Food grade hemi cellulase enzyme hemicellulase CAS 9025-57-4 para sa baking milling
Paglalarawan ng Produkto
1. Panimula:
Ang Hemi-Cellulase ay ginawa sa pamamagitan ng nakalubog na pagbuburo ng Trichoderma reesei na sinusundan ng paglilinis, pagbabalangkas at pagpapatuyo. Ginagamit ang produkto sa pagbe-bake upang mapabuti ang mga katangian ng paghawak ng dough at sensory properties pati na rin ang dami ng produkto ng mga inihurnong produkto sa pamamagitan ng pagbabago sa mga bahagi ng hemicellulose sa harina.
2. Mekanismo:
Ang hemicellulose ay binubuo ng isang pangkat ng mga heterogenous polysaccharides na binubuo ng hexose, pentose at ang kanilang mga derivatives. Nagagawa ng produkto na pababain ang mga hemicellulose polymer na nasa harina upang makagawa ng mga oligomer at ang kanilang mga bloke ng gusali, na nag-aambag sa pinahusay na mga katangian ng paghawak ng kuwarta, pagbuburo ng lebadura, dami ng produkto, mga katangian ng pandama at texture ng mumo.
Dosis
Para sa pagbe-bake ng tinapay: Ang inirerekomendang dosis ay 10-20g bawat tonelada ng harina. Ang dosis ay kailangang i-optimize batay sa bawat aplikasyon, ang mga detalye ng hilaw na materyal, inaasahan ng produkto at mga parameter ng pagproseso. Mas mainam na simulan ang pagsubok sa maginhawang dami.
Imbakan
Package：25kgs/drum; 1,125kgs/drum.
Imbakan: Panatilihing naka-sealed sa isang tuyo at malamig na lugar at iwasan ang direktang sikat ng araw.
Buhay ng istante: 12 buwan sa isang tuyo at malamig na lugar.
Mga Kaugnay na Produkto:
Ang pabrika ng Newgreen ay nagbibigay din ng mga Enzyme bilang mga sumusunod:
| Food grade bromelain | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Food grade alkaline protease | Alkaline protease ≥ 200,000 u/g |
| Food grade papain | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Food grade laccase | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| Food grade acid protease uri ng APRL | Acid protease ≥ 150,000 u/g |
| Food grade cellobiase | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Food grade dextran enzyme | Dextran enzyme ≥ 25,000 u/ml |
| Food grade lipase | Mga lipase ≥ 100,000 u/g |
| Food grade neutral na protease | Neutral na protease ≥ 50,000 u/g |
| Food-grade glutamine transaminase | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Food grade pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Food grade pectinase (likido 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| Food grade catalase | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| Food grade glucose oxidase | Glucose oxidase ≥ 10,000 u/g |
| Food grade alpha-amylase (lumalaban sa mataas na temperatura) | Mataas na temperatura α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| Food grade alpha-amylase (katamtamang temperatura) Uri ng AAL | Katamtamang temperatura alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| Food-grade alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| Food-grade β-amylase (likido 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| Food grade β-glucanase BGS type | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| Food grade protease (uri ng endo-cut) | Protease (uri ng hiwa) ≥25u/ml |
| Uri ng food grade xylanase XYS | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| Food grade xylanase (acid 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| Food grade glucose amylase GAL type | Saccharifying enzyme≥260,000 u/ml |
| Food grade Pullulanase (likido 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Food grade cellulase | CMC≥ 11,000 u/g |
| Food grade cellulase (buong bahagi 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Food grade alkaline protease (uri na puro mataas na aktibidad) | Aktibidad ng alkaline protease ≥ 450,000 u/g |
| Food grade glucose amylase (solid 100,000) | Glucose amylase activity ≥ 100,000 u/g |
| Food grade acid protease (solid 50,000) | Aktibidad ng acid protease ≥ 50,000 u/g |
| Food grade neutral protease (uri na puro high activity) | Neutral na aktibidad ng protease ≥ 110,000 u/g |
kapaligiran ng pabrika
pakete at paghahatid
transportasyon
