چین سپلائی فوڈ گریڈ فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز انزائم پاؤڈر بہترین قیمت کے ساتھ اضافی کے لیے
مصنوعات کی تفصیل
فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز کا تعارف
فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز ایک انزائم ہے جو ایک غیر جانبدار یا قریب غیر جانبدار pH ماحول میں فعال ہے اور بنیادی طور پر پروٹین کو ہائیڈولائز کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ مؤثر طریقے سے بڑے مالیکیولر پروٹین کو چھوٹے پیپٹائڈس اور امینو ایسڈ میں توڑ سکتا ہے، اور فوڈ پروسیسنگ اور دیگر متعلقہ شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
اہم خصوصیات:
1. ماخذ: غیر جانبدار پروٹیز عام طور پر مائکروجنزموں (جیسے بیکٹیریا اور فنگس) یا پودوں سے اخذ کیا جاتا ہے اور اس کی حفاظت اور تاثیر کو یقینی بنانے کے لیے ابال اور تطہیر سے گزرتا ہے۔
2. سرگرمی کے حالات: غیر جانبدار پی ایچ (عام طور پر 6.0 اور 7.5 کے درمیان) پر بہترین سرگرمی دکھاتا ہے، جو کھانے کی پروسیسنگ کے مختلف ماحول کے لیے موزوں ہے۔
3. سویا ساس اور مصالحہ جات: امینو ایسڈ کے مواد کو بڑھانے اور ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
4. خمیر شدہ کھانے: خمیر شدہ سویا کی مصنوعات اور دیگر خمیر شدہ کھانوں میں ساخت اور ذائقہ کو بہتر بنائیں۔
خلاصہ کریں۔
فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز فوڈ پروسیسنگ میں متعدد کام کرتا ہے اور خوراک کی ساخت، ذائقہ اور غذائی قدر کو مؤثر طریقے سے بہتر بنا سکتا ہے۔ یہ بہت سے کھانے کی پیداوار کے عمل میں ایک ناگزیر جزو ہے۔
COA
| اشیاء | وضاحتیں | نتائج |
| ظاہری شکل | ہلکے پیلے ٹھوس پاؤڈر کا مفت بہاؤ | تعمیل کرتا ہے۔ |
| بدبو | خمیر کی بو کی خصوصیت | تعمیل کرتا ہے۔ |
| میش سائز/چھلنی | NLT 98% 80 میش کے ذریعے | 100% |
| انزائم کی سرگرمی (فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز) | 110000u/g
| تعمیل کرتا ہے۔ |
| PH | 57 | 6.0 |
| خشک ہونے پر نقصان | ~5 پی پی ایم | تعمیل کرتا ہے۔ |
| Pb | ~3 پی پی ایم | تعمیل کرتا ہے۔ |
| کل پلیٹ کاؤنٹ | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| ای کولی | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| سالمونیلا | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| حل پذیری | ≤ 0.1% | اہل |
| ذخیرہ | ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ایئر ٹائٹ پولی بیگ میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ | |
| شیلف زندگی | 2 سال جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ | |
فنکشن
فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز ایک انزائم ہے جو ایک غیر جانبدار یا قریب غیر جانبدار pH ماحول میں فعال ہے اور بنیادی طور پر پروٹین کو ہائیڈولائز کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس کی خصوصیات میں شامل ہیں:
1. پروٹین ہائیڈولیسس: یہ پروٹین کے بڑے مالیکیولز کو چھوٹے پیپٹائڈز اور امینو ایسڈز میں گل سکتا ہے، عمل انہضام اور جذب کو فروغ دیتا ہے، اور مختلف قسم کے فوڈ پروسیسنگ کے لیے موزوں ہے۔
2. ذائقہ کو بہتر بنائیں: پروٹین کو گل کر اسے نرم اور ہموار بنا کر کھانے کی ساخت کو بہتر بنائیں، خاص طور پر گوشت اور دودھ کی مصنوعات میں۔
3. ذائقہ میں اضافہ: کھانے کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے امینو ایسڈ اور چھوٹے پیپٹائڈز جاری کرتا ہے، جو مصالحہ جات اور سویا ساس کی تیاری کے لیے موزوں ہے۔
4. ابال میں استعمال: پکنے اور ابال کے عمل کے دوران، یہ پروٹین کے گلنے کو فروغ دیتا ہے اور ابال کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے۔
5. ڈیری پروسیسنگ: پنیر اور دہی کی پیداوار میں، یہ ساخت اور ذائقہ کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے اور دودھ کے پروٹین کے جمنے کو فروغ دیتا ہے۔
6. پلانٹ پروٹین پروسیسنگ: پودوں پر مبنی کھانے میں پروٹین کی ہضم اور غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بنائیں۔
7. غذائیت کی قدر کو بہتر بنائیں: ہائیڈرولائزنگ پروٹین کے ذریعے ہاضمے میں اضافہ کریں، جو بچوں کے کھانے اور فعال کھانے کے لیے موزوں ہے۔
خلاصہ کریں۔
فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز فوڈ پروسیسنگ میں متعدد کام کرتا ہے اور خوراک کی ساخت، ذائقہ اور غذائی قدر کو مؤثر طریقے سے بہتر بنا سکتا ہے۔ یہ گوشت، دودھ کی مصنوعات، پکنے، مصالحہ جات اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
درخواست
فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز کا اطلاق
فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز کو فوڈ انڈسٹری میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، جس میں بنیادی طور پر درج ذیل پہلو شامل ہیں:
1. ڈیری پروسیسنگ:
پنیر کی پیداوار: پنیر کی ساخت اور ذائقہ کو بہتر بنانے اور دودھ کے پروٹین کے جمنے کو فروغ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
دہی: دہی کی تیاری میں ذائقہ اور مستقل مزاجی کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
2. گوشت کی پروسیسنگ:
گوشت کا ٹینڈرائزیشن: گائے کے گوشت، سور کا گوشت اور چکن وغیرہ کو نرم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، تاکہ گوشت کا ذائقہ بہتر ہو، اسے چبانے میں نرمی اور آسانی ہو۔
3. پلانٹ پروٹین پروسیسنگ:
پلانٹ پر مبنی کھانا: پلانٹ پروٹین کی پروسیسنگ میں، یہ پروٹین کی ہضم اور جذب کی شرح کو بہتر بنانے اور ذائقہ کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
4. سویا ساس اور مصالحہ جات:
امینو ایسڈ کی رہائی: سویا ساس اور دیگر مصالحہ جات کی تیاری میں، ایسڈ پروٹیز پروٹین کو توڑ سکتا ہے، امینو ایسڈ جاری کر سکتا ہے، اور ذائقہ کو بڑھا سکتا ہے۔
5. خمیر شدہ خوراک:
خمیر شدہ سویا کی مصنوعات: توفو اور سویا دودھ کی تیاری میں، ساخت اور ذائقہ کو بہتر بنائیں۔
6. مشروبات:
فنکشنل مشروبات: کچھ جوس اور مشروبات میں ذائقہ اور ذائقہ بہتر ہوتا ہے اور غذائیت کی قیمت میں اضافہ ہوتا ہے۔
خلاصہ کریں۔
فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز فوڈ پروسیسنگ کے متعدد شعبوں میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے اور صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مصنوعات کے معیار، ذائقے اور ذائقے کو مؤثر طریقے سے بہتر بنا سکتا ہے۔
پیکیج اور ترسیل
