Toptan 2400GDU Organik Ananas Özü Enzim Bromelain Tozu
Ürün Açıklaması
Bromelain, öncelikle ananasların saplarında ve meyvelerinde bulunan doğal bir enzimdir. Aşağıda bromelainin fiziksel ve kimyasal özelliklerine bir giriş bulunmaktadır:
Enzim Özellikleri: Bromelain, öncelikle proteolitik olan, proteaz adı verilen bir enzim sınıfına aittir. Proteinleri daha küçük peptit zincirlerine ve amino asitlere ayırır.
Moleküler yapı: Bromelain, proteaz, amilaz ve renk giderici enzim dahil olmak üzere birçok enzimden oluşan karmaşık bir enzimdir. Molekül ağırlığı yaklaşık 33.000 ila 35.000 daltondur.
Termal stabilite: Bromelain belirli bir termal stabiliteye sahiptir, ancak yüksek sıcaklıklarda aktivitesini kaybeder. Bromelain aktivitesi proteolitik sıcaklık aralığında korunur.
pH stabilitesi: Bromelain pH'a oldukça duyarlıdır. Optimum pH aralığı 5 ila 8'dir.
Metal iyon bağımlılığı: Bromelainin aktivitesi bazı metal iyonlarından etkilenir. Bunlar arasında bakır iyonları aktivitesini arttırırken çinko ve kalsiyum iyonları aktivitesini inhibe eder.
Genel olarak bromelain yüksek aktivite ve özel durum gereksinimlerine sahiptir. Uygun pH ve sıcaklık koşullarında proteaz aktivitesini gösterebilir ve proteinleri iyi hidrolize etme yeteneğine sahiptir. Bu, bromelainin gıda endüstrisinde, farmasötik alanlarda ve biyolojik araştırmalarda yaygın olarak kullanılmasını sağlar.
İşlev
Bromelain, öncelikle ananasın kabuğunda ve saplarında bulunan doğal bir enzimdir. Bromelain çeşitli biyolojik aktivitelere ve farmakolojik etkilere sahiptir ve insan sağlığına birçok açıdan faydalıdır.
Her şeyden önce bromelain sindirim enzimi işlevi görür ve proteinin sindirilmesine yardımcı olabilir. Gastrointestinal sistemde sindirimi ve emilimi teşvik eder ve hazımsızlık, asit reflü ve şişkinlik gibi gastrointestinal sorunların azaltılmasına yardımcı olur.
İkincisi, bromelainin antiinflamatuar etkileri de vardır. İnflamasyonu azaltabilir ve artrit, sinüzit ve miyozit gibi inflamatuar hastalıkların semptomlarını hafifletebilir. Bazı çalışmalar ayrıca bromelainin inflamasyonun neden olduğu ağrı ve şişliği de azaltabildiğini bulmuştur.
Ayrıca bromelainin anti-trombotik etkileri de vardır. Trombosit agregasyonunu önleyebilir ve kan viskozitesini azaltabilir, böylece trombüs oluşumunu azaltabilir ve kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasını önleyebilir. Ayrıca bromelainin kanser önleyici, bağışıklık modülasyonu, kilo kaybı ve yara iyileştirici etkileri olduğu da bulunmuştur.
Özetle bromelain, sindirim üzerinde olumlu etkiler, anti-inflamatuar, anti-trombotik ve daha fazlası dahil olmak üzere birçok faydası olan doğal bir enzimdir.
Başvuru
Bromelain, ananastan elde edilen ve çeşitli kullanımlara sahip bir enzim kompleksidir. Bromelainin farklı endüstrilerdeki uygulamaları şunlardır:
1.Gıda endüstrisi: Bromelain, proteini parçalayabilen ve etin yumuşaklığını ve tadını geliştirebilen bir et yumuşatıcı olarak kullanılabilir. Ayrıca gıdaların dokusunu ve tadını iyileştirmek için ekmek, bira ve peynirde de kullanılır.
2.Farmasötik üretim endüstrisi: Bromelain, anti-inflamatuar, analjezik ve anti-trombotik etkilere sahiptir ve ağız bakım ürünleri, öksürük şurupları, sindirim enzimi preparatları ve topikal merhemler gibi farmasötiklerde yaygın olarak kullanılır. Ayrıca artrit, travma ve iltihaplanma gibi durumların tedavisinde de kullanılır.
