Що ЄРесвератрол?
Ресвератрол - це природна сполука, яка міститься в деяких рослинах, фруктах і червоному вині. Він належить до групи сполук під назвою поліфеноли, які діють як антиоксиданти та відомі своєю потенційною користю для здоров’я. Ресвератрол особливо багатий на шкірку червоного винограду, і він був предметом численних досліджень через його потенційний вплив на різні аспекти здоров’я.
Деякі дослідження показують, що ресвератрол може мати потенційну користь для здоров’я серця, оскільки він може підтримувати здорові кровоносні судини та кровообіг. Крім того, було вивчено його потенційні протизапальні та антиоксидантні властивості, які можуть мати наслідки для загального здоров’я та процесів старіння.
Ресвератрол також досліджувався на його потенційну роль у підтримці здоров’я мозку та когнітивних функцій, а також його вплив на метаболізм і потенційну користь для контролю ваги.
Фізичні та хімічні властивості ресвератролу
Ресвератрол (3-4'-5-тригідроксистильбен) є нефлавоноїдною поліфенольною сполукою. Його хімічна назва - 3,4',5-тригідрокси-1,2-дифенілетилен (3,4',5-тригідроксистильбен), його молекулярна формула - C14H12O3, а його молекулярна маса - 228,25.
Чистий ресвератрол виглядає як білий або світло-жовтий порошок без запаху, нерозчинний у воді та легко розчинний в органічних розчинниках, таких як ефір, хлороформ, метанол, етанол, ацетон і етилацетат. Температура плавлення 253-255°C, температура сублімації 261°C. Він може почервоніти під впливом лужних розчинів, таких як аміачна вода, і може реагувати з хлоридом заліза-фероціанідом калію. Ця властивість може бути використана для визначення ресвератролу.
Природний ресвератрол має дві структури, цис і транс. У природі він переважно існує в транс-конформації. Ці дві структури можуть поєднуватися з глюкозою з утворенням цис- і транс-глікозидів ресвератролу. Цис- і транс-ресвератрол глікозиди можуть вивільняти ресвератрол під дією глікозидази в кишечнику. Під ультрафіолетовим світлом транс-ресвератрол може перетворюватися на цис-ізомери.
Спосіб приготування
Природний метод екстракції рослин
Виноград, спориш і арахіс використовуються як сировина для вилучення і виділення сирого ресвератролу, а потім його очищення. Основні технології екстракції сирої сировини включають екстракцію органічними розчинниками, лужну екстракцію та екстракцію ферментами. Також використовуються нові методи, такі як мікрохвильова екстракція, надкритична екстракція CO2 та ультразвукова екстракція. Метою очищення головним чином є відділення цис- і транс-ізомерів ресвератролу та ресвератролу від неочищеного ресвератролу для отримання транс-ресвератролу. Загальні методи очищення включають хроматографію, хроматографію на колонці з силікагелем, тонкошарову хроматографію, високоефективну рідинну хроматографію тощо.
Метод синтезу
Оскільки зміст вресвератролв рослинах дуже низька, а вартість видобутку висока, використання хімічних, біологічних, генної інженерії та інших методів для отримання ресвератролу стало незамінним засобом у процесі його розробки. Реакція Перкіна, реакція Хеча та реакція Віттінг-Хормера є відносно зрілими хімічними методами синтезу ресвератролу з виходом 55,2%, 70% і 35,7% відповідно. Технологія генної інженерії використовується для контролю або покращення шляху біосинтезу ресвератролу для отримання високоврожайних штамів рослин; такі методи, як використання мутагенезу для вибору високопродуктивних клітинних ліній, можуть збільшити вихід ресвератролу в 1,5-3,0 рази.
Яка користьРесвератрол?
Ресвератрол був предметом досліджень через його потенційну користь для здоров’я. Деякі потенційні переваги ресвератролу включають:
1. Проти старіння
У 2003 році професор Гарвардського університету Девід Сінклер та його команда виявили, що ресвератрол може активувати ацетилазу та збільшити тривалість життя дріжджів, що спричинило пожвавлення досліджень ресвератролу проти старіння. Howitz та ін. виявили, що ресвератрол може служити найсильнішим активатором мовчазної регуляції інформації гомолога 2 (SIRT1), може симулювати реакцію обмеження калорій (CR) проти старіння та брати участь у регуляції середньої тривалості життя організмів. . CR є потужним індуктором SIRT1 і може підвищувати експресію SIRT1 в органах і тканинах, таких як мозок, серце, кишечник, нирки, м’язи та жир. CR може викликати фізіологічні зміни, які сповільнюють старіння та подовжують тривалість життя, найбільш значні з яких можна подовжити на 50%. . Дослідження підтвердили, що ресвератрол може подовжити тривалість життя дріжджів, нематод, плодових мух і нижчих риб.
