Китай постачає ферментний порошок харчової кислотної протеази харчового класу для добавки з найкращою ціною
Опис товару
Харчова кисла протеаза - це фермент, який широко використовується в харчовій промисловості, головним чином для гідролізу білка. Він найбільш активний у кислому середовищі та може ефективно розщеплювати білки з утворенням невеликих пептидів і амінокислот.
Основні особливості:
1. Джерело: зазвичай отримано з мікроорганізмів (наприклад, грибів і бактерій) або тварин (таких як пепсин), які були ферментовані та очищені для забезпечення їх безпеки та ефективності.
2. Безпека: харчова кислотна протеаза пройшла сувору оцінку безпеки, відповідає відповідним стандартам для харчових добавок і підходить для споживання людиною.
3. Запобіжні заходи щодо використання: Щоб забезпечити якість і безпеку продукту, слід дотримуватися рекомендованого дозування та робочих специфікацій під час використання.
Підведіть підсумки
Харчова кислотна протеаза відіграє важливу роль у переробці харчових продуктів і може ефективно покращувати текстуру, смак і харчову цінність їжі. Це незамінний інгредієнт у багатьох процесах виробництва харчових продуктів.
COA
| Предмети | Технічні характеристики | Результати |
| Зовнішній вигляд | Вільна сипучість світло-жовтого твердого порошку | Відповідає |
| Запах | Характерний запах бродіння | Відповідає |
| Розмір сітки/сито | NLT 98% через 80 меш | 100% |
| Активність ферменту (кислої протеази) | 5 0000u/г
| Відповідає |
| PH | 57 | 6.0 |
| Втрати при висиханні | <5 ppm | Відповідає |
| Pb | <3 ppm | Відповідає |
| Загальна кількість пластин | <50000 КУО/г | 13000 КУО/г |
| E.Coli | Негативний | Відповідає |
| Сальмонела | Негативний | Відповідає |
| Нерозчинність | ≤ 0,1% | Кваліфікований |
| Зберігання | Зберігається в герметичних поліетиленових пакетах у прохолодному та сухому місці | |
| Термін зберігання | 2 роки при правильному зберіганні | |
функція
Харчова кисла протеаза — це фермент, активний у кислому середовищі, який в основному використовується для гідролізу білків. Його особливості включають:
1. Гідроліз білка: він може розщеплювати великі молекули білка на маленькі пептиди та амінокислоти для сприяння травленню та засвоєнню.
2. Поліпшення текстури їжі: під час обробки м’яса кислотна протеаза може пом’якшити м’ясо, покращити смак і зробити його більш ніжним і гладким.
3. Поліпшення смаку: шляхом розкладання білка виділяються амінокислоти та невеликі пептиди, які покращують смак і аромат їжі.
4. Застосування в бродінні: під час процесу пивоваріння та бродіння кислотна протеаза може сприяти розкладанню білка та покращувати ефект бродіння.
5. Переробка молочних продуктів: у виробництві сиру та йогурту кислотна протеаза використовується для затвердіння молочних білків для утворення сиру.
6. Підвищити харчову цінність: підвищити засвоюваність і засвоєння поживних речовин шляхом гідролізу білка, підходить для дитячого харчування та функціонального харчування.
7. Застосовується до приправ: у виробництві соєвого соусу та інших приправ кислотна протеаза може покращити аромат і смак.
Підведіть підсумки
Харчова кислотна протеаза виконує багато функцій у переробці харчових продуктів і може ефективно покращувати текстуру, смак і поживну цінність їжі. Він широко використовується в м'ясних, молочних продуктах, пивоварінні, приправах та інших сферах.
застосування
Харчова кислотна протеаза широко використовується в харчовій промисловості, в основному включаючи такі аспекти:
1. Обробка м'яса:
Розм’якшення м’яса: використовується для розм’якшення яловичини, свинини, курки тощо, щоб покращити смак м’яса, зробити його м’якшим і легшим для жування.
2.Молочні продукти:
Виробництво сиру: під час процесу коагуляції сиру кисла протеаза допомагає розщеплювати молочні білки, сприяючи згортанню та покращуючи текстуру.
Йогурт: використовується для покращення смаку й аромату йогурту.
3. Соєвий соус і приправи:
Вивільнення амінокислот: у виробництві соєвого соусу та інших приправ кислотна протеаза може розщеплювати білки, вивільняти амінокислоти та покращувати смак.
4. Напої:
Соки та функціональні напої: у деяких соках і напоях кислотна протеаза може покращити смак і аромат і підвищити поживну цінність.
5. Обробка рослинного білка:
Рослинна їжа: під час обробки рослинних білків кислотна протеаза може допомогти покращити перетравність і засвоєння білка.
6. Ферментовані продукти:
Ферментовані соєві продукти: у виробництві тофу та соєвого молока кислотна протеаза допомагає покращити текстуру та смак.
Підведіть підсумки
Харчова кислотна протеаза відіграє важливу роль у багатьох галузях харчової промисловості та може ефективно покращувати якість, смак і аромат продуктів для задоволення потреб споживачів.
Супутні товари
Фабрика Newgreen також постачає наступні амінокислоти:
Пакет і доставка