3.Kozmetik endüstrisi: Bromelain, yüzeydeki ölü deri hücrelerini çözüp çıkararak cildi daha pürüzsüz ve hassas hale getiren peeling ürünleri yapmak için kullanılabilir. Ayrıca derin temizleyici maskelerde ve beyazlatıcı ürünlerde de kullanılabilir.
4.Tekstil endüstrisi: Bromelain, elyaf yüzeyindeki yabancı maddeleri ve parçacıkları gidermeye ve tekstillerin dokusunu ve görünümünü iyileştirmeye yardımcı olmak için tekstillerin terbiye işleminde kullanılabilir.
5.Biyoteknoloji alanı: Bromelain proteinleri parçalama yeteneğine sahiptir ve bu nedenle protein saflaştırma ve analizinin yanı sıra genetik mühendisliği ve protein mühendisliği için de kullanılabilir. Genel olarak bromelain, gıda, ilaç, kozmetik, tekstil ve biyoteknoloji dahil olmak üzere birçok endüstride geniş uygulama potansiyeline sahiptir. Antiinflamatuar, gençleştirici, peeling ve temizleme özellikleri onu birçok ürünün üretiminde önemli bir bileşen haline getirir.
İlgili Ürünler:
Newgreen fabrikası ayrıca aşağıdaki Enzimleri de tedarik etmektedir:
| Gıda sınıfı bromelain | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı alkalin proteaz | Alkali proteaz ≥ 200.000 u/g |
| Gıda sınıfı papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı lakkaz | Lakkaz ≥ 10.000 u/L |
| Gıda sınıfı asit proteaz APRL tipi | Asit proteaz ≥ 150.000 u/g |
| Gıda sınıfı çellobiaz | Selobiaz ≥1000 u/ml |
| Gıda sınıfı dekstran enzimi | Dekstran enzimi ≥ 25.000 u/ml |
| Gıda sınıfı lipaz | Lipazlar ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı nötr proteaz | Nötr proteaz ≥ 50.000 u/g |
| Gıda sınıfı glutamin transaminaz | Glutamin transaminaz≥1000 u/g |
| Gıda sınıfı pektin liyaz | Pektin liyaz ≥600 u/ml |
| Gıda sınıfı pektinaz (sıvı 60K) | Pektinaz ≥ 60.000 u/ml |
| Gıda sınıfı katalaz | Katalaz ≥ 400.000 u/ml |
| Gıda sınıfı glikoz oksidaz | Glikoz oksidaz ≥ 10.000 u/g |
| Gıda sınıfı alfa-amilaz (yüksek sıcaklıklara dayanıklı) | Yüksek sıcaklıkta α-amilaz ≥ 150.000 u/ml |
| Gıda sınıfı alfa-amilaz (orta sıcaklık) AAL tipi | Ortam sıcaklığı alfa-amilaz ≥3000 u/ml |
| Gıda sınıfı alfa-asetillaktat dekarboksilaz | α-asetillaktat dekarboksilaz ≥2000u/ml |
| Gıdada kullanılabilir β-amilaz (sıvı 700.000) | β-amilaz ≥ 700.000 u/ml |
| Gıda sınıfı β-glukanaz BGS tipi | β-glukanaz ≥ 140.000 u/g |
| Gıda sınıfı proteaz (endo kesim tipi) | Proteaz (kesilmiş tip) ≥25u/ml |
| Gıda sınıfı ksilanaz XYS tipi | Ksilanaz ≥ 280.000 u/g |
| Gıda sınıfı ksilanaz (asit 60K) | Ksilanaz ≥ 60.000 u/g |
| Gıda sınıfı glikoz amilaz GAL tipi | Şekerleştirici enzim≥260.000 u/ml |
| Gıda sınıfı Pullulanaz (sıvı 2000) | Pullulanaz ≥2000 u/ml |
| Gıda sınıfı selülaz | CMC≥ 11.000 u/g |
| Gıda sınıfı selülaz (tam bileşen 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Gıda sınıfı alkalin proteaz (yüksek aktiviteli konsantre tip) | Alkali proteaz aktivitesi ≥ 450.000 u/g |
| Gıda sınıfı glikoz amilazı (katı 100.000) | Glikoz amilaz aktivitesi ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı asit proteaz (katı 50.000) | Asit proteaz aktivitesi ≥ 50.000 u/g |
| Gıda sınıfı nötr proteaz (yüksek aktiviteli konsantre tip) | Nötr proteaz aktivitesi ≥ 110.000 u/g |
fabrika ortamı
Paket ve teslimat
toplu taşıma
