Китай постачає харчовий фермент амілази (середня температура) Оптом (середня температура) фермент типу AAL з найкращою ціною
Опис товару
Знайомство з харчовою α-амілазою (середньотемпературна) типу AAL
Харчова α-амілаза (середньотемпературна) типу AAL – це фермент, який спеціально використовується в харчовій промисловості. Він в основному використовується для каталізації реакції гідролізу крохмалю. Ось кілька ключових моментів про цей фермент:
1. Джерело
Альфа-амілазу типу AAL зазвичай отримують із специфічних мікроорганізмів, таких як бактерії або гриби, і отримують після ферментації та очищення, щоб гарантувати її безпеку та ефективність у харчових продуктах.
2. Особливості
Активність при середній температурі: α-амілаза типу AAL демонструє хорошу активність в умовах середньої температури і підходить для різноманітних технологій обробки харчових продуктів.
Адаптація рН: зазвичай найкраще працює в нейтральних або слабокислих умовах, конкретний діапазон рН змінюється залежно від джерела ферменту.
3. Безпека
Харчова α-амілаза (середньотемпературна) типу AAL відповідає відповідним стандартам харчових добавок. Він пройшов сувору перевірку безпеки і широко використовується в харчовій промисловості.
Підведіть підсумки
Харчова α-амілаза (середньотемпературна) типу AAL є високоефективним і безпечним ферментом, який може ефективно каталізувати гідроліз крохмалю в умовах помірної температури. Він широко використовується в харчовій промисловості, пивоварінні, комбікормової промисловості та інших галузях.
COA
| Предмети | Технічні характеристики | Результати |
| Зовнішній вигляд | Вільна сипучість світло-жовтого твердого порошку | Відповідає |
| Запах | Характерний запах бродіння | Відповідає |
| Розмір сітки/сито | NLT 98% через 80 меш | 100% |
| Активність ферменту（α-амілази (середня температура)） | 3000 од/мл
| Відповідає |
| PH | 57 | 6.0 |
| Втрати при висиханні | <5 ppm | Відповідає |
| Pb | <3 ppm | Відповідає |
| Загальна кількість пластин | <50000 КУО/г | 13000 КУО/г |
| E.Coli | Негативний | Відповідає |
| Сальмонела | Негативний | Відповідає |
| Нерозчинність | ≤ 0,1% | Кваліфікований |
| Зберігання | Зберігається в герметичних поліетиленових пакетах у прохолодному та сухому місці | |
| Термін зберігання | 2 роки при правильному зберіганні | |
Функції
Функція харчової α-амілази (середньотемпературна) типу AAL
Харчова альфа-амілаза (середньотемпературна) типу AAL виконує багато важливих функцій у харчовій промисловості, зокрема:
1. Гідроліз крохмалю
Каталіз: α-амілаза типу AAL може ефективно каталізувати гідроліз крохмалю та розкладати крохмаль на мальтозу, глюкозу та інші олігосахариди. Цей процес є вирішальним для утилізації крохмалю.
2. Підвищення ефективності оцукрювання
Процес оцукрювання: у процесі пивоваріння та оцукрювання α-амілаза типу AAL може покращити ефективність оцукрювання крохмалю, сприяти процесу бродіння та збільшити виробництво спирту чи інших ферментованих продуктів.
3. Поліпшити текстуру їжі
Обробка тіста: під час процесу випікання використання альфа-амілази AAL може покращити плинність і розтяжність тіста, а також покращити смак і текстуру готового продукту.
4. Зменшити в'язкість
Покращення текучості: у деяких процесах обробки харчових продуктів α-амілаза типу AAL може зменшити в’язкість суспензії крохмалю та покращити текучість під час обробки.
5. Застосовується на корм
Кормова добавка: додавання альфа-амілази AAL у корм для тварин може покращити засвоюваність корму та сприяти росту тварин.
6. Адаптивний
Середньотемпературна активність: демонструє найкращу активність за середніх температур і підходить для різних процесів обробки харчових продуктів, особливо в середовищах обробки з нижчою температурою.
Підведіть підсумки
Харчова α-амілаза (середньотемпературна) типу AAL відіграє важливу роль у багатьох сферах. Це може ефективно підвищити ефективність використання крохмалю та якість обробки їжі. Широко використовується в харчовій, пивоварній, комбікормовій та інших галузях промисловості.
застосування
Застосування харчової α-амілази (середньотемпературної) типу AAL
Харчова α-амілаза (середньотемпературна) типу AAL широко використовується в багатьох галузях промисловості, головним чином у таких аспектах:
1. Переробка харчових продуктів
Виробництво цукерок: у процесі виробництва цукерок альфа-амілаза типу AAL використовується для перетворення крохмалю в зброджуваний цукор для покращення солодкості та смаку продукту.
Хліб і кондитерські вироби: під час процесу випічки альфа-амілаза AAL може покращити текучість і ефективність бродіння тіста, а також збільшити об’єм і текстуру готового продукту.
2. Пивоварна промисловість
Виробництво пива: у пивоварінні альфа-амілаза типу AAL допомагає перетворювати крохмаль у зброджуваний цукор, сприяє бродінню та збільшує виробництво алкоголю.
Інші ферментовані напої: він також підходить для виробництва інших ферментованих напоїв для підвищення ефективності оцукрювання.
3. Комбікормова промисловість
Кормова добавка: у кормах для тварин альфа-амілаза AAL може покращити засвоюваність корму та сприяти росту та здоров’ю тварин.
4. Біопаливо
Виробництво етанолу: у виробництві біопалива альфа-амілаза типу AAL використовується для перетворення крохмалю в зброджуваний цукор для забезпечення сировиною для виробництва біоетанолу.
5. Інші програми
Текстильна та паперова промисловість: у текстильній та паперовій промисловості альфа-амілаза типу AAL використовується для видалення крохмальних покриттів і підвищення якості продукції та ефективності обробки.
Підведіть підсумки
Харчова α-амілаза (середньотемпературна) типу AAL стала важливим ферментом у багатьох галузях, таких як харчова промисловість, пивоваріння, корми та біопаливо, завдяки своїй високій ефективності та широкому застосуванню в умовах середньої температури.
Пакет і доставка
