Що ЄСезамін?
Сезамін, сполука лігніну, є природним антиоксидантом і основним діючим інгредієнтом у насінні або олії насіння Sesamum indicum DC., рослини сімейства Pedaliaceae.
На додаток до кунжуту з сімейства Pedaliaceae, сезамін також був виділений з різних рослин, таких як Asarum з роду Asarum родини Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, китайської медицини Cuscuta australis, Cinnamomum camphora та інших китайських трав препарати.
Незважаючи на те, що всі ці рослини містять сезамін, його вміст не такий високий, як у насінні кунжуту родини Pedaliaceae. Насіння кунжуту містить приблизно від 0,5% до 1,0% лігнанів, з яких сезамін є найважливішим, на нього припадає близько 50% від загальної кількості лігнанів.
Сезамін відомий своїми потенційними перевагами для здоров’я, включаючи антиоксидантні та протизапальні властивості. Сезамін вивчався на предмет його потенціалу для підтримки здоров’я серця, печінки та загального благополуччя. Крім того, вважається, що він має потенційні протиракові властивості та може допомогти в регулюванні рівня холестерину. Сезамін також використовується як дієтична добавка і доступний у формі капсул або олії.
Фізичні та хімічні властивостіСезамін
Сезамін являє собою білу кристалічну тверду речовину, розділену на dl-тип і d-тип, з фізичними станами кристала та голчастого тіла відповідно;
d-тип, голчастий кристал (етанол), температура плавлення 122-123 ℃, оптичне обертання [α] D20+64,5° (c=1,75, хлороформ).
dl-тип, кристал (етанол), температура плавлення 125-126 ℃. Природний сезамін є правообертаючим, легко розчинний у хлороформі, бензолі, оцтовій кислоті, ацетоні, слабо розчинний в ефірі та петролейному ефірі.
Сезамінє жиророзчинною речовиною, розчинною в різних оліях і жирах. Сезамін легко гідролізується в кислих умовах і перетворюється на пінорезінол, який має сильну антиоксидантну дію.
Які перевагиСезамін?
Вважається, що сезамін має кілька потенційних переваг для здоров’я, зокрема:
1. Антиоксидантні властивості:Сезамін відомий своїми антиоксидантними властивостями, які можуть допомогти захистити клітини від пошкодження, викликаного вільними радикалами.
2. Здоров'я серця:Деякі дослідження показують, що сезамін може підтримувати здоров’я серця, допомагаючи підтримувати здоровий рівень холестерину та сприяючи роботі серцево-судинної системи.
3. Здоров'я печінки:Сезамін був досліджений на предмет його потенціалу для підтримки здоров’я печінки та захисту від пошкодження печінки.
4. Протизапальні ефекти:Вважається, що сезамін може мати протизапальні властивості, які можуть бути корисними для загального здоров’я та самопочуття.
5. Потенційні протиракові властивості:Деякі дослідження показують, що сезамін може мати протиракові властивості, хоча необхідні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти його вплив у цій області.
Що таке застосуванняСезамін ?
Сфери застосування сезаміну в основному включають:
1. Продукти для здоров'я та харчові добавки:Сезамін, як природна сполука, часто використовується як інгредієнт продуктів для здоров’я та харчових добавок, які люди споживають, щоб отримати потенційну користь для здоров’я.
2. Харчова промисловість:Сезамін також може використовуватися в харчовій промисловості як природний антиоксидант і харчова добавка для покращення якості та поживної цінності їжі.
3. Фармацевтична сфера:Деякі дослідження показали, що сезамін може мати антиоксидантну, протизапальну та захисну дію на печінку, тому він може мати певні перспективи застосування в галузі медицини.
Пов’язані питання, які вас можуть зацікавити:
Що таке побічний ефектСезамін ?
На даний момент недостатньо даних про побічні ефекти сезаміну, щоб зробити чіткі висновки. Однак, як і багато інших природних добавок, використання сезаміну може викликати певний дискомфорт або побічні ефекти. Загалом, найкраще проконсультуватися з лікарем або медичним працівником перед використанням будь-якого нового продукту для здоров’я чи добавки, особливо для тих, хто має основні захворювання або приймає ліки. Це забезпечує безпечне використання та зменшує можливі побічні реакції.
Кому не можна їсти насіння кунжуту?
Людям з відомою алергією на насіння кунжуту слід уникати їх вживання. Алергія на насіння кунжуту може викликати серйозні реакції у деяких людей, включаючи такі симптоми, як кропив’янка, свербіж, набряк, утруднене дихання, а в важких випадках – анафілаксію. Людям з відомою алергією на насіння кунжуту важливо уважно читати етикетки продуктів і запитувати про інгредієнти під час вечері поза домом, щоб уникнути потенційного впливу.
Якщо у вас є якісь занепокоєння щодо споживання насіння кунжуту або алергії, найкраще проконсультуватися з медичним працівником, щоб отримати індивідуальну пораду.
Скільки сезаміну в насінні кунжуту?
Сезамін - це лігнанова сполука, яка міститься в насінні кунжуту, і його вміст може змінюватися залежно від конкретного сорту насіння кунжуту. У середньому насіння кунжуту містить приблизно 0,2-0,5% сезаміну за вагою.
Чи корисний сезамін для печінки?
Сезамін досліджувався на його потенційну користь для здоров’я печінки. Деякі дослідження показують, що сезамін має гепатопротекторні властивості, тобто він допомагає захистити печінку від пошкодження. Вважається, що це досягається завдяки його антиоксидантній та протизапальній дії. Крім того, сезамін може підтримувати функцію печінки та допомагати в лікуванні певних захворювань печінки.
Чи можна їстикунжутнасіння щодня?
Вживання насіння кунжуту в помірних кількостях як частина збалансованої дієти зазвичай вважається безпечним для більшості людей. Насіння кунжуту є хорошим джерелом здорових жирів, білка та різноманітних поживних речовин. Однак важливо пам’ятати про розміри порцій, особливо якщо ви стежите за споживанням калорій, оскільки насіння кунжуту дуже калорійне.
Час публікації: 13 вересня 2024 р
