Doğal üzüm moru %25,%35,%45,%60,%75 Yüksek Kaliteli Gıda Pigmenti Doğal üzüm moru Tozu %25,%35,%45,%60,%75
Ürün Açıklaması
Doğal üzüm moru pigmenti, su ve etanol çözeltisinde çözünen, yağda çözünmeyen, susuz etanol olan koyu mor bir tozdur. Renk tonu ve stabilitesi PH'dan etkilenir: asidik olduğunda stabil kırmızı veya morumsu kırmızı; Nötr mavidir; Alkalin olduğunda kararsız bir yeşil renk.
COA:
Öğeler | Özellikler | Sonuçlar |
Dış görünüş | Mor toz | Uyumludur |
Emir | karakteristik | Uyumludur |
Tahlil (Karoten) | %25,%35,%45,%60,%75 | %25,%35,%45,%60,%75 |
Tadı | karakteristik | Uyumludur |
Kurutma Kaybı | 4-7(%) | %4,12 |
Toplam Kül | Maksimum %8 | %4,85 |
Ağır Metal | ≤10(ppm) | Uyumludur |
Arsenik (As) | Dakikada 0,5 sayfa Maks | Uyumludur |
Kurşun(Pb) | Dakikada 1 Maks. | Uyumludur |
Cıva(Hg) | Dakikada 0,1 Maks. | Uyumludur |
Toplam Plaka Sayısı | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/g |
Maya ve Küf | 100cfu/g Maks. | >20cfu/g |
Salmonella | Negatif | Uyumludur |
E.Coli. | Negatif | Uyumludur |
Stafilokok | Negatif | Uyumludur |
Çözüm | USP 41'e uygun | |
Depolamak | Sabit düşük sıcaklıkta ve doğrudan güneş ışığı almayan, iyi kapalı bir yerde saklayın. | |
Raf ömrü | Doğru şekilde saklandığında 2 yıl |
İşlev:
Bileşik renklendiricilerin kullanımı: İhtiyaca göre bu ürün ve firmanın ürettiği diğer renk renklendiriciler uygun oranlara göre çeşitli farklı renklerle yapılandırılabilmektedir. Gıda boyası. Meyveli içecekler, gazlı içecekler, alkollü içecekler, kekler, reçeller vb. İçecekler, şaraplar, reçeller, sıvı ürünler için. Meyve suyu (aroma verici) içecekleri, gazlı içecekler, şarap hazırlanması, şekerleme, pasta rengi, kırmızı ve yeşil ipek ve diğer gıda renklendirmelerinde kullanılabilir. Gıda katkı maddeleri, gıdanın görünümünü, lezzetini, organizasyon yapısını veya saklama özelliklerini iyileştirmek amacıyla gıdalara genellikle küçük miktarlarda bilinçli olarak eklenen, besleyici olmayan maddelerdir. Bu tanıma göre gıdanın besin içeriğini arttırmak amacıyla kullanılan gıda takviyelerinin gıda katkı maddeleri kapsamına girmemesi gerekmektedir.
Uygulamalar
Kararlı ışık ve ısı direnci, fırınlanmış ürünler, içecekler, hamur işleri, dondurma vb. için kullanılabilir.