Citric Acid Monohydrous và Huyết Phao Độ tinh khiết đối với Phụ gia thực phẩm CAS77-92-9
Mô tả sản phẩm
Axit citric là một axit hữu cơ xuất hiện tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại trái cây, bao gồm chanh, chanh, cam và một số loại quả mọng. Tham vọng mới cung cấp axit citric monohydrate và khan trong đánh dấu.
Axit citric là một phần không thể thiếu trong chu kỳ Krebs và do đó đóng một vai trò thiết yếu trong quá trình trao đổi chất của tất cả các sinh vật sống. Nó là một axit tương đối yếu và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống cho nhiều mục đích khác nhau như một chất điều chỉnh axit, chất bảo quản, chất tăng cường hương vị, v.v. Nó thường được sử dụng trong việc sản xuất soda, kẹo, mứt và thạch, cũng như các loại thực phẩm chế biến như trái cây và rau quả đông lạnh và đóng hộp. Ngoài ra, axit citric được sử dụng như một chất bảo quản để giúp mở rộng thời hạn sử dụng của các sản phẩm bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn và các vi sinh vật khác.
Coa
| MẶT HÀNG | TIÊU CHUẨN | Kết quả kiểm tra |
| Xét nghiệm | 99%Axit citric monohydrus và khan | Phù hợp |
| Màu sắc | Bột trắng | Phù hợp |
| Mùi | Không có mùi đặc biệt | Phù hợp |
| Kích thước hạt | 100% vượt qua 80mesh | Phù hợp |
| Mất khi sấy khô | ≤5,0% | 2,35% |
| Dư lượng | ≤1,0% | Phù hợp |
| Kim loại nặng | ≤10,0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Phù hợp |
| Pb | ≤2.0ppm | Phù hợp |
| Dư lượng thuốc trừ sâu | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Tổng số đĩa | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| Nấm men & nấm mốc | ≤100cfu/g | Phù hợp |
| E.coli | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Salmonella | Tiêu cực | Tiêu cực |
| Phần kết luận | Phù hợp với đặc điểm kỹ thuật | |
| Kho | Được lưu trữ ở nơi mát mẻ và khô ráo, tránh xa ánh sáng và nhiệt mạnh mẽ | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được lưu trữ đúng cách | |
Chức năng
Axit citric được gọi là chất chua ăn đầu tiên và Trung Quốc GB2760-1996 là yêu cầu sử dụng các bộ điều chỉnh độ axit thực phẩm cho phép. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng rộng rãi như một tác nhân chua, chất hòa tan, bộ đệm, chất chống oxy hóa, chất khử mùi và chất làm ngọt, và tác nhân chelating, và việc sử dụng cụ thể của nó quá nhiều để liệt kê.
1. Đồ uống
Nước ép axit citric là một thành phần tự nhiên không chỉ truyền đạt hương vị trái cây mà còn có các hiệu ứng đệm và chống oxy hóa. Nó hài hòa và pha trộn đường, hương vị, sắc tố và các thành phần khác trong đồ uống để tạo thành một hương vị hài hòa và mùi thơm, có thể làm tăng sức đề kháng. Tác dụng diệt khuẩn của vi sinh vật.
2. Mứt và thạch
Axit citric hoạt động trong mứt và thạch tương tự như những gì nó làm trong đồ uống, điều chỉnh độ pH để làm cho sản phẩm trở nên chua, pH phải được điều chỉnh để phù hợp nhất với một phạm vi ngưng tụ pectin rất hẹp. Tùy thuộc vào loại pectin, pH có thể được giới hạn trong khoảng từ 3.0 đến 3,4. Trong sản xuất mứt, nó có thể cải thiện hương vị và ngăn ngừa các khiếm khuyết của cát tinh thể sucrose.
3. Kẹo
Thêm axit citric vào kẹo có thể làm tăng tính axit và ngăn chặn quá trình oxy hóa các thành phần khác nhau và kết tinh sucrose. Một loại kẹo chua điển hình chứa 2% axit citric. Quá trình đun sôi đường và làm mát Massecuite là kết nối axit, tô màu và hương vị với nhau. Axit citric được sản xuất từ pectin có thể điều chỉnh hương vị chua của kẹo và tăng cường độ gel. Axit citric khan được sử dụng trong việc nhai kẹo cao su và thực phẩm bột.
4. Thức ăn đông lạnh
Axit citric có tính chất của pH chelat và điều chỉnh pH, có thể tăng cường tác dụng của bất hoạt chất chống oxy hóa và enzyme, và có thể đảm bảo sự ổn định của thực phẩm đông lạnh hơn một cách đáng tin cậy.
Ứng dụng
1. Ngành công nghiệp thực phẩm
Axit citric là axit hữu cơ được sản xuất sinh hóa nhất trên thế giới. Axit citric và muối là một trong những sản phẩm trụ cột của ngành lên men, chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, như chất chua, chất hòa tan, bộ đệm, chất chống oxy hóa, chất khử mùi, chất tăng cường hương vị, tác nhân gelling, mực, v.v.
2. Làm sạch kim loại
Nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất chất tẩy rửa, và tính đặc hiệu và chelation của nó đóng một vai trò tích cực.
3. Ngành công nghiệp hóa chất tốt
Axit citric là một loại axit trái cây. Chức năng chính của nó là tăng tốc đổi mới cutin. Nó thường được sử dụng trong kem dưỡng da, kem, dầu gội, sản phẩm làm trắng, sản phẩm chống lão hóa, sản phẩm mụn, v.v.
Sản phẩm liên quan:
Nhà máy Newgreen cũng cung cấp axit amin như sau:
Gói & Giao hàng
