کیا ہےکرکومین?
کرکومین ایک قدرتی فینولک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو ادرک کے پودوں کے ریزوم سے نکالا جاتا ہے جیسے ہلدی، زیڈوری، سرسوں، سالن اور ہلدی۔ مرکزی سلسلہ غیر سیر شدہ الفاٹک اور خوشبودار گروپس ہے۔ Tuan، ایک diketone مرکب، ایک عام طور پر استعمال ہونے والی پکائی اور کھانے کا رنگ ہے۔
کرکومین ایک قدرتی مرکب ہے جس میں اینٹی سوزش اور اینٹی کینسر خصوصیات ہیں۔ ان میں سے، ہلدی میں تقریباً 3% سے 6% کرکیومین ہوتا ہے، جو کہ پودوں کی بادشاہی میں ڈیکیٹون کی ساخت کے ساتھ ایک نایاب روغن ہے۔ کرکومین ایک نارنجی پیلے رنگ کا کرسٹل پاؤڈر ہے جس کا ذائقہ قدرے کڑوا ہے اور یہ پانی میں حل نہیں ہوتا۔ یہ بنیادی طور پر کھانے کی پیداوار میں ساسیج کی مصنوعات، ڈبہ بند خوراک، چٹنی سے بنی مصنوعات اور دیگر مصنوعات کو رنگنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
Curcumin میں hypolipidemic، anti-tumor، anti-inflammatory، choleretic، اور antioxidant اثرات ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کچھ سائنسدانوں نے پایا ہے کہ curcumin منشیات کے خلاف مزاحم تپ دق کے علاج میں مدد کر سکتا ہے۔
کی جسمانی اور کیمیائی خصوصیاتکرکومین
کرکومین ایک پولی فینولک مرکب ہے جس کا رنگ روشن پیلا ہے۔ اس کی جسمانی اور کیمیائی خصوصیات میں شامل ہیں:
1. رنگ اور حل پذیری: Curcumin ایک روشن پیلے رنگ کا باریک پاؤڈر ہے جو پانی میں حل نہیں ہوتا۔ یہ نامیاتی سالوینٹس جیسے ایتھنول، ڈائمتھائل سلفوکسائڈ (DMSO) اور ایسیٹون میں حل پذیر ہے۔
2. میلٹنگ پوائنٹ: کرکومین کا پگھلنے کا نقطہ تقریباً 183 ڈگری سیلسیس ہے۔
3. کیمیائی ساخت: کرکومین ایک قدرتی فینول ہے اور کیٹو اور اینول شکلوں میں موجود ہے، اینول کی شکل غیر جانبدار یا بنیادی حالات میں زیادہ مستحکم ہوتی ہے۔ اس کی کیمیائی ساخت دو میتھوکسیفینول گروپس اور ایک β-ڈیکیٹون پر مشتمل ہے۔
4. استحکام: کرکومین پی ایچ، روشنی اور حرارت کے لیے حساس ہے۔ یہ تیزابیت والے حالات میں نسبتاً مستحکم ہے لیکن الکلائن ماحول میں انحطاط کر سکتا ہے۔ مزید برآں، روشنی اور زیادہ درجہ حرارت کی نمائش انحطاط کا باعث بن سکتی ہے۔
5. خوشبودار خصوصیات: کرکیومین اپنے فینولک حلقوں کی وجہ سے خوشبو دار خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے، جو اس کے اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات میں حصہ ڈالتے ہیں۔
کا فائدہ کیا ہےکرکومین?
