يۇقىرى سۈپەتلىك يېمەكلىك خۇرۇچلىرى لەۋ ئېنزىم CAS 9001-62-1 لەۋ سۇرۇخ ئېنزىم پائالىيىتى 100،000 u / g
مەھسۇلات چۈشەندۈرۈشى
لەۋ سۇرۇخ بىر خىل كاتالىزاتورلۇق ئېنزىم بولۇپ ، ئاساسلىقى بەدەندىكى ماينىڭ ھەزىم بولۇشى ۋە ماددا ئالمىشىشىغا قاتنىشىدۇ. تۆۋەندىكىسى لەۋنىڭ بەزى مۇھىم فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيەتلىرى:
1. فىزىكىلىق خۇسۇسىيىتى: لەۋ ئادەتتە مولېكۇلا ئېغىرلىقى بىر قەدەر چوڭ بولغان ئاقسىل. ئۇ ئادەتتە سۇدا ئېرىيدىغان بولۇپ ، سۇ باسقۇچىدا ئاسما ياكى ئېرىتىلگەن ھالەتتە مەۋجۇت بولىدۇ. لەۋنىڭ ئەڭ ياخشى خىزمەت تېمپېراتۇرىسى ئادەتتە 30-40 سېلسىيە گرادۇس ئارىلىقىدا بولىدۇ ، ئەمما بەزى ئالاھىدە تىپتىكى لەۋ سۇرۇخ تۆۋەن ياكى يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا خىزمەت قىلالايدۇ.
2. كاتالىزاتورلۇق خۇسۇسىيىتى: ماينىڭ ئاساسلىق رولى ماينىڭ گىدرولىز رېئاكسىيەسىنى قوزغىتىش. ئۇ ترىگلىتسېرىدنى گلىتسېرىن ۋە ياغ كىسلاتاسىغا پارچىلاپ ، ياغ ئېستېرغا سۇ مولېكۇلاسى قوشۇش ئارقىلىق ياغ كىسلاتاسى بىلەن گلىتسېرىن ئوتتۇرىسىدىكى ئېستېر رىشتىنى بۇزىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، Lipase يەنە ئوپراتسىيە قىلىش قاتارلىق شارائىتتا ئېستېراتسىيە قىلىش ۋە يۆتكىلىشچان رېئاكسىيەنى قوزغىتالايدۇ.
3. سۇبيېكت ئالاھىدىلىكى: لەۋ سۇرۇخنىڭ ئوخشىمىغان تۈردىكى لەۋ سۇرۇخلىرىغا قارىتا ئوخشىمىغان ئالاھىدىلىكلىرى بار. ئۇ ئوتتۇرا ۋە ئۇزۇن زەنجىرسىمان ياغ كىسلاتاسىنىڭ گىدرولىزلىنىشىنى قوزغىتالايدۇ ، ئەمما قىسقا زەنجىرسىمان ياغ كىسلاتاسىغا قارشى ئاكتىپ ئەمەس. ئۇنىڭدىن باشقا ، لەۋ يەنە ترىگلىتسېرىد ، فوسفولىد ۋە خولېستېرىن ئېستېر قاتارلىق ھەر خىل ياغ سۇيۇقلۇقىنى سۇيۇقلاندۇرالايدۇ.
