Trung Quốc Cung cấp Enzyme Amylase cấp thực phẩm (nhiệt độ trung bình) Số lượng lớn (nhiệt độ trung bình) Enzyme loại AAL với giá tốt nhất
Mô tả sản phẩm
Giới thiệu về loại thực phẩm α-amylase (nhiệt độ trung bình) loại AAL
Loại AAL loại α-amylase cấp thực phẩm (nhiệt độ trung bình) là loại enzyme được sử dụng đặc biệt trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó chủ yếu được sử dụng để xúc tác cho phản ứng thủy phân tinh bột. Dưới đây là một số điểm chính về enzyme này:
1. Nguồn
Alpha-amylase loại AAL thường có nguồn gốc từ các vi sinh vật cụ thể, chẳng hạn như vi khuẩn hoặc nấm, và thu được sau khi lên men và tinh chế để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả của nó trong các ứng dụng thực phẩm.
2. Tính năng
Hoạt động ở nhiệt độ trung bình: α-amylase loại AAL cho thấy hoạt động tốt trong điều kiện nhiệt độ trung bình và phù hợp với nhiều kỹ thuật chế biến thực phẩm.
Khả năng thích ứng pH: Thường hoạt động tốt nhất trong điều kiện trung tính hoặc hơi axit, khoảng pH cụ thể thay đổi tùy theo nguồn enzyme.
3. Bảo mật
Loại AAL α-amylase (nhiệt độ trung bình) cấp thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn liên quan của phụ gia thực phẩm. Nó đã trải qua đánh giá an toàn nghiêm ngặt và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Tóm tắt
Loại AAL α-amylase cấp thực phẩm (nhiệt độ trung bình) là loại enzyme an toàn và hiệu quả cao, có thể xúc tác hiệu quả quá trình thủy phân tinh bột trong điều kiện nhiệt độ vừa phải. Nó được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, sản xuất bia, công nghiệp thức ăn chăn nuôi và các lĩnh vực khác.
COA
| Mặt hàng | Thông số kỹ thuật | Kết quả |
| Vẻ bề ngoài | Bột rắn màu vàng nhạt chảy tự do | Tuân thủ |
| Mùi | Mùi đặc trưng của mùi lên men | Tuân thủ |
| Kích thước mắt lưới/Sàng | NLT 98% Qua 80 lưới | 100% |
| Hoạt động của enzyme（α-amylase (nhiệt độ trung bình)) | 3000 u/ml
| Tuân thủ |
| PH | 57 | 6.0 |
| Tổn thất khi sấy | ＜5 trang/phút | Tuân thủ |
| Pb | ＜3 trang/phút | Tuân thủ |
| Tổng số đĩa | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Tiêu cực | Tuân thủ |
| vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực | Tuân thủ |
| Không tan | 0,1% | Đạt tiêu chuẩn |
| Kho | Bảo quản trong túi nilon kín khí, để nơi khô ráo, thoáng mát | |
| Hạn sử dụng | 2 năm khi được bảo quản đúng cách | |
Chức năng
Chức năng của loại thực phẩm α-amylase (nhiệt độ trung bình) loại AAL
Loại AAL alpha-amylase cấp thực phẩm (nhiệt độ trung bình) có nhiều chức năng quan trọng trong ngành thực phẩm, bao gồm:
1. Thủy phân tinh bột
Xúc tác: α-amylase loại AAL có thể xúc tác hiệu quả quá trình thủy phân tinh bột và phân hủy tinh bột thành maltose, glucose và các oligosacarit khác. Quá trình này rất quan trọng cho việc sử dụng tinh bột.
2. Nâng cao hiệu quả đường hóa
Quá trình đường hóa: Trong quá trình sản xuất bia và đường hóa, α-amylase loại AAL có thể cải thiện hiệu quả đường hóa của tinh bột, thúc đẩy quá trình lên men và tăng sản xuất rượu hoặc các sản phẩm lên men khác.
3. Cải thiện kết cấu thực phẩm
Xử lý bột: Trong quá trình nướng, việc sử dụng AAL alpha-amylase có thể cải thiện tính lưu động và độ giãn của bột, đồng thời tăng hương vị và kết cấu của thành phẩm.
4. Giảm độ nhớt
Cải thiện tính lỏng: Trong một số chế biến thực phẩm, α-amylase loại AAL có thể làm giảm độ nhớt của bùn tinh bột và cải thiện tính lưu động trong quá trình chế biến.
5. Áp dụng vào thức ăn chăn nuôi
Phụ gia thức ăn: Trong thức ăn chăn nuôi, việc bổ sung AAL alpha-amylase có thể cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn và thúc đẩy tăng trưởng của động vật.
6. Thích nghi
Hoạt động ở nhiệt độ trung bình: Nó cho thấy hoạt động tốt nhất trong điều kiện nhiệt độ trung bình và phù hợp với nhiều quy trình chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong môi trường xử lý nhiệt độ thấp hơn.
Tóm tắt
Loại AAL α-amylase cấp thực phẩm (nhiệt độ trung bình) đóng vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực. Nó có thể cải thiện hiệu quả hiệu quả sử dụng tinh bột và chất lượng chế biến thực phẩm. Nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, sản xuất bia, thức ăn chăn nuôi và các ngành công nghiệp khác.
Ứng dụng
Ứng dụng loại thực phẩm α-amylase (nhiệt độ trung bình) loại AAL
Loại AAL α-amylase (nhiệt độ trung bình) cấp thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, chủ yếu bao gồm các khía cạnh sau:
1. Chế biến thực phẩm
Sản xuất kẹo: Trong quy trình sản xuất kẹo, alpha-amylase loại AAL được sử dụng để chuyển hóa tinh bột thành đường có thể lên men nhằm cải thiện độ ngọt và mùi vị của sản phẩm.
Bánh mì và bánh ngọt: Trong quá trình nướng, AAL alpha-amylase có thể cải thiện tính lưu động và hiệu suất lên men của bột, đồng thời nâng cao khối lượng và kết cấu của thành phẩm.
2. Công nghiệp bia
Sản xuất bia: Trong sản xuất bia, alpha-amylase loại AAL giúp chuyển hóa tinh bột thành đường có thể lên men, thúc đẩy quá trình lên men và tăng sản lượng rượu.
Đồ uống lên men khác: Nó cũng thích hợp để sản xuất đồ uống lên men khác để nâng cao hiệu quả đường hóa.
3. Công nghiệp thức ăn chăn nuôi
Phụ gia thức ăn: Trong thức ăn chăn nuôi, AAL alpha-amylase có thể cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn và thúc đẩy sự tăng trưởng và sức khỏe của động vật.
4. Nhiên liệu sinh học
Sản xuất ethanol: Trong sản xuất nhiên liệu sinh học, alpha-amylase loại AAL được sử dụng để chuyển hóa tinh bột thành đường có thể lên men cung cấp nguyên liệu sản xuất ethanol sinh học.
5. Các ứng dụng khác
Dệt may và sản xuất giấy: Trong ngành dệt và sản xuất giấy, alpha-amylase loại AAL được sử dụng để loại bỏ lớp phủ tinh bột và cải thiện chất lượng sản phẩm cũng như hiệu quả xử lý.
Tóm tắt
Loại AAL α-amylase (nhiệt độ trung bình) cấp thực phẩm đã trở thành một enzyme quan trọng trong nhiều lĩnh vực như chế biến thực phẩm, sản xuất bia, thức ăn chăn nuôi và nhiên liệu sinh học do hiệu quả cao và khả năng ứng dụng rộng rãi trong điều kiện nhiệt độ trung bình.
Gói & Giao hàng