2. Протипухлинний, протираковий
Ресвератрол має значний пригнічуючий вплив на різні пухлинні клітини, такі як мишача гепатоцелюлярна карцинома, рак молочної залози, рак товстої кишки, рак шлунка та лейкемія. Деякі вчені підтвердили, що ресвератрол має значний інгібуючий ефект на клітини меланоми за допомогою методу МТТ і проточної цитометрії.
Є повідомлення про те, що ресвератрол може посилити променеву терапію раку та ефективно пригнічувати вплив ракових стовбурових клітин. Але поки що через складність протипухлинного механізму ресвератролу дослідники ще не дійшли єдиної думки щодо механізму його дії.
3. Профілактика та лікування серцево-судинних захворювань
Епідеміологічні дослідження показали, що феномен «французького парадоксу» полягає в тому, що французи щодня споживають велику кількість жиру, але захворюваність і смертність від серцево-судинних захворювань значно нижчі, ніж в інших європейських країнах. Це явище може бути пов’язане з щоденним споживанням великої кількості вина. , а ресвератрол може бути його основним активним захисним фактором. Дослідження показують, що ресвератрол може регулювати рівень холестерину в крові, зв’язуючись із рецепторами естрогену в організмі людини, перешкоджаючи утворенню тромбів і прилипанню тромбоцитів до стінок кровоносних судин, тим самим пригнічуючи та зменшуючи виникнення та розвиток серцево-судинних захворювань, а також знижуючи ризик хвороби серця в організмі людини. Ризик захворювання судин.
4. Антиоксидантна підтримка:Ресвератролдіє як антиоксидант, допомагаючи захистити клітини від окисного пошкодження, спричиненого вільними радикалами. Це може мати наслідки для загального здоров’я та процесів старіння.
6. Здоров’я мозку: Дослідження дослідили потенційну роль ресвератролу в підтримці здоров’я мозку та когнітивних функцій, а деякі дослідження свідчать про нейропротекторні властивості.
7. Метаболізм і контроль ваги. Ресвератрол був досліджений на предмет його потенційного впливу на метаболізм і його роль у підтримці здорового контролю ваги.
Що таке застосуванняРесвератрол?
Ресвератрол має різноманітне застосування та використовується в різних сферах через його потенційну користь для здоров’я. Деякі з застосувань ресвератролу включають:
1. Дієтичні добавки: ресвератрол зазвичай використовується в дієтичних добавках, які часто продаються через його потенційні антиоксидантні та антивікові властивості.
2. Засоби по догляду за шкірою: ресвератрол входить до складу деяких засобів по догляду за шкірою завдяки своїм антиоксидантним властивостям, які можуть допомогти захистити шкіру від шкідливого впливу навколишнього середовища та підтримувати загальний стан шкіри.
3. Функціональна їжа та напої: Ресвератрол іноді додають до функціональної їжі та напоїв, таких як енергетичні напої та харчові продукти, орієнтовані на здоров’я, щоб забезпечити потенційну користь для здоров’я.
4. Дослідження та розробки: ресвератрол продовжує залишатися предметом наукових досліджень, тривають дослідження щодо його потенційного застосування при різних станах здоров’я та його впливу на старіння, метаболізм і загальне самопочуття.
У чому недолік ресвератролу?
Хоча ресвератрол досліджувався щодо його потенційної користі для здоров’я, важливо враховувати потенційні недоліки або обмеження, пов’язані з його використанням. Деякі міркування щодо недоліків ресвератролу включають:
1. Обмежена біодоступність: ресвератрол має відносно низьку біодоступність, що означає, що організм може не засвоювати та ефективно використовувати його при пероральному прийомі. Це може вплинути на його ефективність у справі бажаного впливу на здоров’я.
