Оптовий 2400GDU Органічний екстракт ананаса, бромелайновий порошок
Опис товару
Бромелайн - це природний фермент, що міститься переважно в стеблах і плодах ананасів. Нижче наведено вступ до фізичних і хімічних властивостей бромелайну:
Властивості ферментів: Бромелайн належить до класу ферментів, званих протеазами, які в основному є протеолітичними. Він розщеплює білки на менші пептидні ланцюги та амінокислоти.
Молекулярна структура: бромелайн - це складний фермент, що складається з декількох ферментів, включаючи протеазу, амілазу та знебарвлюючий фермент. Його молекулярна маса становить приблизно 33 000-35 000 дальтон.
Термостабільність: Бромелайн має певну термічну стабільність, але він втрачає активність при високих температурах. Активність бромелайну зберігається в межах протеолітичної температури.
Стабільність pH: бромелайн дуже чутливий до pH. Його оптимальний діапазон рН становить від 5 до 8.
Залежність від іонів металів: на активність бромелайну впливають певні іони металів. Серед них іони міді посилюють його активність, тоді як іони цинку та кальцію пригнічують.
Загалом, бромелайн має високу активність і вимоги до специфічних умов. За відповідних умов pH і температури він може проявляти свою протеазну активність і має хорошу здатність гідролізувати білки. Це робить бромелайн широко використовуваним у харчовій промисловості, фармацевтиці та біологічних дослідженнях.
функція
Бромелайн - це природний фермент, що міститься переважно в шкірці та стеблах ананасів. Бромелайн має різноманітні біологічні дії та фармакологічні ефекти, і він корисний для здоров’я людини в багатьох аспектах.
Перш за все, бромелайн виконує функцію травного ферменту і може допомогти перетравлювати білок. Він сприяє травленню та всмоктуванню в шлунково-кишковому тракті та допомагає зменшити шлунково-кишкові проблеми, такі як нетравлення, кислотний рефлюкс і здуття живота.
По-друге, бромелайн також має протизапальну дію. Він може зменшити запалення та полегшити симптоми запальних захворювань, таких як артрит, синусит і міозит. Деякі дослідження також виявили, що бромелайн також може зменшити біль і набряк, викликаний запаленням.
Крім того, бромелайн також має антитромботичну дію. Він може запобігти агрегації тромбоцитів і зменшити в'язкість крові, тим самим зменшуючи утворення тромбів і запобігаючи виникненню серцево-судинних захворювань. Крім того, було встановлено, що бромелайн має протиракову дію, стимулює імунітет, знижує вагу та сприяє загоєнню ран.
Підсумовуючи, бромелайн є природним ферментом, який має багато переваг, включаючи позитивний вплив на травлення, протизапальну, антитромботичну та багато іншого.
застосування
Бромелайн - це комплекс ферментів, видобутий з ананаса, який має різноманітне застосування. Нижче наведено застосування бромелайну в різних галузях промисловості:
1. Харчова промисловість: бромелайн можна використовувати як розм’якшувач м’яса, який може розщеплювати білок і покращувати м’якість і смак м’яса. Він також використовується в хлібі, пиві та сирі для покращення текстури та смаку їжі.
2. Фармацевтична промисловість: бромелайн має протизапальну, болезаспокійливу та антитромботичну дію та широко використовується в таких фармацевтичних препаратах, як засоби для догляду за ротовою порожниною, сиропи від кашлю, травні ферментні препарати та місцеві мазі. Він також використовується для лікування таких захворювань, як артрит, травма та запалення.
3. Косметична промисловість: Бромелайн можна використовувати для виготовлення відлущуючих засобів, які роблять шкіру більш гладкою та делікатною шляхом розчинення та видалення мертвих клітин шкіри на поверхні. Крім того, його можна використовувати в глибоко очищувальних масках і відбілюючих засобах.
4.Текстильна промисловість: Бромелайн можна використовувати в процесі обробки текстилю, щоб допомогти видалити домішки та частинки з поверхні волокна та покращити текстуру та зовнішній вигляд текстилю.
5. Сфера біотехнології: бромелайн має здатність розщеплювати білки, тому його можна використовувати для очищення та аналізу білка, а також для генної інженерії та білкової інженерії. Загалом, бромелайн має широкий потенціал застосування в багатьох галузях, включаючи харчову, фармацевтичну, косметичну, текстильну та біотехнологію. Його протизапальні, омолоджуючі, відлущувальні та очищаючі властивості роблять його важливим інгредієнтом у виробництві багатьох продуктів.
Супутні товари:
Фабрика Newgreen також постачає наступні ферменти:
| Харчовий бромелайн | Бромелайн ≥ 100 000 од/г |
| Харчова лужна протеаза | Лужна протеаза ≥ 200 000 од/г |
| Харчовий папаїн | Папаїн ≥ 100 000 од/г |
| Харчова лаказа | Лаказа ≥ 10 000 од/л |
| Харчова кислотна протеаза типу APRL | Кисла протеаза ≥ 150 000 од/г |
| Харчова целобіаза | Целобіаза ≥1000 од/мл |
| Харчовий фермент декстран | Фермент декстран ≥ 25000 од/мл |
| Харчова ліпаза | Ліпази ≥ 100 000 од/г |
| Нейтральна харчова протеаза | Нейтральна протеаза ≥ 50 000 од/г |
| Харчова глутамінтрансаміназа | Глутамінтрансаміназа ≥1000 од/г |
| Харчова пектинліаза | Пектинліаза ≥600 од/мл |
| Харчова пектиназа (рідка 60К) | Пектиназа ≥ 60 000 од/мл |
| Харчова каталаза | Каталаза ≥ 400 000 од/мл |
| Глюкозооксидаза харчового класу | Глюкозооксидаза ≥ 10 000 од/г |
| Харчова альфа-амілаза (стійкі до високих температур) | Високотемпературна α-амілаза ≥ 150 000 од/мл |
| Харчова альфа-амілаза (середньотемпературний) тип AAL | Середня температура альфа-амілаза ≥3000 од/мл |
| Харчова альфа-ацетиллактатдекарбоксилаза | α-ацетиллактатдекарбоксилаза ≥2000u/мл |
| Харчова β-амілаза (рідка 700 000) | β-амілаза ≥ 700 000 ОД/мл |
| Харчова β-глюканаза типу BGS | β-глюканаза ≥ 140 000 од/г |
| Харчова протеаза (ендо-розрізаний тип) | Протеаза (розрізаний тип) ≥25u/мл |
| Харчова ксиланаза типу XYS | Ксиланаза ≥ 280 000 од/г |
| Харчова ксиланаза (кислота 60K) | Ксиланаза ≥ 60 000 од/г |
| Харчова глюкозоамілаза типу GAL | Оцукрювальний фермент≥260 000 од/мл |
| Харчова пуллуланаза (рідина 2000) | Пулуланаза ≥2000 од/мл |
| Харчова целюлаза | CMC≥ 11 000 од/г |
| Харчова целюлаза (повний компонент 5000) | CMC≥5000 од/г |
| Харчова лужна протеаза (високоактивний концентрований тип) | Активність лужної протеази ≥ 450 000 од/г |
| Амілаза харчової глюкози (тверда речовина 100 000) | Активність глюкозоамілази ≥ 100 000 од/г |
| Харчова кислотна протеаза (тверда речовина 50 000) | Активність кислої протеази ≥ 50 000 од/г |
| Харчова нейтральна протеаза (високоактивний концентрований тип) | Активність нейтральної протеази ≥ 110 000 од/г |
заводське середовище
упаковка та доставка
транспортування
