آٹے کی مصنوعات کے لیے انڈے کا پیلا پگمنٹ قدرتی روغن
مصنوعات کی تفصیل
انڈے کا پیلا رنگ روغن بنیادی طور پر لیوٹین اور کیروٹین پر مشتمل ہوتا ہے۔ Lutein ایک کیروٹینائڈ ہے جسے مرغیاں خود ترکیب نہیں کر سکتیں اور اسے فیڈ یا پانی سے حاصل کرنا ضروری ہے۔ عام قدرتی روغن میں lutein، zeaxanthin، lutein وغیرہ شامل ہیں۔ یہ روغن مرغیوں کے کھانے کے بعد انڈے کی زردی میں جمع ہو جاتے ہیں جس سے اسے پیلا رنگ ملتا ہے۔ اس کے علاوہ، انڈے کے پیلے رنگ کے پگمنٹ میں بیٹا کیروٹین ہوتا ہے، نارنجی سرخ رنگ جو زردی کو نارنجی سرخ رنگ دیتا ہے۔
COA
| اشیاء | وضاحتیں | نتائج |
| ظاہری شکل | پیلا پاؤڈر | تعمیل کرتا ہے۔ |
| آرڈر | خصوصیت | تعمیل کرتا ہے۔ |
| پرکھ (کیروٹین) | ≥60% | 60.6% |
| چکھایا | خصوصیت | تعمیل کرتا ہے۔ |
| خشک ہونے پر نقصان | 4-7(%) | 4.12% |
| کل راھ | 8% زیادہ سے زیادہ | 4.85% |
| ہیوی میٹل | ≤10(ppm) | تعمیل کرتا ہے۔ |
| سنکھیا (As) | 0.5ppm زیادہ سے زیادہ | تعمیل کرتا ہے۔ |
| لیڈ (Pb) | 1ppm زیادہ سے زیادہ | تعمیل کرتا ہے۔ |
| مرکری (Hg) | 0.1ppm زیادہ سے زیادہ | تعمیل کرتا ہے۔ |
| کل پلیٹ کاؤنٹ | 10000cfu/g زیادہ سے زیادہ | 100cfu/g |
| خمیر اور سڑنا | 100cfu/g زیادہ سے زیادہ | 20cfu/g |
| سالمونیلا | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| ای کولی | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| Staphylococcus | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| نتیجہ | یو ایس پی 41 کے مطابق | |
| ذخیرہ | مسلسل کم درجہ حرارت اور سورج کی براہ راست روشنی کے ساتھ اچھی طرح سے بند جگہ پر اسٹور کریں۔ | |
| شیلف زندگی | 2 سال جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ | |
فنکشن
انڈے کی زردی پگمنٹ پاؤڈر (انڈے کی زردی پاؤڈر) کے متعدد افعال ہوتے ہیں، جن میں بنیادی طور پر درج ذیل پہلو شامل ہیں:
1. یادداشت کو بڑھاتا ہے: انڈے کی زردی کے پاؤڈر میں کافی مقدار میں لیسیتھین ہوتا ہے، انسانی جسم کو ہضم کر کے کولین، کولین کو خون کے ذریعے دماغ تک پہنچا سکتا ہے، دماغی زوال سے بچ سکتا ہے، یادداشت کو بڑھاتا ہے، بوڑھے ڈیمنشیا کا علاج ہے۔
2۔ قوت مدافعت میں اضافہ: انڈے کی زردی کے پاؤڈر میں موجود لیسیتھین جگر کے خلیوں کی تخلیق نو کو فروغ دیتا ہے، انسانی پلازما پروٹین کے مواد کو بڑھاتا ہے، جسم کے میٹابولزم کو فروغ دیتا ہے، اس طرح قوت مدافعت میں اضافہ ہوتا ہے۔
3. ہڈیوں کی نشوونما کو فروغ دیں: انڈے کی زردی کے پاؤڈر میں بہت زیادہ فاسفورس، آئرن، پوٹاشیم اور دیگر معدنیات ہوتے ہیں، جو ہڈیوں کی نشوونما، ہیم کی ترکیب اور الیکٹرولائٹ بیلنس کو فروغ دے سکتے ہیں۔
4۔ قلبی صحت کو برقرار رکھیں: انڈے کی زردی کے پاؤڈر میں موجود لیسیتھن اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ کم کثافت لیپوپروٹین کولیسٹرول (LDL-C) کی سطح کو کم کرنے اور ہائی ڈینسٹی لیپوپروٹین کولیسٹرول (HDL-C) کی سطح کو بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔ خون، اس طرح atherosclerosis اور دل کی بیماری کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
5. آنکھوں کی صحت کو بہتر بنائیں: انڈے کی زردی کا پاؤڈر لیوٹین اور زیکسینتھین سے بھرپور ہوتا ہے، جو آپ کی آنکھوں کو نیلی روشنی سے بچانے اور میکولر انحطاط اور موتیا بند کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
درخواست
انڈے کی زردی کا روغن مختلف شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، جن میں بنیادی طور پر خوراک، کاسمیٹکس، پلاسٹک، کوٹنگز اور سیاہی کی صنعتیں شامل ہیں۔ میں
1. خوراک کے میدان میں درخواست
انڈے کی زردی روغن ایک قسم کا قدرتی فوڈ ایڈیٹو ہے، جو بنیادی طور پر کھانے کے رنگ کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اسے پھلوں کے رس (ذائقہ) مشروبات، کاربونیٹیڈ مشروبات، تیار شدہ شراب، کینڈی، پیسٹری، سرخ اور سبز ریشم اور کھانے کے دیگر رنگوں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ استعمال 0.025g/kg ہے، مضبوط رنگنے کی طاقت، چمکدار رنگ، قدرتی ٹون، کوئی بدبو، گرمی کی مزاحمت، روشنی کی مزاحمت، اچھی استحکام کے ساتھ۔ اس کے علاوہ، انڈے کی زردی کا روغن تلی ہوئی خوراک یا پیسٹری کی تیاری میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ تیل کے آکسیڈیشن اور کھانے کے بالوں کی رنگت کو روکا جا سکے، مصنوعات کے سمجھے جانے والے معیار کو بہتر بنایا جا سکے۔
2. کاسمیٹکس کے میدان میں درخواست
انڈے کی زردی کا روغن کاسمیٹکس میں بھی استعمال ہوتا ہے، لیکن اس کے استعمال کا مخصوص طریقہ اور اثر تلاش کے نتائج میں واضح طور پر نہیں بتایا گیا ہے۔
3. پلاسٹک، کوٹنگز اور سیاہی میں ایپلی کیشنز
انڈے کی زردی کا روغن پلاسٹک، کوٹنگز اور سیاہی کی صنعتوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے، جس میں رنگنے کے اچھے اثرات اور استحکام ہوتا ہے۔
متعلقہ مصنوعات
پیکیج اور ترسیل
