Kulay ng Monascus High Quality Food Pigment Nalulusaw sa Tubig Monascus Red Powder
Paglalarawan ng Produkto
Ang Monascus Red ay isang natural na pigment na pangunahing ginawa ng fermentation ng bigas o iba pang butil ng Monascus purpureus. Ang Monascus red yeast ay malawakang ginagamit sa mga produktong pagkain at kalusugan dahil sa matingkad na pulang kulay nito at iba't ibang benepisyo sa kalusugan.
Pinagmulan:
Ang Monascus red ay pangunahing nagmula sa fermentation product ng Monascus at kadalasang ginagamit sa tradisyonal na red yeast rice na produkto.
Mga sangkap:
Ang Monascus red ay naglalaman ng iba't ibang bahagi ng pigment, pangunahin ang Monacolin K at iba pang biologically active substances.
COA
| Mga bagay | Mga pagtutukoy | Mga resulta |
| Hitsura | Pulang pulbos | Sumusunod |
| Umorder | Katangian | Sumusunod |
| Pagsusuri(Carotene) | ≥60.0% | 60.6% |
| Natikman | Katangian | Sumusunod |
| Pagkawala sa Pagpapatuyo | 4-7(%) | 4.12% |
| Kabuuang Ash | 8% max | 4.85% |
| Malakas na Metal | ≤10(ppm) | Sumusunod |
| Arsenic(Bilang) | 0.5ppm Max | Sumusunod |
| Lead(Pb) | 1ppm Max | Sumusunod |
| Mercury(Hg) | 0.1ppm Max | Sumusunod |
| Kabuuang Bilang ng Plate | 10000cfu/g Max. | 100cfu/g |
| Yeast at Mould | 100cfu/g Max. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Negatibo | Sumusunod |
| E.Coli. | Negatibo | Sumusunod |
| Staphylococcus | Negatibo | Sumusunod |
| Konklusyon | Sumasang-ayon sa USP 41 | |
| Imbakan | Mag-imbak sa isang mahusay na saradong lugar na may pare-parehong mababang temperatura at walang direktang liwanag ng araw. | |
| Shelf life | 2 taon kapag maayos na nakaimbak | |
Function
1.Mga natural na pigment:Ang Monascus red yeast ay kadalasang ginagamit bilang pangkulay ng pagkain upang bigyan ang pagkain ng maliwanag na pulang kulay. Ito ay malawakang ginagamit sa toyo, mga produktong karne, pastry, atbp.
2.epekto ng pagbaba ng lipid:Ang Monascus red ay naisip na nakakatulong na bawasan ang taba sa dugo at mga antas ng kolesterol at suportahan ang kalusugan ng cardiovascular.
3.Antioxidant effect:Naglalaman ng mga katangian ng antioxidant na nagne-neutralize sa mga libreng radical at nagpoprotekta sa kalusugan ng cell.
4.Isulong ang panunaw:Maaaring makatulong na mapabuti ang kalusugan ng bituka at itaguyod ang panunaw.
Aplikasyon
1.Industriya ng Pagkain:Ang Monascus red yeast ay malawakang ginagamit sa mga produktong karne, pampalasa, inumin at mga baked goods bilang natural na pigment at nutritional additive.
2.Mga produktong pangkalusugan:Dahil sa mga katangian nitong nagpapababa ng lipid at antioxidant, ang Monascus Red ay kadalasang ginagamit bilang isang sangkap sa mga pandagdag sa kalusugan upang makatulong na mapabuti ang kalusugan ng cardiovascular.
3.Tradisyunal na Pagkain:Sa ilang bansa sa Asya, ang pulang yeast rice ay isang tradisyonal na pagkain at kadalasang ginagamit sa paggawa ng kanin, alak, at mga pastry.
Mga kaugnay na produkto
Package at Delivery
