Poliglutamik Asit Newgreen Tedarik Gıda Sınıfı Amino Asitler PGA Poliglutamik Asit Tozu
Ürün Açıklaması
Poliglutamik asit (poli-γ-glutamik asit, İngilizce poli-γ-glutamik asit, kısaltılmış PGA), doğada mikrobiyal fermantasyonla üretilen suda çözünür bir poliamino asittir ve yapısı, glutamik asit birimlerinin peptid bağları oluşturduğu yüksek bir polimerdir. a-amino ve γ-karboksil grupları aracılığıyla.
Molekül ağırlığı 100kDa ila 10000kDa arasında değişir. Poli - γ-glutamik asit suda mükemmel çözünürlüğe, güçlü adsorpsiyona ve biyolojik olarak parçalanabilirliğe sahiptir, kirlilik içermeyen glutamik asit için bozunma ürünüdür, mükemmel bir çevre koruma polimer malzemesidir, su tutma maddesi, ağır metal iyon adsorban, topaklaştırıcı, sürekli salım olarak kullanılabilir ajan ve ilaç taşıyıcı vb. Kozmetik, çevre koruma, gıda, ilaç, tarım, çöl yönetimi ve diğer endüstrilerde büyük değere sahiptir.
COA
| Öğeler | Özellikler | Sonuçlar |
| Dış görünüş | Beyazkristaller veyakristal toz | Uygun |
| Tanılama (IR) | Referans spektrumu ile uyumlu | Uygun |
| Deney(PGA) | %98,0 ila %101,5 | %99,25 |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| Spesifik rotasyon | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| Klorürs | ≤%0,05 | <%0,05 |
| sülfatlar | ≤%0,03 | <%0,03 |
| Ağır metaller | ≤15ppm | <15 sayfa/dakika |
| Kurutma kaybı | ≤%0,20 | %0,11 |
| Ateşlemede kalıntı | ≤%0,40 | <%0,01 |
| Kromatografik saflık | Bireysel kirlilik≤%0,5 Toplam safsızlıklar≤%2,0 | Uygun |
| Çözüm
| Standarda uygundur.
| |
| Depolamak | Serin ve kuru yerde saklayındonmamak, güçlü ışık ve ısıdan uzak tutun. | |
| Raf ömrü | Doğru şekilde saklandığında 2 yıl | |
İşlev
Nemlendirici etki:Poliglutamik asit, suyu etkili bir şekilde emebilir ve tutabilir, gıdanın nemlendirici özelliklerinin iyileştirilmesine yardımcı olabilir ve gıdanın raf ömrünü uzatabilir.
Kalınlaştırıcı:Doğal bir koyulaştırıcı madde olarak poliglutamik asit, gıdaların dokusunu ve ağız hissini iyileştirerek onları daha kalın ve pürüzsüz hale getirebilir.
Tadı geliştirin:Poliglutamik asit, gıdanın lezzetini artırabilir ve genel tat deneyimini geliştirebilir.
Beslenme İyileştirmesi:Amino asit özelliklerinden dolayı poliglutamik asit, özellikle düşük protein içeriğine sahip gıdalarda, gıdaların besin değerini artırmaya yardımcı olabilir.
Antioksidan özellikleri:Poliglutamik asit, gıdanın oksidasyon sürecini geciktirmeye ve gıdanın tazeliğini korumaya yardımcı olan belirli bir antioksidan etkiye sahip olabilir.
Bağırsak sağlığını geliştirin:Çözünür bir lif olan poliglutamik asit, bağırsak sağlığının geliştirilmesine ve sindirim fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olabilir.
Başvuru
Kalınlaştırıcı:Poliglutamik asit çorbalarda, soslarda, süt ürünlerinde ve içeceklerde doku ve ağız hissini iyileştirmek için doğal bir koyulaştırıcı madde olarak yaygın şekilde kullanılır.
Nemlendirici:Unlu mamullerde ve et ürünlerinde poliglutamik asit nemin korunmasına, gıdanın raf ömrünün uzatılmasına ve kurumanın önlenmesine yardımcı olabilir.
Lezzet arttırıcılar:Poliglutamik asit, gıdanın lezzetini artırabilir ve genel tat deneyimini iyileştirebilir. Genellikle çeşnilerde ve yemeye hazır yiyeceklerde kullanılır.
Beslenme iyileştirmesi:Amino asit özelliklerinden dolayı poliglutamik asit, özellikle düşük proteinli gıdalarda gıdaların besin değerini arttırmak için kullanılabilir.
Gıda Muhafazası:Poliglutamik asidin antioksidan özellikleri, gıdanın oksidasyon sürecini geciktirmeye ve gıdanın tazeliğini ve lezzetini korumaya yardımcı olur.
Fonksiyonel Gıda:Poliglutamik asit fonksiyonel gıdalar geliştirmek, bağırsak sağlığını geliştirmek, sindirim fonksiyonunu iyileştirmek için kullanılabilir ve sağlıklı gıda pazarına uygundur.
İlgili Ürünler
Paket ve Teslimat
