کارمین فوڈ کلرز پاؤڈر فوڈ ریڈ نمبر 102
مصنوعات کی تفصیل
کارمین سرخ سے گہرے سرخ یکساں دانے دار یا پاؤڈر، بو کے بغیر ہے۔ اس میں روشنی کی اچھی مزاحمت اور تیزاب کی مزاحمت، گرمی کی مضبوط مزاحمت (105ºC)، کمزور کمی مزاحمت؛ غریب بیکٹیریل مزاحمت. یہ پانی میں گھلنشیل ہے، اور آبی محلول سرخ ہے۔ یہ گلیسرین میں گھلنشیل، الکحل میں قدرے گھلنشیل، اور تیل اور چربی میں گھلنشیل ہے۔ زیادہ سے زیادہ جذب طول موج 508nm±2nm ہے۔ یہ سائٹرک ایسڈ اور ٹارٹرک ایسڈ کے لیے مستحکم ہے۔ الکلی کے سامنے آنے پر یہ بھورا ہو جاتا ہے۔ رنگنے کی خصوصیات امارانتھ کی طرح ہیں۔
کارمین سرخ سے گہرا سرخ پاؤڈر معلوم ہوتا ہے۔ یہ پانی اور گلیسرین میں آسانی سے گھلنشیل ہے، ایتھنول میں تحلیل کرنا مشکل ہے، اور تیل میں اگھلنشیل ہے۔
COA
| اشیاء | وضاحتیں | نتائج |
| ظاہری شکل | سرخپاؤڈر | تعمیل کرتا ہے۔ |
| آرڈر | خصوصیت | تعمیل کرتا ہے۔ |
| پرکھ(کیروٹین) | ≥60% | 60.3% |
| چکھایا | خصوصیت | تعمیل کرتا ہے۔ |
| خشک ہونے پر نقصان | 4-7(%) | 4.12% |
| کل راھ | 8% زیادہ سے زیادہ | 4.85% |
| ہیوی میٹل | ≤10 (ppm) | تعمیل کرتا ہے۔ |
| سنکھیا (As) | 0.5ppm زیادہ سے زیادہ | تعمیل کرتا ہے۔ |
| لیڈ (Pb) | 1ppm زیادہ سے زیادہ | تعمیل کرتا ہے۔ |
| مرکری (Hg) | 0.1ppm زیادہ سے زیادہ | تعمیل کرتا ہے۔ |
| کل پلیٹ کاؤنٹ | 10000cfu/g زیادہ سے زیادہ | 100cfu/g |
| خمیر اور سڑنا | 100cfu/g زیادہ سے زیادہ | ۔20cfu/g |
| سالمونیلا | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| ای کولی | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| Staphylococcus | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| نتیجہ | Coیو ایس پی 41 کو اطلاع دیں۔ | |
| ذخیرہ | مسلسل کم درجہ حرارت اور سورج کی براہ راست روشنی کے ساتھ اچھی طرح سے بند جگہ پر اسٹور کریں۔ | |
| شیلف زندگی | 2 سال جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ | |
فنکشن
1. Cochineal Carmine ایک بہترین قدرتی خوراک سرخ روغن ہے۔ یہ کمزور تیزاب یا غیر جانبدار ماحول میں روشن ارغوانی سرخ دکھاتا ہے، لیکن الکلائن حالات میں اس کا رنگ بدل جاتا ہے۔ 5.7 کی pH قدر پر روغن محلول کا زیادہ سے زیادہ جذب 494 nm پر ہوا۔
2. روغن میں اسٹوریج کا اچھا استحکام اور تھرمل استحکام تھا، لیکن روشنی کا استحکام کم تھا۔ 24 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی کے بعد، روغن برقرار رکھنے کی شرح صرف 18.4 فیصد تھی۔ اس کے علاوہ، روغن میں آکسیکرن مزاحمت کمزور ہوتی ہے اور یہ دھاتی آئن Fe3+ سے بہت متاثر ہوتا ہے۔ لیکن کم کرنے والا مادہ روغن کے رنگ کی حفاظت کر سکتا ہے۔
3. Cochineal Carmine زیادہ تر فوڈ ایڈیٹیو کے لیے مستحکم ہے اور اس کا اطلاق کی ایک وسیع رینج ہے۔
ایپلی کیشنز
1. کاسمیٹک: لپ اسٹک، فاؤنڈیشن، آئی شیڈو، آئی لائنر، نیل پالش کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
2. میڈیسن: دوا سازی کی صنعت میں کارمائن، گولیوں اور چھروں کے لیے کوٹنگ مواد کے طور پر، اور کیپسول کے خولوں کے لیے رنگین۔
3.Food: Carmine کو کھانے میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے کینڈی، مشروبات، گوشت کی مصنوعات، رنگنے۔
متعلقہ مصنوعات
پیکیج اور ترسیل
