Soybean Lecithin Manufacturer Soy Hydrogenated Lecithin na May Magandang Kalidad
Paglalarawan ng Produkto
Ano ang Lecithin?
Ang lecithin ay isang mahalagang sangkap na nasa soybeans at pangunahing binubuo ng pinaghalong taba na naglalaman ng chlorine at phosphorus. Noong 1930s, natuklasan ang lecithin sa pagproseso ng langis ng toyo at naging isang by-product. Ang mga soybean ay naglalaman ng humigit-kumulang 1.2% hanggang 3.2% na phospholipid, na kinabibilangan ng mahahalagang bahagi ng biological membranes, tulad ng phosphatidylinositol (PI), phosphatidylcholine (PC), phosphatidylethanolamine (PE) at ilang iba pang ester species, at napakaliit na halaga ng iba pang mga substance. Ang Phosphatidylcholine ay isang anyo ng lecithin na binubuo ng phosphatidic acid at choline. Ang lecithin ay naglalaman ng iba't ibang fatty acid, tulad ng palmitic acid, stearic acid, linoleic acid at oleic acid.
Sertipiko ng Pagsusuri
| Pangalan ng Produkto: Soybean Lecithin | Brand: Newgreen | ||
| Lugar ng Pinagmulan: China | Petsa ng Paggawa: 2023.02.28 | ||
| Batch No: NG2023022803 | Petsa ng Pagsusuri: 2023.03.01 | ||
| Dami ng Batch: 20000kg | Petsa ng Pag-expire: 2025.02.27 | ||
| Mga bagay | Mga pagtutukoy | Mga resulta | |
| Hitsura | Banayad na dilaw na pulbos | Sumusunod | |
| Ang amoy | Katangian | Sumusunod | |
| Kadalisayan | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| Pagkakakilanlan | Positibo | Positibo | |
| Acetone Insoluble | ≥ 97% | 97.26% | |
| Hindi Matutunaw sa Hexane | ≤ 0.1% | Sumusunod | |
| Halaga ng Acid(mg KOH/g) | 29.2 | Sumusunod | |
| Halaga ng Peroxide(meq/kg) | 2.1 | Sumusunod | |
| Malakas na Metal | ≤ 0.0003% | Sumusunod | |
| As | ≤ 3.0mg/kg | Sumusunod | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Sumusunod | |
| Fe | ≤ 0.0002% | Sumusunod | |
| Cu | ≤ 0.0005% | Sumusunod | |
| Konklusyon | Sumasang-ayon sa pagtutukoy
| ||
| Kondisyon ng imbakan | Itabi sa malamig at tuyo na lugar, Huwag i-freeze. Ilayo sa malakas na liwanag at init. | ||
| Shelf life | 2 taon kapag maayos na nakaimbak | ||
Mga katangian at katangian ng physicochemical
Ang soy lecithin ay may malakas na emulsification, ang lecithin ay naglalaman ng maraming unsaturated fatty acid, madaling maapektuhan ng liwanag, hangin at pagkasira ng temperatura, na nagreresulta sa kulay mula puti hanggang dilaw, at sa wakas ay naging kayumanggi, ang soy lecithin ay maaaring bumuo ng likidong kristal kapag pinainit at mamasa-masa.
Lecithin dalawang katangian
Hindi ito lumalaban sa mataas na temperatura, ang temperatura ay higit sa 50°C, at ang aktibidad ay unti-unting masisira at mawawala sa loob ng isang tiyak na oras. Samakatuwid, ang pagkuha ng lecithin ay dapat inumin na may maligamgam na tubig.
Kung mas mataas ang kadalisayan, mas madaling makuha ito.
Application sa industriya ng pagkain
1. antioxidant
Dahil ang soybean lecithin ay maaaring mapabuti ang aktibidad ng agnas ng peroxide at hydrogen peroxide sa langis, ang antioxidant effect nito ay malawakang ginagamit sa paggawa ng langis.
2.Emulsifier
Ang soy lecithin ay maaaring gamitin sa W/O emulsions. Dahil ito ay mas sensitibo sa ionic na kapaligiran, ito ay karaniwang pinagsama sa iba pang mga emulsifier at stabilizer upang emulsify.
3. Ahente ng pamumulaklak
Ang soybean lecithin ay malawakang ginagamit sa pritong pagkain bilang ahente ng pamumulaklak. Ito ay hindi lamang may mas mahabang foaming kakayahan, ngunit maaari ring maiwasan ang pagkain mula sa malagkit at coking.
4.Pabilis ng paglaki
Sa paggawa ng fermented na pagkain, ang soy lecithin ay maaaring mapabuti ang bilis ng pagbuburo. Pangunahin dahil maaari itong makabuluhang mapabuti ang aktibidad ng lebadura at lactococcus.
Ang soy lecithin ay isang karaniwang ginagamit na natural na emulsifier at napakalusog para sa katawan ng tao. Batay sa nutritional composition ng phospholipids at kahalagahan ng mga aktibidad sa buhay, inaprubahan ng China ang pinong lecithin ng mas mataas na kadalisayan upang maisama sa pagkain sa kalusugan, lecithin sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo, ayusin ang hemorrheology, bawasan ang serum cholesterol, mapanatili ang nutritional function. ng utak ay may ilang mga epekto.
Sa pagpapalalim ng pagsasaliksik ng lecithin at pagpapabuti ng antas ng pamumuhay ng mga tao, ang soybean lecithin ay mas mabibigyang pansin at ilalapat.
Ang soybean lecithin ay isang napakahusay na natural na emulsifier at surfactant, hindi nakakalason, hindi nakakainis, madaling pababain, at may iba't ibang epekto, ay malawakang ginagamit sa pagkain, gamot, kosmetiko, pagproseso ng feed.
Ang malawak na aplikasyon ng lecithin ay humantong sa mabilis na pag-unlad ng mga negosyo sa paggawa ng lecithin.
pakete at paghahatid
transportasyon
