Gıda sınıfı Kalınlaştırıcı 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar tozu

Ürün Açıklaması:

Agar tozu, deniz yosununun (kırmızı alg) hücre duvarlarından elde edilen doğal jelatinimsi bir maddedir. Jelleşme yeteneği yüksek, renksiz, tatsız ve kokusuz bir tozdur.

Özellikler:

Agar tozu aşağıdaki ana özelliklerden bazılarına sahiptir:

Jelleşebilirlik: Agar tozu hızlı bir şekilde jelleşerek güçlü bir jel yapısı oluşturabilir.

Sıcaklık stabilitesi: Agar tozu, daha yüksek sıcaklıklarda stabil bir jel durumunu koruyabilir.

Çözünürlük: Agar tozu ılık suda tamamen çözünerek şeffaf bir çözelti oluşturur.

Mikroorganizmalardan etkilenmez: Agar tozunun kendisi mikroorganizmalardan etkilenmez ve steril bir ortam sağlayabilir.

Agar tozu kullanıldığında, çözünme ve jelleşme sürecini kolaylaştırmak için genellikle bir sıvıyla (genellikle su) iyice karıştırılması ve ısıtılması gerekir. Spesifik dozaj ve ilave miktarı gerekli jel kuvvetine ve hazırlanan gıdaya veya deney koşullarına bağlıdır.

Başvuru:

Agar tozu, gıda endüstrisinde jelleştirici madde ve stabilizatör olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Jöle, şekerli su, puding, dondurulmuş ürünler, soslar, tatlılar, peynir, bisküvi ve diğer gıdaların yapımında kullanılabilir. Çünkü yemeğin şeklini ve yapısını iyi korurken, tat ve dokulara çeşitlilik katıyor.

Agar tozu, gıda endüstrisindeki kullanımının yanı sıra laboratuvarlarda, biyoteknolojide ve farmasötik alanlarda da yaygın olarak kullanılmaktadır. Laboratuvarlarda, mikroorganizmaların ve hücrelerin kültürlenmesi için agaroz ortamının hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. Biyoteknolojide, DNA/RNA ayrımı ve tespiti için agaroz jellerin (elektroforez jelleri gibi) hazırlanmasında kullanılır. Farmasötik alanda agar tozunun bazı farmakolojik özellikleri de vardır ve kapsül ve hapların hazırlanmasında kullanılır.

Genel olarak agar tozu, gıda, laboratuvar ve farmasötik alanlarda yaygın olarak kullanılan, yüksek jelleşme kabiliyetine ve stabiliteye sahip doğal koloidal bir maddedir. Pek çok kullanım alanı ve özelliği, onu birçok üründe vazgeçilmez bir bileşen haline getiriyor.

Koşer Beyanı:

Bu ürünün Kosher standartlarına göre onaylandığını onaylıyoruz.