ئاگار پاراشوكى ، دېڭىز يۈسۈنىدىن ھاسىل بولغان ماددا ، ئۇزۇندىن بۇيان ئاشپەزلىك دۇنياسىدا گېلى خۇسۇسىيىتى ئۈچۈن ئىشلىتىلگەن. قانداقلا بولمىسۇن ، يېقىنقى ئىلمىي تەتقىقاتلار ئۇنىڭ ئاشخانىنىڭ سىرتىدىكى قوللىنىشچان پروگراممىلارنى ئاشكارىلىدى. ئاگار يەنە ئاگار-ئاگار دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، پولىساخارىد بولۇپ ، سۇنى ئارىلاشتۇرۇپ قىزىتقاندا گېلى ھاسىل قىلىدۇ. بۇ ئۆزگىچە مۈلۈك ئۇنى يېمەكلىك سانائىتىدىكى مودا تەركىبكە ئايلاندۇردى ، بولۇپمۇ مېۋە ، تاتلىق تۈرۈم ۋە تاتلىق-تۈرۈملەرنى ئىشلەپچىقىرىشتا. ئۇنىڭ ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا مۇقىم گېلى ھاسىل قىلىش ئىقتىدارى ئۇنى گۆشسىز ھايۋانات يىلىمى ئۈچۈن قىممەتلىك تاللاش قىلىپ ، گۆشسىز ۋە گۆشسىز مەھسۇلاتلارغا بولغان ئېھتىياجنىڭ ئېشىشىنى قاندۇردى.
The Science Behindئاگار ئاگار:
ئاگار پاراشوكى ئاشپەزلىكتىن باشقا ، مىكرو بىئولوگىيە ۋە بىئوتېخنىكا ساھەسىدە قوللىنىلىشى ئۈچۈن ئىلىم-پەن ساھەسىدە كىشىلەرنىڭ دىققىتىنى قوزغىدى. ئاگار تەخسىلىرى ئوزۇقلۇق مول مېدىياغا ئاگار تالقىنى قوشۇش ئارقىلىق ياسالغان بولۇپ ، ئادەتتە تەجرىبىخانىلاردا مەدەنىيەتكە ۋە مىكرو ئورگانىزملارنى يېتىشتۈرۈشكە ئىشلىتىلىدۇ. ئاگارنىڭ گېلىغا ئوخشاش ئىزچىللىقى مىكروبلارنىڭ ئۆسۈشىنى پۇختا يۈزى بىلەن تەمىنلەيدۇ ، تەتقىقاتچىلار ھەر خىل مىكرو ئورگانىزملارنى تەتقىق قىلىدۇ ۋە تەھلىل قىلىدۇ. بۇ مېدىتسىنا ، مۇھىت ئىلمى ۋە بىئوتېخنىكا قاتارلىق ساھەلەردە بىباھا ئىسپاتلاندى ، بۇ يەردە ئالاھىدە مىكرو ئورگانىزملارنى يەكلەش ۋە تەتقىق قىلىش ئىقتىدارى تەتقىقات ۋە تەرەققىياتتا ئىنتايىن مۇھىم.
ئۇنىڭدىن باشقا ، ئاگار پاراشوكى توقۇلما قۇرۇلۇش ۋە ئەسلىگە كەلتۈرۈش مېدىتسىنا ساھەسىدە ۋەدىسىنى كۆرسەتتى. تەتقىقاتچىلار ئۇنىڭ توقۇلمىلىرىدىكى ئىنسانلارنىڭ توقۇلمىلىرى ۋە ئەزالىرىنىڭ ئۆسۈشىگە ئىشلىتىلىدىغان ماتېرىيال سۈپىتىدە ئۇنىڭ يوشۇرۇن كۈچى ئۈستىدە ئىزدىنىۋاتىدۇ. ئاگارنىڭ بىئولوگىيىلىك ماسلىشىشچانلىقى ۋە گېلى خۇسۇسىيىتى ئۇنى ھۈجەيرىلەرنىڭ ئۆسۈشى ۋە توقۇلمىلارنىڭ شەكىللىنىشىنى قوللىيالايدىغان ئۈچ ئۆلچەملىك قۇرۇلما يارىتىشتىكى جەلپكار كاندىداتقا ئايلاندۇرىدۇ. بۇ سۈنئىي ئەزالارنىڭ يېتىلىشى ۋە ئەسلىگە كەلتۈرۈش دورىسىنىڭ تەرەققىياتىغا مۇھىم تەسىر كۆرسىتىپ ، ئەزا كۆچۈرۈشكە ئېھتىياجلىق بىمارلارغا ئۈمىد بېغىشلايدۇ.
ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ئاگار پاراشوكى دورا سانائىتىدىمۇ ، بولۇپمۇ دورا يەتكۈزۈش سىستېمىسى ئىشلەپچىقىرىشتا قوللىنىشچان پروگراممىلارنى تاپتى. ئۇنىڭ تۇراقلىق گېلى ھاسىل قىلىش ئىقتىدارى ۋە بىئولوگىيىلىك ماسلىشىشچانلىقى ئۇنى زەھەرلىك چېكىملىكنى بەدەندىكى نىشانلىق جايلارغا يەتكۈزۈش ۋە يەتكۈزۈشتىكى كۆڭۈلدىكىدەك كاندىداتقا ئايلاندۇرىدۇ. بۇ ھەر خىل دورىلارنىڭ ئۈنۈمى ۋە بىخەتەرلىكىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش يوشۇرۇن كۈچىگە ئىگە بولۇپ ، داۋالاش دورىلىرىنى تېخىمۇ كونتروللۇق ۋە سىجىل قويۇپ بېرىدۇ. بۇ ساھەدىكى تەتقىقاتلارنىڭ داۋاملىق ئىلگىرى سۈرۈلۈشىگە ئەگىشىپ ، ئاگارنى ئاساس قىلغان دورا يەتكۈزۈش سىستېمىسى يېڭى دورا ياساشتىكى قىممەتلىك قورالغا ئايلىنىشى مۇمكىن.
خۇلاسىلىگەندە ، ئاگار پاراشوكى ئاساسلىقى ئاشپەزلىك ئىشلىتىش بىلەن تونۇلغان ، كۆرۈنەرلىك ئىلمىي يوشۇرۇن كۈچكە ئىگە كۆپ خىل تەركىب سۈپىتىدە ئوتتۇرىغا چىققان. ئۇنىڭ ئۆزگىچە گېلى خۇسۇسىيىتى مىكرو بىئولوگىيە ، بىئوتېخنىكا ، توقۇلما قۇرۇلۇش ۋە دورىگەرلىك قاتارلىق كۆپ خىل قوللىنىشلارغا يول ئاچتى. بۇ ساھەدىكى تەتقىقاتلارنىڭ ئۈزلۈكسىز قانات يايدۇرۇلۇشىغا ئەگىشىپ ، ئاگار پاراشوكى تۈرلۈك ئىلمىي ۋە داۋالاش ئىشلىرىنى ئىلگىرى سۈرۈش ، يېڭىلىق يارىتىشچان ھەل قىلىش چارىسى بىلەن تەمىنلەش ۋە كۆپ ساھەنىڭ تەرەققىياتىغا تۆھپە قوشۇشتا تۈرتكىلىك رول ئوينايدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 8-ئاينىڭ 15-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە
