Monaskus rangi yuqori sifatli oziq-ovqat pigmenti suvda eruvchan Monaskus qizil kukuni
Mahsulot tavsifi
Monascus Red - asosan Monascus purpureus tomonidan guruch yoki boshqa donlarning fermentatsiyasi natijasida hosil bo'lgan tabiiy pigment. Monascus qizil xamirturush uning yorqin qizil rangi va turli xil sog'liq uchun foydalari tufayli oziq-ovqat va sog'liqni saqlash mahsulotlarida keng qo'llaniladi.
Manba:
Monascus qizil asosan Monascus fermentatsiya mahsulotidan olinadi va ko'pincha an'anaviy qizil xamirturushli guruch mahsulotlarida qo'llaniladi.
Tarkibi:
Monascus red turli xil pigment komponentlarini, asosan Monacolin K va boshqa biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi.
COA
| Elementlar | Texnik xususiyatlari | Natijalar |
| Tashqi ko'rinish | Qizil kukun | Mos keladi |
| Buyurtma | Xarakterli | Mos keladi |
| Tahlil (karotin) | ≥60,0% | 60,6% |
| Tatib ko'rdi | Xarakterli | Mos keladi |
| Quritishdagi yo'qotish | 4-7(%) | 4,12% |
| Jami kul | 8% Maks | 4,85% |
| Og'ir metall | ≤10(ppm) | Mos keladi |
| Arsenik (as) | 0,5ppm Maks | Mos keladi |
| Qo'rg'oshin(Pb) | 1ppm Maks | Mos keladi |
| Merkuriy (Hg) | 0,1ppm Maks | Mos keladi |
| Jami plastinka soni | 10000cfu/g Maks. | 100 cfu/g |
| Xamirturush va mog'or | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/g |
| Salmonellalar | Salbiy | Mos keladi |
| E.Coli. | Salbiy | Mos keladi |
| Stafilokokklar | Salbiy | Mos keladi |
| Xulosa | USP 41 ga muvofiq | |
| Saqlash | Doimiy past haroratda va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan yaxshi yopiq joyda saqlang. | |
| Yaroqlilik muddati | To'g'ri saqlanganida 2 yil | |
Funktsiya
1.Tabiiy pigmentlar:Monascus qizil xamirturush ko'pincha oziq-ovqat bo'yoq sifatida ishlatiladi, oziq-ovqatga yorqin qizil rang beradi. U soya sousida, go'sht mahsulotlarida, xamir ovqatlarida va boshqalarda keng qo'llaniladi.
2.Lipidlarni kamaytiradigan ta'sir:Monascus qizil qondagi yog 'va xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi va yurak-qon tomir sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi.
3.Antioksidant ta'sir:Erkin radikallarni zararsizlantiradigan va hujayra sog'lig'ini himoya qiluvchi antioksidant xususiyatlarni o'z ichiga oladi.
4.Ovqat hazm qilishni rag'batlantirish:Ichak sog'lig'ini yaxshilash va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam berishi mumkin.
Ilova
1.Oziq-ovqat sanoati:Monascus qizil xamirturush tabiiy pigment va ozuqaviy qo'shimcha sifatida go'sht mahsulotlari, ziravorlar, ichimliklar va pishirilgan mahsulotlarda keng qo'llaniladi.
2.Sog'liqni saqlash mahsulotlari:Lipidlarni kamaytiradigan va antioksidant xususiyatlari tufayli Monascus Red ko'pincha yurak-qon tomir sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradigan sog'liq uchun qo'shimchalarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.
3.An'anaviy taom:Ba'zi Osiyo mamlakatlarida qizil xamirturushli guruch an'anaviy oziq-ovqat hisoblanadi va ko'pincha guruch, sharob va xamir ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Tegishli mahsulotlar
Paket va yetkazib berish
