Glucoamylase/tinh bột glucosidase enzyme cấp thực phẩm (CAS: 9032-08-0)
Mô tả sản phẩm
Enzyme glucoamylase (glucan 1,4-α-glucosidase) được làm từ Aspergillus niger được sản xuất bởi công nghệ lên men, phân tách và chiết xuất ngập nước.
Sản phẩm này có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp rượu, rượu mạnh chưng cất, bia bia, axit hữu cơ, đường và glycation của vật liệu công nghiệp kháng sinh.
1 đơn vị enzyme glucoamylase bằng với lượng enzyme thủy phân tinh bột hòa tan để có được glucose 1mg ở 40 CC và pH4,6 trong 1h.
Coa
| MẶT HÀNG | TIÊU CHUẨN | Kết quả kiểm tra |
| Xét nghiệm | ≥500000 u/g glucoamylase | Phù hợp |
| Màu sắc | Bột trắng | Phù hợp |
| Mùi | Không có mùi đặc biệt | Phù hợp |
| Kích thước hạt | 100% vượt qua 80mesh | Phù hợp |
| Mất khi sấy khô | ≤5,0% | 2,35% |
| Dư lượng | ≤1,0% | Phù hợp |
| Kim loại nặng | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Phù hợp |
| Pb | ≤2.0ppm | Phù hợp |
| Dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Tổng số đĩa | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| Nấm men & nấm mốc | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| E.coli | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Salmonella | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Phần kết luận | Phù hợp với đặc điểm kỹ thuật | |
| Kho | Được lưu trữ ở nơi mát mẻ và khô ráo, tránh xa ánh sáng và nhiệt mạnh mẽ | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được lưu trữ đúng cách | |
Chức năng
1). Chức năng xử lý
Glucoamylase phá vỡ α -1, 4 glucosid liên kết tinh bột từ đầu không khử thành glucose, cũng như phá vỡ α -1, 6 glucosid liên kết chậm.
2). Ổn định nhiệt
Ổn định dưới nhiệt độ 60. Nhiệt độ tối ưu là 5860.
3). Độ pH tối ưu là 4. 0 ~ 4,5.
Xuất hiện bột màu vàng hoặc hạt
Hoạt động enzyme 50.000μ/g đến 150.000μ/g
Độ ẩm (%) ≤8
Kích thước hạt: Kích thước hạt 80% nhỏ hơn hoặc bằng 0,4mm.
Khả năng sống của enzyme: Trong sáu tháng, khả năng sống của enzyme không kém hơn 90% khả năng sống của enzyme.
Hoạt động 1 đơn vị tương đương với lượng enzyme nhận được từ 1 g glucoamylase đến tinh bột hòa tan thủy phân để nhận glucose 1 mg trong 1 giờ ở 40, pH = 4.
Ứng dụng
Bột Glucoamylase có một loạt các ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, bao gồm ngành công nghiệp thực phẩm, sản xuất dược phẩm, sản phẩm công nghiệp, nguồn cung cấp hóa chất hàng ngày, thuốc thú y thức ăn và thuốc thử thí nghiệm.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, glucoamylase được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm khác nhau như dextrin, maltose, glucose, xi -rô fructose cao, bánh mì, bia, phô mai và nước sốt. Nó cũng được sử dụng để cải thiện kết cấu và tính nhất quán của thực phẩm chế biến, chẳng hạn như trong ngành bột như một chất cải thiện an toàn và hiệu quả để cải thiện chất lượng bánh mì. Ngoài ra, glucose amylase thường được sử dụng như một chất làm ngọt trong ngành công nghiệp đồ uống, giúp giảm độ nhớt của đồ uống lạnh và tăng độ trôi chảy, đảm bảo hương vị của đồ uống lạnh cao .
Trong sản xuất dược phẩm, glucoamylase có thể được sử dụng để sản xuất nhiều loại thuốc, bao gồm bổ sung enzyme tiêu hóa và thuốc chống viêm. Nó cũng được sử dụng trong thực phẩm sức khỏe, nguyên liệu cơ bản, chất độn, thuốc sinh học và nguyên liệu thô dược phẩm.
Trong lĩnh vực các sản phẩm công nghiệp, glucoamylase được sử dụng trong ngành dầu mỏ, sản xuất, sản phẩm nông nghiệp, nghiên cứu và phát triển công nghệ và khoa học, pin, đúc chính xác, v.v. Ngoài ra, glucoamylase cũng có thể thay thế glycerin như một chất dưỡng ẩm cho chất tạo hương vị cho thuốc lá.
Về các sản phẩm hóa học hàng ngày, glucoamylase có thể được sử dụng trong sản xuất sữa rửa mặt, kem làm đẹp, mực, dầu gội, kem đánh răng, sữa tắm, mặt nạ và các sản phẩm hóa học hàng ngày khác.
Trong lĩnh vực thuốc thú y thức ăn, glucose amylase được sử dụng trong thực phẩm đóng hộp PET, thức ăn cho động vật, thức ăn dinh dưỡng, nghiên cứu và phát triển thức ăn chuyển gen, thức ăn dưới nước, thức ăn cho vitamin và các sản phẩm thú y. Bổ sung chế độ ăn uống glucose amylase ngoại sinh có thể giúp động vật trẻ tiêu hóa và sử dụng tinh bột, cải thiện hình thái đường ruột và cải thiện hiệu suất sản xuất.
Gói & Giao hàng