4. مۇھىت شارائىتىنىڭ تەسىرىگە ئۇچرايدۇ: Lipase نىڭ كاتالىزاتورلۇق پائالىيىتى بىر قاتار مۇھىت شارائىتىنىڭ تەسىرىگە ئۇچرايدۇ ، مەسىلەن تېمپېراتۇرا ، pH قىممىتى ، ئىئوننىڭ قويۇقلۇقى قاتارلىقلار. ياكى تۆۋەن تېمپېراتۇرا ۋە pH قىممىتى كاتالىزاتورلۇق پائالىيەتنىڭ تۆۋەنلىشىنى ياكى پۈتۈنلەي يوقىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، كالتسىي ئىئونى ۋە سىنىك ئىئونى قاتارلىق بىر قىسىم مېتال ئىئونلارمۇ ياغنىڭ كاتالىزاتورلۇق پائالىيىتىنى كۈچەيتەلەيدۇ. خۇلاسىلەپ ئېيتقاندا ، ياغ ئاقسىلى ئالاھىدە كاتالىزاتورلۇق رولى بار ئېنزىم بولۇپ ، ماينىڭ گىدرولىز رېئاكسىيەسىنى قوزغىتالايدۇ. ئۇنىڭ كاتالىزاتورلۇق پائالىيىتى بىر يۈرۈش مۇھىت شارائىتىنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىغان بولۇپ ، بالا ھەمرىيىگە نىسبەتەن بەلگىلىك ئالاھىدىلىككە ئىگە. بۇ خۇسۇسىيەتلەر ياغنىڭ بەدەندە مۇھىم رول ئوينىشىغا شارائىت ھازىرلاپ بېرىدۇ.
ئىقتىدار
لىپاس جانلىق جانلىقلاردا مۇھىم رول ئوينايدىغان ئېنزىم. ئۇنىڭ ئاساسلىق رولى ماينىڭ پارچىلىنىشى ۋە ھەزىم قىلىنىشىنى تېزلىتىش ، ماي مولېكۇلاسىنى كىچىك گلىتسېرىن ۋە ياغ كىسلاتا مولېكۇلىلىرىغا پارچىلاش. بۇ ماينىڭ بەدەنگە ئۈنۈملۈك سۈمۈرۈلۈشى ۋە پايدىلىنىشىغا شارائىت ھازىرلاپ بېرىدۇ. تۆۋەندىكىسى Lipase نىڭ ئاساسلىق ئىقتىدارلىرى:
1. ماي ھەزىم قىلىش: لەۋ ئادەم بەدىنىدىكى ئاشقازان ئاستى بېزى تەرىپىدىن ئاجرىلىپ چىقىدۇ ، ئۇ ھەزىم قىلىش سىستېمىسىدىكى ماينىڭ پارچىلىنىشىغا قاتنىشىدۇ. يېمەكلىك تەركىبىدە ماي بولسا ، ئاشقازان ئاستى بېزى Lipase نى كىچىك ئۈچەيگە قويۇپ بېرىدۇ. Lipase ئۆت سۇيۇقلۇقىدىكى ئۆت تۇزلىرى بىلەن ھەمكارلىشىپ ، ياغ مولېكۇلاسىنى گلىتسېرىن ۋە ياغ كىسلاتاسىغا ئايلاندۇرىدۇ. بۇنىڭ بىلەن ماي كىچىك ئۈچەيگە سۈمۈرۈلىدۇ.
2. ئوزۇقلۇق سۈمۈرۈلۈش: ماي مولېكۇلاسىنى كىچىك گلىتسېرىن ۋە ياغ كىسلاتاسىغا پارچىلاش ئارقىلىق ، لىپاس ماينىڭ ئېرىشچانلىقىنى ياخشىلاپ ، بەدەننىڭ ماينىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ. ماي بەدەندىكى مۇھىم ئېنېرگىيە مەنبەلىرىنىڭ بىرى ۋە مايدا ئېرىيدىغان ۋىتامىنلارنى توشۇغۇچى (مەسىلەن ۋىتامىن A ، D ، E ۋە K) ، شۇڭا ئوزۇقلۇقنىڭ مۇۋاپىق سۈمۈرۈلۈشىدە لىپاسنىڭ رولى ئىنتايىن مۇھىم.
3. مېتابولىزىمنى تەڭشەش: ماي ئاقسىلى ماينىڭ پارچىلىنىشى ۋە سۈمۈرۈلۈشىگە قاتنىشىپلا قالماي ، يەنە ماينىڭ مېتابولىزمىنى تەڭشەشكىمۇ چېتىلىدۇ. ئۇ بەدەندىكى ماينى ساقلاش ۋە قويۇپ بېرىشنى تەڭشەپ ، بەدەن ئېغىرلىقى ۋە ئېنېرگىيە تەڭپۇڭلۇقىنى كونترول قىلىدۇ. بەدەن ئېنېرگىيەگە ئېھتىياجلىق بولغاندا ، Lipase ئاكتىپلىنىپ ، ماي ھۈجەيرىسىدە ساقلانغان ياغ كىسلاتاسىنى قويۇپ بېرىدۇ.
قىسقىسى ، لىپاس ئىنسانلارنىڭ ھەزىم قىلىش سىستېمىسىدا مۇھىم رول ئوينايدۇ. ئۇ ماينىڭ پارچىلىنىشى ، ھەزىم قىلىنىشى ۋە سۈمۈرۈلۈشىگە قاتنىشىدۇ ۋە ماينىڭ مېتابولىزىم جەريانىنى تەڭشەيدۇ. ماينىڭ مۇۋاپىق ھەزىم بولۇشى ۋە ئوزۇقلۇقنىڭ سۈمۈرۈلۈشىدە ئىنتايىن مۇھىم.
ئىلتىماس
ماي ئاقسىلى ياغ مولېكۇلاسىنى ياغ كىسلاتاسى ۋە گلىتسېرىنغا پارچىلايدىغان ياغ ئاقسىلى ئېنزىم. شۇڭلاشقا ، ئۇنىڭ تۆۋەندىكى كەسىپلەردە كەڭ قوللىنىلىشى بار:
1. يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش سانائىتى: لەۋ يېمەكلىكنى پىششىقلاپ ئىشلەشتە خۇرۇچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ ، يېمەكلىكنىڭ تەمى ۋە تۈزۈلۈشىنى ياخشىلايدۇ. ئۇنى سۈت مەھسۇلاتلىرى (پىشلاق ، سېرىق ماي قاتارلىقلار) ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىپ ، تەمىنى ئۆستۈرۈپ ، تەمىنى ئۆستۈرگىلى بولىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، يېمەكلىكنىڭ ساغلاملىقىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ماينىڭ ئورنىنى ئالغىلى بولىدۇ.
2. بىيو يېقىلغۇ سانائىتى: لىپاس بىيو دىزېل ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ ماينى گلىتسېرىن ۋە ياغ كىسلاتاسىغا ئايلاندۇرىدۇ ، بىيو دىزېل ياساش ئۈچۈن يەم-خەشەك بىلەن تەمىنلەيدۇ.
3. بىئوتېخنىكا ساھەسى: لىپاس بىئوتېخنىكا ساھەسىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ. ماي مېتابولىزمى ۋە ياغ كىسلاتاسىنىڭ بىرىكىشىنى تەجرىبىخانا تەتقىقاتىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ياغ كىسلاتاسى ياغ كىسلاتاسىنىڭ مىقدارىنى بايقاش ۋە ئۆلچەشتىكى بىئولوگىيىلىك سېنزورنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى بولالايدۇ.
4. دورىگەرلىك ياساش: لىپاسنىڭ دورا ياساش كەسپىدە ھەر خىل قوللىنىشچان پروگراممىلىرى بار. ئۇنى دورا بىرىكتۈرۈش ۋە ساپلاشتۇرۇش جەريانىدا ، شۇنداقلا ياغ ئاقسىلى تەييارلاشتا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، لەۋنى ھەزىم قىلىش سىستېمىسى كېسەللىكلىرىنى ، مەسىلەن ئاشقازان ئاستى بېزى ياللۇغى ، ئۆت خالتىسى كېسەللىكى قاتارلىقلارنى داۋالاشتا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
5. كۈندىلىك خىمىيىلىك مەھسۇلات ئىشلەپچىقىرىش سانائىتى: لەۋنى يۇيۇش سۇيۇقلۇقى ۋە تازىلاش مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىپ ، ماي ۋە ماي داغلىرىنى چىقىرىپ تاشلاپ ، تازىلاش ئۈنۈمىنى ئۆستۈرگىلى بولىدۇ. ئۇ گىرىم بۇيۇملىرى ۋە شەخسىي ئاسراش بۇيۇملىرىدىمۇ مەھسۇلاتلارنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە تەمىنى ياخشىلىغىلى بولىدۇ.