Curcumin وسیع تحقیق کا موضوع رہا ہے اور اسے متعدد ممکنہ صحت کے فوائد سے منسلک کیا گیا ہے، بشمول:
1. سوزش مخالف خواص:Curcumin اپنے سوزش کے اثرات کے لیے جانا جاتا ہے، جو سوزش کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتا ہے جیسے کہ گٹھیا اور دیگر سوزش کی بیماریوں۔
2. اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی:اس میں مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں جو جسم کو آکسیڈیٹیو تناؤ اور فری ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں مدد دیتی ہیں۔
3. مشترکہ صحت کے لیے ممکنہ:کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کرکومین مشترکہ صحت کی حمایت کرسکتا ہے اور اوسٹیوآرتھرائٹس جیسے حالات کی علامات کو کم کرسکتا ہے۔
4. ہاضمہ صحت کی معاونت:کرکومین ہاضمے کی صحت کو فروغ دینے اور نظام ہاضمہ میں جسم کے قدرتی سوزش کے ردعمل کی مدد کر سکتا ہے۔
5. علمی معاونت:تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کرکومین کے علمی افعال اور دماغی صحت کے لیے ممکنہ فوائد ہیں، کچھ مطالعات کے ساتھ میموری اور مجموعی طور پر علمی صحت کی حمایت میں اس کے کردار کی کھوج کی گئی ہے۔
6. ممکنہ انسداد کینسر خواص:کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کرکومین کینسر کے خلاف خصوصیات رکھتا ہے اور کینسر کی روک تھام اور علاج میں کردار ادا کرتا ہے۔
7. جگر کی حفاظت:کرکیومین میں طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں جو جگر کو آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں مدد کر سکتی ہیں۔
Curcumin کی ایپلی کیشنز کیا ہے؟
کرکیومین اپنے ممکنہ صحت کے فوائد اور ورسٹائل خصوصیات کی وجہ سے مختلف صنعتوں میں وسیع پیمانے پر استعمال کرتا ہے۔ کرکومین کے کچھ عام استعمال میں شامل ہیں:
1. غذائی سپلیمنٹس:کرکومین کو غذائی سپلیمنٹس کی تیاری میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، اکثر کیپسول یا گولیوں کی شکل میں، اس کی ممکنہ صحت کو فروغ دینے والی خصوصیات کی وجہ سے۔
2. روایتی ادویات:روایتی ادویاتی نظاموں جیسے آیوروید اور روایتی چینی ادویات میں، کرکومین کو اس کی دواؤں کی خصوصیات کے لیے استعمال کیا جاتا رہا ہے، اور یہ جڑی بوٹیوں کے علاج میں ایک اہم جز ہے۔
3. خوراک اور مشروبات کی صنعت:کرکیومین کو قدرتی فوڈ کلرنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جو مختلف قسم کے کھانے کی مصنوعات کو ایک متحرک پیلا رنگ فراہم کرتا ہے، بشمول چٹنی، دودھ کی مصنوعات، مشروبات، اور سینکا ہوا سامان۔
4. کاسمیٹکس اور سکن کیئر:اس کے اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش خصوصیات کی وجہ سے، کرکومین کاسمیٹک اور سکن کیئر مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے، بشمول کریم، لوشن اور سیرم، جہاں یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ جلد کی صحت اور ظاہری شکل کے لیے فوائد فراہم کرتا ہے۔
5. دواسازی:کرکیومین پر دواسازی میں اس کے ممکنہ علاج کے استعمال کے لیے تحقیق کی جا رہی ہے، خاص طور پر کینسر، سوزش اور نیوروڈیجنریٹیو بیماریوں جیسے حالات کے لیے ادویات کی تیاری میں۔
6. تحقیق اور ترقی:Curcumin کو سائنسی تحقیق اور ترقی میں بھی استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر اس کی حیاتیاتی سرگرمیوں، ممکنہ صحت کے فوائد اور مختلف شعبوں میں استعمال کی تحقیق میں۔
کا سائیڈ ایفیکٹ کیا ہے۔کرکومین?
