Monascus Renkli Yüksek Kaliteli Gıda Pigmenti Suda Çözünür Monascus Kırmızı Toz
Ürün Açıklaması
Monascus Kırmızısı, esas olarak pirinç veya diğer tahılların Monascus purpureus tarafından fermentasyonuyla üretilen doğal bir pigmenttir. Monascus kırmızı mayası, parlak kırmızı rengi ve sağlığa çeşitli yararları nedeniyle gıda ve sağlık ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kaynak:
Monascus kırmızısı esas olarak Monascus'un fermantasyon ürününden elde edilir ve sıklıkla geleneksel kırmızı mayalı pirinç ürünlerinde kullanılır.
İçindekiler:
Monascus kırmızısı, başta Monacolin K ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler olmak üzere çeşitli pigment bileşenleri içerir.
COA
| Öğeler | Özellikler | Sonuçlar |
| Dış görünüş | Kırmızı toz | Uyumludur |
| Emir | karakteristik | Uyumludur |
| Tahlil (Karoten) | ≥%60,0 | %60,6 |
| Tadı | karakteristik | Uyumludur |
| Kurutma Kaybı | 4-7(%) | %4,12 |
| Toplam Kül | Maksimum %8 | %4,85 |
| Ağır Metal | ≤10(ppm) | Uyumludur |
| Arsenik (As) | Dakikada 0,5 sayfa Maks | Uyumludur |
| Kurşun(Pb) | Dakikada 1 Maks. | Uyumludur |
| Cıva(Hg) | Dakikada 0,1 Maks. | Uyumludur |
| Toplam Plaka Sayısı | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/g |
| Maya ve Küf | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Negatif | Uyumludur |
| E.Coli. | Negatif | Uyumludur |
| Stafilokok | Negatif | Uyumludur |
| Çözüm | USP 41'e uygun | |
| Depolamak | Sabit düşük sıcaklıkta ve doğrudan güneş ışığı almayan, iyi kapalı bir yerde saklayın. | |
| Raf ömrü | Doğru şekilde saklandığında 2 yıl | |
İşlev
1.Doğal pigmentler:Monascus kırmızı mayası genellikle gıdalara parlak kırmızı bir renk vermek için gıda renklendirici olarak kullanılır. Soya sosunda, et ürünlerinde, hamur işlerinde vb. yaygın olarak kullanılır.
2.lipid düşürücü etki:Monascus kırmızısının kan yağlarını ve kolesterol düzeylerini azaltmaya yardımcı olduğu ve kardiyovasküler sağlığı desteklediği düşünülmektedir.
3.Antioksidan etki:Serbest radikalleri nötralize eden ve hücre sağlığını koruyan antioksidan özellikler içerir.
4.Sindirimi teşvik edin:Bağırsak sağlığının iyileştirilmesine ve sindirimin desteklenmesine yardımcı olabilir.
Başvuru
1.Gıda Endüstrisi:Monascus kırmızı mayası, et ürünlerinde, çeşnilerde, içeceklerde ve fırınlanmış ürünlerde doğal bir pigment ve besin katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
2.Sağlık ürünleri:Lipid düşürücü ve antioksidan özellikleri nedeniyle Monascus Kırmızısı, kardiyovasküler sağlığın iyileştirilmesine yardımcı olmak için sıklıkla sağlık takviyelerinde bir bileşen olarak kullanılır.
3.Geleneksel Yemek:Bazı Asya ülkelerinde kırmızı mayalı pirinç geleneksel bir besindir ve sıklıkla pirinç, şarap ve hamur işleri yapımında kullanılır.
İlgili ürünler
Paket ve Teslimat