خۇلاسىلەپ ئېيتقاندا ، لىپاس يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ، بىيو يېقىلغۇ ، بىئوتېخنىكا ، دورا ياساش ، كۈندىلىك خىمىيىلىك مەھسۇلات ۋە باشقا كەسىپلەردە مۇھىم رول ئوينايدۇ. ئۇنىڭ ياغ ئاقسىلى خۇسۇسىيىتى ئۇنى نۇرغۇن مەھسۇلاتلارنى ئىشلەپچىقىرىش ۋە تەتقىق قىلىشتىكى كەم بولسا بولمايدىغان ئېنزىمغا ئايلاندۇرىدۇ.
مۇناسىۋەتلىك مەھسۇلاتلار:
يېڭى يېشىل زاۋۇت يەنە ئېنزىمنى تۆۋەندىكىدەك تەمىنلەيدۇ:
| يېمەكلىك دەرىجىسى | Bromelain ≥ 100,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئىشقارلىق ئاقسىل | ئىشقارلىق ئاقسىل 200،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى | Papain ≥ 100,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى لازا | Laccase ≥ 10,000 u / L. |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى كىسلاتا ئاقسىلى APRL تىپى | كىسلاتالىق ئاقسىل ≥ 150,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى | Cellobiase ≥1000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى دېكتران ئېنزىم | Dextran ئېنزىم ≥ 25,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى | Lipases ≥ 100,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى نېيترال ئاقسىل | نېيترال ئاقسىل ≥ 50،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى گلۇتامىن ترامىنامىنازا | Glutamine transaminase≥1000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى پېكتىن لىزا | Pectin lyase ≥600 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى پېكتىنازا (سۇيۇقلۇق 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى كاتالوسى | Catalase ≥ 400,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى گلۇكوزا ئوكسىد | گلۇكوزا ئوكسىد 10،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى ئالفا-ئامىلازا (يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا چىداملىق) | يۇقىرى تېمپېراتۇرا α-amilase ≥ 150,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى ئالفا-ئامىلازا (ئوتتۇراھال تېمپېراتۇرا) AAL تىپى | ئوتتۇراھال تېمپېراتۇرا alpha-amylase ≥3000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئالفا-ئاتسېتىللاكات دېكاربىلازا | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى β- ئامىلازا (سۇيۇقلۇق 700،000) | am-amylase ≥ 700,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى β- گلۇكوزا BGS تىپى | gl- گلۇكاناس ≥ 140,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئاقسىل (ئېندو كېسىلگەن تىپ) | ئاقسىل (كېسىلگەن تىپ) ≥25u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى xylanase XYS تىپى | Xylanase ≥ 280,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسى xylanase (كىسلاتا 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى گلۇكوزا ئامىلازا GAL تىپى | ساپلاشتۇرغۇچى ئېنزىم≥260,000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسى Pullulanase (سۇيۇقلۇق 2000) | Pullulanase ≥2000 u / ml |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى سېللۇلوزا | CMC≥ 11,000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى سېللۇلوزا (تولۇق زاپچاس 5000) | CMC≥5000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئىشقارلىق ئاقسىل (يۇقىرى پائالىيەت مەركەزلىك تىپ) | ئىشقارلىق ئاقسىل پائالىيىتى 450،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى گلۇكوزا ئامىلازا (قاتتىق 100،000) | گلۇكوزا ئامىلازا پائالىيىتى 100،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى كىسلاتا ئاقسىلى (قاتتىق 50،000) | كىسلاتالىق ئاقسىل پائالىيىتى 50،000 u / g |
| يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى نېيترال ئاقسىل (يۇقىرى پائالىيەت مەركەزلىك) | نېيترال ئاقسىل پائالىيىتى ≥ 110,000 u / g |
زاۋۇت مۇھىتى
pack & delivery
قاتناش
