Protease (Inscribe Type) Tagagawa ng Newgreen Protease (Inscribe Type) Supplement
Paglalarawan ng produkto
Ang protease ay isang pangkalahatang termino para sa isang klase ng mga enzymes na hydrolyze protein peptide chain. Maaari silang nahahati sa endopeptidase at telopeptidase ayon sa paraan ng pagpapahiya nila ng mga peptides. Ang dating ay maaaring putulin ang malaking molekular na timbang polypeptide chain mula sa gitna upang mabuo ang mas maliit na molekular na timbang ng prion at peptone; Ang huli ay maaaring nahahati sa carboxypeptidase at aminopeptidase, na hydrolyze ang peptide chain nang paisa -isa mula sa libreng carboxyl o amino dulo ng polypeptide, ayon sa pagkakabanggit, sa mga amino acid.
COA
| Mga item | Mga pagtutukoy | Mga Resulta |
| Hitsura | Puting pulbos | Puting pulbos |
| Assay | ≥25u/ml | Pumasa |
| Amoy | Wala | Wala |
| Maluwag na density (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Pagkawala sa pagpapatayo | ≤8.0% | 4.51% |
| Nalalabi sa pag -aapoy | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Average na timbang ng molekular | <1000 | 890 |
| Malakas na Metals (PB) | ≤1ppm | Pumasa |
| As | ≤0.5ppm | Pumasa |
| Hg | ≤1ppm | Pumasa |
| Bilang ng bakterya | ≤1000cfu/g | Pumasa |
| Colon Bacillus | ≤30mpn/100g | Pumasa |
| Lebadura at amag | ≤50cfu/g | Pumasa |
| Pathogen bacteria | Negatibo | Negatibo |
| Konklusyon | Sumunod sa detalye | |
| Buhay ng istante | 2 taon kapag maayos na nakaimbak | |
Function
Ang protease ay malawak na umiiral sa mga hayop na viscera, mga tangkay ng halaman, dahon, prutas at microorganism. Ang mga microbial protease ay pangunahing ginawa ng mga hulma at bakterya, na sinusundan ng lebadura at actinomyces.
Ang mga enzyme na nagpapagana ng hydrolysis ng mga protina. Maraming mga uri, ang mga mahahalagang bagay ay pepsin, trypsin, cathepsin, papain at subtilis protease. Ang protease ay may mahigpit na pagpili para sa reaksyon ng substrate, at ang isang protease ay maaari lamang kumilos sa isang tiyak na peptide bond sa molekula ng protina, tulad ng peptide bond na nabuo ng hydrolysis ng mga pangunahing amino acid na na -catalyzed ng trypsin. Ang protease ay malawak na ipinamamahagi, higit sa lahat sa digestive tract ng tao at hayop, at sagana sa mga halaman at microorganism. Dahil sa limitadong mga mapagkukunan ng hayop at halaman, ang paggawa ng mga paghahanda ng protease sa industriya ay pangunahing ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga microorganism tulad ng Bacillus subtilis at Aspergillus Aspergillus.
Application
Ang Protease ay isa sa pinakamahalagang paghahanda ng pang -industriya na enzyme, na maaaring ma -catalyze ang hydrolysis ng protina at polypeptide, at malawak na matatagpuan sa mga organo ng hayop, mga tangkay ng halaman, dahon, prutas at microorganism. Ang mga proteases ay ginagamit nang malawak sa paggawa ng keso, malambot na karne at pagbabago ng protina ng halaman. Bilang karagdagan, ang pepsin, chymotrypsin, carboxypeptidase at aminopeptidase ay mga protease sa human digestive tract, at sa ilalim ng kanilang pagkilos, ang protina na nasusuka ng katawan ng tao ay hydrolyzed sa maliit na molekular na peptides at amino acid.
Sa kasalukuyan, ang mga proteases na ginamit sa industriya ng baking ay mga fungal protease, bakterya na mga protease at mga protease ng halaman. Ang application ng protease sa paggawa ng tinapay ay maaaring baguhin ang mga katangian ng gluten, at ang anyo ng pagkilos nito ay naiiba sa pagkilos ng lakas sa paghahanda ng tinapay at ang reaksyon ng kemikal ng pagbabawas ng ahente. Sa halip na masira ang disulfide bond, sinira ng protease ang three-dimensional network na bumubuo ng gluten. Ang papel ng protease sa paggawa ng tinapay ay pangunahing ipinahayag sa proseso ng pagbuburo ng kuwarta. Dahil sa pagkilos ng protease, ang protina sa harina
Package at Paghahatid