2. Відсутність стандартизації. Якість і концентрація добавок ресвератролу можуть змінюватися, і існує відсутність стандартизації у виробництві цих добавок. Через це для споживачів може бути складно визначити відповідне дозування та якість продукту.
3. Потенційні взаємодії: Ресвератрол може взаємодіяти з певними ліками або захворюваннями. Перед використанням ресвератролу важливо проконсультуватися з медичним працівником, особливо якщо ви приймаєте інші ліки або маєте певні проблеми зі здоров’ям.
4. Обмеження дослідження: хоча деякі дослідження показали багатообіцяючі результати, необхідні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти довгострокові ефекти, оптимальне дозування та потенційні ризики, пов’язані з добавками ресвератролу.
Як і до будь-якої харчової добавки, рекомендується підходити до використання ресвератролу з обережністю та під керівництвом медичного працівника, особливо якщо у вас є певні проблеми зі здоров’ям або ви приймаєте інші ліки.
Пов’язані запитання, які можуть вас зацікавити:
Кого слід уникатиресвератрол?
Деякі люди повинні проявляти обережність або уникати ресвератролу, особливо у формі концентрованої добавки. Для наступних груп рекомендовано проконсультуватися з медичним працівником перед використанням ресвератролу:
1. Вагітні та жінки, які годують грудьми: через обмежені дослідження впливу ресвератролу під час вагітності та годування груддю вагітним жінкам або жінкам, які годують грудьми, рекомендується звернутися за консультацією до лікаря, перш ніж використовувати добавки з ресвератролом.
2. Особи, які приймають препарати для розрідження крові: ресвератрол може мати помірні антикоагулянтні властивості, тому особам, які приймають препарати для розрідження крові, слід проконсультуватися з медичним працівником перед використанням ресвератролу, щоб уникнути можливих взаємодій.
3. Особи з гормонально-чутливими станами: Ресвератрол вивчався на предмет його потенційного впливу на регуляцію гормонів, тому особам із гормонально-чутливими станами або тим, хто проходить гормональну терапію, слід використовувати ресвератрол з обережністю та під наглядом лікаря.
4. Люди із захворюваннями печінки. Деякі дослідження показали, що високі дози ресвератролу можуть впливати на печінку. Людям із захворюваннями печінки або тим, хто приймає ліки, що впливають на печінку, слід використовувати ресвератрол з обережністю та під наглядом лікаря.
Як і з будь-якою добавкою, важливо проконсультуватися з медичним працівником перед використанням ресвератролу, особливо якщо у вас є певні проблеми зі здоров’ям, ви приймаєте ліки або маєте проблеми зі здоров’ям.
Що ресвератрол робить зі шкірою?
Вважається, що ресвератрол має кілька потенційних переваг для шкіри, що призвело до включення його в засоби по догляду за шкірою. Деякі ефекти ресвератролу на шкіру можуть включати:
1. Антиоксидантний захист: ресвератрол діє як антиоксидант, допомагаючи нейтралізувати вільні радикали та зменшити окислювальний стрес у шкірі. Це потенційно може захистити шкіру від пошкоджень навколишнього середовища, таких як ультрафіолетове випромінювання та забруднення.
2. Антивікові властивості: вважається, що ресвератрол має антивіковий ефект, оскільки він може допомогти зменшити появу тонких ліній і зморшок, підвищити еластичність шкіри та підтримувати загальний стан шкіри.
3. Протизапальна дія: ресвератрол вивчався на предмет його потенційних протизапальних властивостей, які можуть допомогти заспокоїти шкіру, особливо для людей з чутливою або реактивною шкірою.
4. Освітлення шкіри. Деякі дослідження показують, що ресвератрол може сприяти освітленню шкіри та вирівнюванню тону шкіри, потенційно зменшуючи появу гіперпігментації.
Яка їжа містить найбільше ресвератролу?
Продукти з найбільшим вмістом ресвератролу включають:
1. Червоний виноград: ресвератролу особливо багато в шкірці червоного винограду, що робить червоне вино джерелом ресвератролу. Однак важливо споживати алкоголь у помірних кількостях, а для тих, хто не п’є, краще використовувати інші джерела ресвератролу.
2. Арахіс: деякі види арахісу, особливо шкірка арахісу, містять значну кількість ресвератролу.
