Citric acid monohydrous at anhydrous mataas na kadalisayan para sa mga additives ng pagkain cas77-92-9
Paglalarawan ng produkto
Ang citric acid ay isang natural na nagaganap na organikong acid na matatagpuan sa iba't ibang mga prutas, kabilang ang mga limon, lime, dalandan at ilang mga berry. Ang bagong ambisyon ay nagbibigay ng citric acid monohydrate at anhydrous sa markting.
Ang citric acid ay isang mahalagang bahagi ng siklo ng Krebs at samakatuwid ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo ng lahat ng mga nabubuhay na bagay. Ito ay isang medyo mahina na acid at malawak na ginagamit sa buong industriya ng pagkain at inumin para sa iba't ibang mga layunin bilang isang acidity regulator, preservative, enhancer ng lasa ... atbp. Madalas itong ginagamit sa paggawa ng soda, kendi, jam, at jellies, pati na rin ang mga naproseso na pagkain tulad ng mga frozen at de -latang prutas at gulay. Bilang karagdagan, ang citric acid ay ginagamit bilang isang preservative upang makatulong na mapalawak ang buhay ng istante ng mga produkto sa pamamagitan ng pagpigil sa paglaki ng bakterya at iba pang mga microorganism.
COA
| Mga item | Pamantayan | Resulta ng pagsubok |
| Assay | 99%Citric acid monohydrous at anhydrous | Sumasang -ayon |
| Kulay | Puting pulbos | Sumasang -ayon |
| Amoy | Walang espesyal na amoy | Sumasang -ayon |
| Laki ng butil | 100% Pass 80mesh | Sumasang -ayon |
| Pagkawala sa pagpapatayo | ≤5.0% | 2.35% |
| Nalalabi | ≤1.0% | Sumasang -ayon |
| Malakas na metal | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Sumasang -ayon |
| Pb | ≤2.0ppm | Sumasang -ayon |
| Nalalabi ang pestisidyo | Negatibo | Negatibo |
| Kabuuang bilang ng plate | ≤100cfu/g | Sumasang -ayon |
| Lebadura at amag | ≤100cfu/g | Sumasang -ayon |
| E.Coli | Negatibo | Negatibo |
| Salmonella | Negatibo | Negatibo |
| Konklusyon | Sumunod sa detalye | |
| Imbakan | Nakaimbak sa cool at tuyo na lugar, iwasan ang layo mula sa malakas na ilaw at init | |
| Buhay ng istante | 2 taon kapag maayos na nakaimbak | |
Function
Ang citric acid ay kilala bilang ang unang nakakain na maasim na ahente, at ang China GB2760-1996 ay ang kinakailangan para sa pinapayagan na paggamit ng mga regulator ng acidity ng pagkain. Sa industriya ng pagkain, malawakang ginagamit ito bilang isang maasim na ahente, solubilizer, buffer, antioxidant, deodorant at sweetener, at chelating agent, at ang mga tiyak na gamit nito ay napakarami upang mabuo.
1. Inumin
Ang citric acid juice ay isang likas na sangkap na hindi lamang nagbibigay ng lasa ng prutas ngunit mayroon ding solubilizing buffering at anti-oksihenasyon. Pinagsasama at pinaghalo ang asukal, lasa, pigment at iba pang sangkap sa mga inumin upang makabuo ng isang maayos na lasa at aroma, na maaaring dagdagan ang paglaban. Ang epekto ng bactericidal ng mga microorganism.
2. Jams at jellies
Ang citric acid ay gumagana sa mga jam at jellies na katulad ng kung ano ang ginagawa nito sa mga inumin, pag -aayos ng pH upang gawing maasim ang produkto, ang pH ay dapat na nababagay upang maging pinaka -angkop para sa isang makitid na hanay ng paghalay ng pectin. Depende sa uri ng pectin, ang pH ay maaaring limitado sa pagitan ng 3.0 at 3.4. Sa paggawa ng jam, mapapabuti nito ang lasa at maiwasan ang mga depekto ng sucrose crystal sand.
3. Candy
Ang pagdaragdag ng citric acid sa kendi ay maaaring dagdagan ang kaasiman at maiwasan ang oksihenasyon ng iba't ibang sangkap at sucrose crystallization. Ang isang tipikal na maasim na kendi ay naglalaman ng 2% citric acid. Ang proseso ng kumukulo ng asukal at paglamig ng massecuite ay upang ikonekta ang acid, pangkulay, at magkasama. Ang citric acid na ginawa mula sa pectin ay maaaring ayusin ang maasim na lasa ng kendi at dagdagan ang lakas ng gel. Ang anhydrous citric acid ay ginagamit sa chewing gum at pulbos na pagkain.
4. Frozen na pagkain
Ang citric acid ay may mga katangian ng chelating at pag -aayos ng pH, na maaaring palakasin ang epekto ng hindi aktibo na antioxidant at enzyme, at mas maaasahan na matiyak ang katatagan ng frozen na pagkain.
Application
1. Industriya ng Pagkain
Ang citric acid ay ang pinaka -biochemically na ginawa ng organikong acid sa buong mundo. Ang sitriko acid at asing -gamot ay isa sa mga produktong haligi ng industriya ng pagbuburo, higit sa lahat na ginagamit sa industriya ng pagkain, tulad ng mga maasim na ahente, solubilizer, buffer, antioxidant, deodorizing agent, flavor enhancer, gelling agent, toner, atbp.
2. Paglilinis ng Metal
Malawakang ginagamit ito sa paggawa ng naglilinis, at ang pagiging tiyak at chelation nito ay may positibong papel.
3. Fine Chemical Industry
Ang citric acid ay isang uri ng fruit acid. Ang pangunahing pag -andar nito ay upang mapabilis ang pag -renew ng cutin. Madalas itong ginagamit sa losyon, cream, shampoo, pagpapaputi ng mga produkto, mga produkto ng anti-aging, mga produkto ng acne, atbp.
Mga Kaugnay na Produkto:
Ang pabrika ng Newgreen ay nagbibigay din ng mga amino acid tulad ng sumusunod:
Package at Paghahatid
