Uzum terisi antosiyaninlari 25% yuqori sifatli oziq-ovqat pigmenti Uzum terisi antosiyaninlari 25% kukun
Mahsulot tavsifi
Uzum terisi ekstraktidagi uzum terisi antosiyanin pigmenti tabiiy antosiyanin pigmentining bir turi bo'lib, asosiy tarkibiy qismlarga malvert-3-glyukozidin, siringidin, dimetildelfin, metilantosiyanin va delfin kiradi.
ENO sifatida ham tanilgan uzum terisi ekstrakti tabiiy pigmentdir. Qizildan quyuq binafsha ranggacha bo'lgan suyuqlik, blok, pasta yoki ozgina o'ziga xos hidli kukunli modda, suvda, etanolda, propilen glikolda eriydi, yog'da erimaydi. Rang pHga qarab o'zgaradi, kislotali bo'lganda qizildan binafsha ranggacha, ishqoriy bo'lsa to'q ko'k ranggacha. Temir ionlari ishtirokida quyuq binafsha rangda ko'rinadi. Bo'yash, issiqlikka chidamlilik juda kuchli emas. Oson oksidlanadi va rangsizlanadi.
Mamlakatimiz uzum resurslariga boy bo'lib, vino siqilgandan keyin uzum po'stlog'i mevali sharob, murabbo, ichimliklar va boshqalarni bo'yashda keng qo'llanilishi mumkin bo'lgan uzum teri pigmentining xom ashyo manbai hisoblanadi.
COA
| Elementlar | Texnik xususiyatlari | Natijalar |
| Tashqi ko'rinish | Binafsha rangli kukun | Mos keladi |
| Buyurtma | Xarakterli | Mos keladi |
| Tahlil(karotin) | 25% | 25% |
| Tatib ko'rdi | Xarakterli | Mos keladi |
| Quritishdagi yo'qotish | 4-7(%) | 4,12% |
| Jami kul | 8% Maks | 4,85% |
| Og'ir metall | ≤10(ppm) | Mos keladi |
| Arsenik (as) | 0,5ppm Maks | Mos keladi |
| Qo'rg'oshin(Pb) | 1ppm Maks | Mos keladi |
| Merkuriy (Hg) | 0,1ppm Maks | Mos keladi |
| Jami plastinka soni | 10000cfu/g Maks. | 100 cfu/g |
| Xamirturush va mog'or | 100cfu/g Maks. | ＞20 cfu/g |
| Salmonellalar | Salbiy | Mos keladi |
| E.Coli. | Salbiy | Mos keladi |
| Stafilokokklar | Salbiy | Mos keladi |
| Xulosa | CoUSP 41 ga murojaat qiling | |
| Saqlash | Doimiy past haroratda va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan yaxshi yopiq joyda saqlang. | |
| Yaroqlilik muddati | To'g'ri saqlanganida 2 yil | |
Funktsiya
Uzum ham karotinoidlarga boy. Karotenoid muhim oziq moddasi bo'lib, A vitaminining kashshofi bo'lib, ko'rish, immunitet funktsiyasi va boshqalarni saqlashda muhim rol o'ynaydi. Karotenoidlar, shuningdek, antioksidant, yallig'lanishga qarshi, qarishga qarshi va boshqa fiziologik funktsiyalarga ega, qarishni samarali kechiktirishi, terining elastikligini yaxshilash, ajinlarning oldini olish va hokazo.
Ilova
Uzum tarkibidagi pigmentlar nafaqat uni rang-barang va jozibador qiladi, balki bundan ham muhimi, bu pigmentlar inson salomatligi uchun juda ko‘p foyda keltiradigan bioaktiv moddalarga ham boy. Kundalik hayotimizda uzumni ko'proq iste'mol qilishimiz, undagi boy oziq moddalardan to'liq bahramand bo'lishimiz va uzumdagi pigmentlar sog'lig'imizga hamroh bo'lishimiz kerak.
Tegishli mahsulotlar
Paket va yetkazib berish