کرکیومین کو عام طور پر زیادہ تر لوگوں کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے جب اسے کھانے میں عام طور پر پائی جانے والی مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے یا جب مناسب مقدار میں زبانی طور پر لیا جاتا ہے۔ تاہم، بعض صورتوں میں، زیادہ خوراک یا کرکومین سپلیمنٹس کا طویل استعمال ممکنہ ضمنی اثرات کا باعث بن سکتا ہے، بشمول:
1. معدے کے مسائل:کچھ افراد ہاضمے کی تکلیف کا تجربہ کر سکتے ہیں، جیسے متلی، اسہال، یا پیٹ کی خرابی، خاص طور پر جب کرکومین کی زیادہ مقدار استعمال کریں۔
2. خون بہنے کا خطرہ بڑھنا:کرکومین میں اینٹی کوگولنٹ خصوصیات ہوسکتی ہیں، جو ممکنہ طور پر خون بہنے کے خطرے کو بڑھا سکتی ہیں، خاص طور پر جب خون کو پتلا کرنے والی دوائیوں کے ساتھ یا جراحی کے طریقہ کار سے پہلے لیا جائے۔
3. ادویات کے ساتھ تعامل:کرکیومین سپلیمنٹس بعض دوائیوں کے ساتھ تعامل کر سکتے ہیں، جیسے خون کو پتلا کرنے والی، ذیابیطس کی دوائیں، اور ایسی دوائیں جو پیٹ میں تیزابیت کو کم کرتی ہیں، اس لیے کرکیومین سپلیمنٹس استعمال کرنے سے پہلے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور سے مشورہ کرنا ضروری ہے، خاص طور پر اگر دوسری دوائیں لیں۔
4. الرجک رد عمل:اگرچہ شاذ و نادر ہی، کچھ افراد کو کرکومین سے الرجی ہو سکتی ہے، جس کی وجہ سے الرجک رد عمل جیسے کہ جلد پر خارش، خارش، یا سانس کی علامات ہوتی ہیں۔
5. حمل اور دودھ پلانا:حمل اور دودھ پلانے کے دوران کرکیومین سپلیمنٹس کی حفاظت کا بڑے پیمانے پر مطالعہ نہیں کیا گیا ہے، اس لیے حاملہ یا دودھ پلانے والی خواتین کے لیے یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ کرکومین سپلیمنٹس استعمال کرنے سے پہلے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے سے مشورہ کریں۔
متعلقہ سوالات جن میں آپ دلچسپی لے سکتے ہیں:
ہلدی جیسی ہے۔curcumin?
ہلدی اور کرکومین ایک جیسے نہیں ہیں، حالانکہ ان کا تعلق ہے۔ ہلدی ایک مسالا ہے جو کرکوما لونگا پلانٹ کے ریزوم سے حاصل کیا جاتا ہے اور عام طور پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے، خاص طور پر ہندوستانی اور جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں میں۔ یہ اپنے روشن پیلے رنگ اور گرم، تلخ ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے۔
دوسری طرف، کرکیومین ایک حیاتیاتی مرکب ہے جو ہلدی کے اندر پایا جاتا ہے۔ یہ ہلدی کے متحرک رنگ کے لیے ذمہ دار فعال اجزاء میں سے ایک ہے اور اس کے ممکنہ صحت کے فوائد کے لیے پہچانا جاتا ہے، بشمول سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات۔
ہلدی کون نہیں لے سکتا؟
کچھ لوگوں کو احتیاط برتنی چاہیے یا ہلدی یا کرکومین سپلیمنٹس کے استعمال سے گریز کرنا چاہیے۔ ان میں شامل ہیں:
1. حاملہ یا دودھ پلانے والی خواتین: اگرچہ عام طور پر کھانا پکانے میں استعمال ہونے والی ہلدی کو محفوظ سمجھا جاتا ہے، لیکن ان آبادیوں میں وسیع حفاظتی اعداد و شمار کی کمی کی وجہ سے حاملہ یا دودھ پلانے والی خواتین کے لیے زیادہ مقدار میں کرکیومین سپلیمنٹس موزوں نہیں ہو سکتے۔
2. پتتاشی کے مسائل والے افراد: ہلدی پتتاشی کے مسائل کو بڑھا سکتی ہے، اس لیے پتھری یا پتتاشی کے دیگر حالات والے افراد کو ہلدی یا کرکیومین سپلیمنٹس استعمال کرنے سے پہلے صحت سے متعلق پیشہ ور سے مشورہ کرنا چاہیے۔
3. خون بہنے کی خرابی میں مبتلا افراد: اس کے ممکنہ anticoagulant اثرات کی وجہ سے، خون بہنے کی خرابی میں مبتلا افراد یا خون کو پتلا کرنے والی دوائیں لینے والے افراد کو ہلدی یا کرکیومین سپلیمنٹس کا استعمال احتیاط سے اور طبی نگرانی میں کرنا چاہیے۔
