Saflık Enzim Alfa-Amilaz Tozu Fabrikası Tedarik Gıda Sınıfı Katkı Maddeleri% 99 CAS 9000-90-2
Ürün Açıklaması
Alfa-amilaz bir Fungal a-amilazdır, jelatinleştirilmiş nişastanın ve çözünür dekstrinin a-1,4-glikosidik bağlantılarını rastgele hidrolize eden, oligosakaritlere ve az miktarda dekstrine yol açan endo tip bir α-amilazdır. un düzeltmesi, maya büyümesi ve kırıntı yapısının yanı sıra pişmiş ürünlerin hacmi.
COA
| ÖĞELER | STANDART | TEST SONUCU |
| tahlil | ≥10000 u/g Alfa-Amilaz tozu | Uygun |
| Renk | Beyaz Toz | Uygun |
| Koku | Özel bir koku yok | Uygun |
| Parçacık boyutu | %100 80 mesh'i geçti | Uygun |
| Kurutma kaybı | ≤%5,0 | %2,35 |
| Kalıntı | ≤%1,0 | Uygun |
| Ağır metal | ≤10,0ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0ppm | Uygun |
| Pb | ≤2,0ppm | Uygun |
| Pestisit kalıntısı | Negatif | Negatif |
| Toplam plaka sayısı | ≤100cfu/g | Uygun |
| Maya ve Küf | ≤100cfu/g | Uygun |
| E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Çözüm | Spesifikasyona Uygun | |
| Depolamak | Serin ve Kuru Bir Yerde Saklanır, Güçlü Işık ve Isıdan Uzak Tutun | |
| Raf ömrü | Doğru şekilde saklandığında 2 yıl | |
İşlev
Alfa-amilaz esas olarak malt şekeri, glikoz ve şurup vb. üretmek için nişastayı hidrolize etmek için kullanılır.
Bira, pirinç şarabı, alkol, soya sosu, sirke, meyve suyu ve monosodyum glutamat üretimi
Ekmek üretimi, hamurun viskozitesinin azaltılması, fermantasyon sürecinin hızlandırılması, şeker içeriğinin arttırılması ve ekmeğin yaşlanmasının hafifletilmesi gibi yöntemlerle hamurun iyileştirilmesine yöneliktir.
Emniyet
Enzim preparatları duyarlı bireylerde duyarlılığı tetikleyebilen ve alerjik tipte semptomlara neden olabilen proteinlerdir.
Uzun süreli temas ciltte, gözlerde veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir. İnsan vücuduyla doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik reaksiyon gelişirse lütfen bir doktora danışın.
Başvuru
α-amilaz tozunun ana işlevi, insan vücudu için yeterli enerji ve besin sağlayacak şekilde gıdanın sindirimini ve emilimini, makromoleküler nişastanın çözünür dekstrin, maltoz ve oligosakaritlere hidrolizini teşvik etmektir.
Özel uygulama alanları şunları içerir:
Gıda işleme : Un endüstrisinde ekmek kalitesini artırmak için güvenli ve etkili bir geliştirici olarak kullanılır; İçecek endüstrisinde soğuk içeceklerin viskozitesini azaltmak ve akışkanlığını arttırmak amacıyla tatlandırıcı olarak kullanılır; Fermantasyon endüstrisinde, yüksek sıcaklıktaki α-amilaz, alkol ve bira bira endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır 3.
Yem endüstrisi: Ekzojen α-amilazın diyete eklenmesi, genç hayvanların nişastayı sindirmesine ve kullanmasına ve yem dönüşüm oranını artırmasına yardımcı olabilir.
İlaç endüstrisinde sindirime yardımcı ilaçların, özellikle de sindirime yardımcı ilaçların hazırlanmasında kullanılan asit dirençli α-amilazın üretiminde kullanılır.
Kağıt endüstrisi: Nişasta kaplama kağıdının viskozitesini ve konsantrasyonunu iyileştirmek, kağıdın sertliğini ve mukavemetini arttırmak için kullanılır.
İlgili Ürünler
Newgreen fabrikası ayrıca aşağıdaki Amino asitleri de tedarik etmektedir:
Paket ve Teslimat
