Nişasta şekeri amilaz -HTAA50L-Sıvı Yüksek sıcaklıkta alfa-amilaz ısıya dayanıklı alfa amilaz
Ürün Açıklaması
İşlev
Alfa-amilaz, bir dizi biyokimyasal reaksiyonda anahtar rol oynayan bir enzimdir. α-amilazın rolüne kısa bir giriş:
1.Nişasta Sindirimi: Alfa-amilaz sindirim sisteminde önemli bir rol oynar. Nişastayı dekstrin ve maltoz gibi daha küçük polisakkarit moleküllerine parçalar. Bu parçalanma vücudun nişastadaki enerjiyi emmesine ve kullanmasına yardımcı olur.
2.Makarna yapımı: Makarna yapımında hamur geliştirici olarak alfa-amilaz kullanılır. Görevi, undaki nişasta moleküllerini parçalamak ve nişastanın jelatinleşme özelliğini serbest bırakmaktır. Bu, hamurun yapışkanlığını ve gücünü artırmaya yardımcı olarak makarna ürünlerinin (ekmek, kurabiye vb.) daha kabarık ve daha elastik olmasını sağlar.
3. Bira endüstrisi: Alfa-amilaz bira endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bira üretim sürecinde malt kullanıldığında, alfa-amilaz, nişastayı maltoz gibi fermente edilebilir şekerlere ayırır. Bu şekilde maya, bu şekerleri alkol üretmek üzere fermente etmek için kullanabilir.
4.Gıda İşleme: Alfa-amilaz aynı zamanda gıda işlemede de yaygın olarak kullanılmaktadır. Çıtır ekmek, patates cipsi ve kurabiye gibi yiyeceklerin dokusunu ve ağız hissini iyileştirir. Ayrıca bisküvi ve şekerleme üretiminde şekerin ayrışmasını ve jelatinleşmesini destekleyerek ürünün tatlılığını ve tadını artırabilir.
5.Deterjan Üretimi: Alfa-amilaz, deterjan üretim işlemi sırasında nişasta lekelerini giysilerden çıkarmak için kullanılır. Nişasta moleküllerini suda çözünecek ve yıkanarak uzaklaşacak şekilde parçalar.
6. Kağıt Hamuru ve Kağıt Endüstrisi: Alfa-amilaz, kağıt hamuru ve kağıt endüstrisinde haşıl sökme maddesi olarak kullanılır. Selülozik malzemelerdeki nişastayı parçalayarak kağıt hamurundaki lekelerin çıkarılmasına ve kağıdın kalitesinin ve görünümünün iyileştirilmesine yardımcı olur.
Başvuru
Alfa-amilaz, insanların ve hayvanların sindirim sisteminde hayati bir rol oynayan bir sindirim enzimidir. Öncelikle nişastayı ve diğer karmaşık karbonhidratları hidrolize etmek, onları sindirimi ve emilmesi daha kolay olan daha basit şekerlere parçalamak için kullanılır. Aşağıda α-amilaz çözeltisinin farklı alanlardaki işlevleri ve uygulamaları yer almaktadır:
1.Gıda Endüstrisi: Alfa-amilaz, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Unun işlenmesi sırasında nişasta moleküllerinin parçalanmasına ve hamurun daha elastik ve yapışkan olmasına yardımcı olmak için kullanılabilir. Aynı zamanda şarap yapımı ve bira yapımı sırasında nişastaların fermantasyon için gerekli şekerlere dönüştürülmesine de yardımcı olur. Ayrıca, ürünlerin daha iyi dokuya sahip olmasını sağlamak için nişasta ürünlerinin işlenmesinde α-amilaz da kullanılabilir.
2.Yem endüstrisi: Hayvancılıkta, hayvanın nişastayı sindirme ve absorbe etme yeteneğini geliştirmek için hayvan yemine alfa-amilaz eklenebilir. Bu, yemden yararlanma verimliliğini artırır ve hayvanın büyümesini ve gelişmesini destekler.
3.Biyofarmasötikler: Alfa-amilazın biyofarmasötik alanda da uygulamaları vardır. Antibiyotikler, vitaminler ve enzim ilaçları gibi bazı önemli farmasötik ürünlerin üretiminde kullanılabilir. Spesifik substratları dönüştürmek için alfa-amilaz kullanılarak ilaç verimi ve saflığı geliştirilebilir.
4.Tekstil endüstrisi: Tekstil endüstrisinde, kumaşların ön işlem prosesinde alfa-amilaz kullanılabilir. Kumaşlardaki nişasta lekelerini parçalayarak temizliğin daha kolay ve etkili olmasını sağlar.
5.Çevre koruma: α-amilaz aynı zamanda çevre koruma alanında da kullanılır. Organik maddenin ayrışmasını ve uzaklaştırılmasını teşvik etmek için nişasta içeren atık su ve çamurun arıtılmasında kullanılabilir.
İlgili Ürünler:
Newgreen fabrikası ayrıca aşağıdaki Enzimleri de tedarik etmektedir:
| Gıda sınıfı bromelain | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı alkalin proteaz | Alkali proteaz ≥ 200.000 u/g |
| Gıda sınıfı papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı lakkaz | Lakkaz ≥ 10.000 u/L |
| Gıda sınıfı asit proteaz APRL tipi | Asit proteaz ≥ 150.000 u/g |
| Gıda sınıfı çellobiaz | Selobiaz ≥1000 u/ml |
| Gıda sınıfı dekstran enzimi | Dekstran enzimi ≥ 25.000 u/ml |
| Gıda sınıfı lipaz | Lipazlar ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı nötr proteaz | Nötr proteaz ≥ 50.000 u/g |
| Gıda sınıfı glutamin transaminaz | Glutamin transaminaz≥1000 u/g |
| Gıda sınıfı pektin liyaz | Pektin liyaz ≥600 u/ml |
| Gıda sınıfı pektinaz (sıvı 60K) | Pektinaz ≥ 60.000 u/ml |
| Gıda sınıfı katalaz | Katalaz ≥ 400.000 u/ml |
| Gıda sınıfı glikoz oksidaz | Glikoz oksidaz ≥ 10.000 u/g |
| Gıda sınıfı alfa-amilaz (yüksek sıcaklıklara dayanıklı) | Yüksek sıcaklıkta α-amilaz ≥ 150.000 u/ml |
| Gıda sınıfı alfa-amilaz (orta sıcaklık) AAL tipi | Ortam sıcaklığı alfa-amilaz ≥3000 u/ml |
| Gıda sınıfı alfa-asetillaktat dekarboksilaz | α-asetillaktat dekarboksilaz ≥2000u/ml |
| Gıdada kullanılabilir β-amilaz (sıvı 700.000) | β-amilaz ≥ 700.000 u/ml |
| Gıda sınıfı β-glukanaz BGS tipi | β-glukanaz ≥ 140.000 u/g |
| Gıda sınıfı proteaz (endo kesim tipi) | Proteaz (kesilmiş tip) ≥25u/ml |
| Gıda sınıfı ksilanaz XYS tipi | Ksilanaz ≥ 280.000 u/g |
| Gıda sınıfı ksilanaz (asit 60K) | Ksilanaz ≥ 60.000 u/g |
| Gıda sınıfı glikoz amilaz GAL tipi | Şekerleştirici enzim≥260.000 u/ml |
| Gıda sınıfı Pullulanaz (sıvı 2000) | Pullulanaz ≥2000 u/ml |
| Gıda sınıfı selülaz | CMC≥ 11.000 u/g |
fabrika ortamı
Paket ve teslimat
toplu taşıma