4. سرجری سے گزرنا: سرجری سے پہلے ہلدی اور کرکومین کے سپلیمنٹس کو احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہئے، کیونکہ وہ خون بہنے کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں۔ سرجری سے پہلے کسی بھی سپلیمنٹ کے استعمال کے بارے میں ہیلتھ کیئر ٹیم کو مطلع کرنا ضروری ہے۔
کسی بھی غذائی ضمیمہ یا قدرتی مصنوعات کی طرح، ہلدی یا کرکیومین سپلیمنٹس استعمال کرنے سے پہلے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے سے مشورہ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو صحت کی بنیادی حالتوں میں ہیں یا جو دوائیں لے رہے ہیں۔
کیا روزانہ کرکومین لینا ٹھیک ہے؟
زیادہ تر لوگوں کے لیے، روزانہ تجویز کردہ خوراکوں میں کرکومین لینا عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے اور ممکنہ صحت کے فوائد پیش کر سکتا ہے۔ تاہم، روزانہ کرکومین کا طریقہ شروع کرنے سے پہلے انفرادی صحت کی حالت، موجودہ طبی حالات، اور کسی بھی دوائیوں پر غور کرنا ضروری ہے۔ مناسب خوراک کا تعین کرنے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ روزانہ کرکیومین کی سپلیمنٹ محفوظ اور انفرادی ضروریات کے لیے موزوں ہو، صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور سے مشورہ کرنا مناسب ہے۔
ہلدی کس عضو کو متاثر کرتی ہے؟
ہلدی، اور خاص طور پر اس کا فعال مرکب کرکومین، جسم کے مختلف اعضاء اور نظاموں پر ممکنہ اثرات کے لیے جانا جاتا ہے۔ کچھ اعضاء اور علاقے جو ہلدی کو متاثر کرتے ہیں ان میں شامل ہیں:
1. جگر: ہلدی کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں ہیپاٹو پروٹیکٹو خصوصیات ہیں، جو جگر کی صحت اور افعال کو ممکنہ طور پر معاون کرتی ہیں۔
2. نظام ہضم: ہلدی کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ اس کا ہاضمہ صحت پر مثبت اثر پڑتا ہے، بشمول معدے کے آرام اور ہاضمہ کے مجموعی کام کے لیے ممکنہ معاونت
3. قلبی نظام: کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کرکومین کے قلبی فوائد ہوسکتے ہیں، ممکنہ طور پر دل کی صحت اور صحت مند گردش کی حمایت کرتے ہیں۔
4. دماغ اور اعصابی نظام: Curcumin کو اس کی ممکنہ نیورو پروٹیکٹو خصوصیات اور علمی افعال اور دماغی صحت کی حمایت میں اس کے کردار کے لیے مطالعہ کیا گیا ہے۔
5. جوڑ اور مسلز: ہلدی اور کرکومین کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ ان میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں جو جوڑوں کی صحت اور سکون کو سہارا دیتی ہیں۔
ہلدی کے ساتھ کن ادویات سے پرہیز کرنا چاہیے؟
ہلدی اورcurcuminسپلیمنٹس بعض ادویات کے ساتھ تعامل کر سکتے ہیں۔ ہلدی یا کرکومین سپلیمنٹس استعمال کرنے سے پہلے ممکنہ تعاملات سے آگاہ ہونا اور صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور سے مشورہ کرنا ضروری ہے، خاص طور پر اگر درج ذیل قسم کی دوائیں لے رہے ہوں:
1. خون کو پتلا کرنے والی دوائیں (اینٹی کوگولینٹ/اینٹی پلیٹلیٹ ادویات): ہلدی اور کرکومین میں ہلکے اینٹی کوگولنٹ اثرات ہو سکتے ہیں، اس لیے ان کا استعمال احتیاط سے کرنا چاہیے جیسے کہ وارفرین، اسپرین، کلوپیڈوگریل، اور دیگر جو خون کے جمنے کو متاثر کرتی ہیں۔
2. پیٹ کے تیزاب کو کم کرنے والی دوائیں: ہلدی پیٹ میں تیزاب کی پیداوار کو بڑھا سکتی ہے، اس لیے اسے پروٹون پمپ انحیبیٹرز (PPIs) یا H2 بلاکرز جیسی دوائیوں کے ساتھ احتیاط سے استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، جو پیٹ میں تیزابیت کو کم کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
3. ذیابیطس کی دوائیں: ہلدی اور کرکیومین خون میں شکر کی سطح کو کم کر سکتے ہیں، اس لیے ذیابیطس کے لیے دوائیں لینے والے افراد کو چاہیے کہ وہ اپنے خون میں شکر کی سطح کو قریب سے مانیٹر کریں اور ہلدی یا کرکیومین سپلیمنٹس استعمال کرنے سے پہلے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے سے مشورہ کریں۔
پوسٹ ٹائم: ستمبر 12-2024