3. Чорниця: чорниця відома своїм вмістом антиоксидантів, а також містить ресвератрол, хоча й у менших кількостях порівняно з червоним виноградом і арахісом.
4. Журавлина: журавлина є ще одним джерелом ресвератролу, забезпечуючи помірну кількість цієї сполуки.
5. Темний шоколад: деякі сорти темного шоколаду містять ресвератрол, що є чудовим способом включити цю сполуку в раціон.
Чи можна приймати ресвератрол щодня?
Рішення про щоденний прийом ресвератролу слід приймати після консультації з медичним працівником, особливо якщо ви плануєте приймати ресвератрол. Хоча ресвератрол, як правило, вважається безпечним, якщо споживати його в кількостях, які зазвичай містяться в харчових продуктах, безпека та потенційні переваги щоденного прийому добавок ресвератролу можуть відрізнятися залежно від індивідуального стану здоров’я, наявних захворювань та інших ліків, які приймаються.
Ресвератрол токсичний для печінки?
Ресвератрол досліджувався щодо його потенційного впливу на печінку, і хоча він загалом вважається безпечним, якщо споживати його в кількостях, які зазвичай містяться в харчових продуктах, є деякі докази того, що високі дози ресвератролу можуть впливати на печінку. Деякі дослідження показали, що високі дози ресвератролу потенційно можуть призвести до токсичності печінки за певних обставин.
Важливо зазначити, що дослідження на цю тему тривають, і на потенційну токсичність печінки можуть впливати такі фактори, як дозування, тривалість використання та індивідуальний стан здоров’я. Як і з будь-якою добавкою, бажано проконсультуватися з медичним працівником перед використанням ресвератролу, особливо якщо у вас є певні проблеми зі здоров’ям або ви приймаєте інші ліки, які можуть вплинути на функцію печінки.
Чи шкідливий ресвератрол для нирок?
Існує обмежена кількість доказів того, що ресвератрол шкідливий для нирок. Однак, як і до будь-якої добавки, важливо підходити до її використання з обережністю, особливо якщо у вас є захворювання нирок або ви приймаєте ліки, які можуть вплинути на функцію нирок. Бажано проконсультуватися з медичним працівником, щоб визначити, чи підходить добавка ресвератролу для ваших індивідуальних потреб здоров’я, особливо якщо у вас є занепокоєння щодо його потенційного впливу на здоров’я нирок.
З чим не можна змішуватиресвератрол?
Розглядаючи добавку ресвератролу, важливо знати про потенційну взаємодію з іншими речовинами. Деякі міркування щодо того, що не можна змішувати з ресвератролом, включають:
1. Ліки, що розріджують кров: ресвератрол може мати помірні антикоагулянтні властивості, тому важливо бути обережним, приймаючи ресвератрол разом із ліками, що розріджують кров, оскільки це може збільшити ризик кровотечі.
2. Інші антиоксидантні добавки: Хоча антиоксиданти, як правило, корисні, одночасний прийом великих доз кількох антиоксидантних добавок може мати небажані ефекти. Бажано проконсультуватися з медичним працівником, перш ніж поєднувати ресвератрол з іншими антиоксидантними добавками.
3. Певні ліки: ресвератрол може взаємодіяти з певними ліками, включаючи ті, що метаболізуються в печінці. Важливо обговорити можливі взаємодії з медичним працівником, особливо якщо ви приймаєте інші ліки.
Як і у випадку з будь-якою добавкою, важливо отримати рекомендації від медичного працівника, щоб визначити найбільш доцільне використання ресвератролу на основі індивідуального стану здоров’я та потенційної взаємодії з іншими речовинами.
Чи можна використовувати вітамін С з ресвератролом?
Так, зазвичай можна використовувати вітамін С з ресвератролом. Фактично, деякі дослідження показують, що поєднання ресвератролу з вітаміном С може посилити антиоксидантну дію обох сполук. Вітамін С є відомим антиоксидантом, який може доповнити потенційні переваги ресвератролу. Однак, як і з будь-якою комбінацією харчових добавок, бажано проконсультуватися з медичним працівником, щоб переконатися, що комбінація відповідає вашим індивідуальним потребам у здоров’ї, і обговорити будь-які потенційні взаємодії чи міркування.
Час публікації: 09 вересня 2024 р
