng dụng
1.Ngành công nghiệp thực phẩm:Menascus Red Nấm men được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt, gia vị, đồ uống và đồ nướng như một chất sắc tố tự nhiên và phụ gia dinh dưỡng.
2.Sản phẩm sức khỏe:Do tính chất giảm lipid và chống oxy hóa, Monascus Red thường được sử dụng như một thành phần trong các chất bổ sung sức khỏe để giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
3.Thức ăn truyền thống:Ở một số nước châu Á, gạo men đỏ là một loại thực phẩm truyền thống và thường được sử dụng để làm gạo, rượu vang và bánh ngọt.
Sản phẩm liên quan
Gói & Giao hàng
