Çörek bişirmekde ulanylýan azyk derejeli fermentleri
Önümiň beýany
Xylanagram Enzemlar BAKillus subtilisiniň ştaminden ýasalan killisasdyr. Bu arassalanan ahyrkyO-bakteriýa-xizlanok.
Çörek tozy we bugly çörek önümçiligi üçin ulalan ýaly ulanylyp bilner we oňa çörek bavevemezini gowulaşmazlygy hem ulanylyş işlenip bilner. Piwo çäklendirýän senagatynda, şiriz we çakn senagatynda we haýwanlarynda iýmitli pudagynda ulanylyp bilner.
Önüm, FCC-e laýyklykda azerbaýjanly standartyň we UECFA tarapyndan berlen iýmit derejeli standartyna görä öndürilýär.
Bölümiň kesgitlemesi:
1 xylanasyň 1 birligi, 50 ℃ we ph5.0-de 1 minut azaldylýan "Klom" -da 1 funt siňdiriş mukdaryny çekiň, gidýän ferzemiň mukdaryna deňdir.
Funksiýasy
1.dim çöregini we berk çöregini ýokarlandyrmak;
2. Esasy çöregiň we bug çöreginiň içki çöregini ýokarlandyrmak;
3. Hamyryň galplaşdyryş işlerini gowulandyrmagy we uny çörek önümçiligi;
4. Çörek we bug çöregini ýokarlandyrmak.
Dozasy
1. Önümli goşa çöregi üçin:
Maslahat berilýän doza, tonna çukurda 5-10g. Iň amatly dozanyň unuň hiline we gaýtadan işlemek parametrlerine baglydyr we bugly synaga kesgitlenmeli. Synagy iň az mukdarda başlamak has gowudyr. Oýlanmak hamyryň suwy saklamaga mümkinçilik berýär.
2. Öndüriji toplumy beriň:
Maslahat berilýän doza tonna çukuryň üstünde 10-30g. Iň amatly dozanyň unuň hiline we olary gaýtadan işleýän parametrlerine baglydyr we bişirilen synda kesgitlenmeli. Synagy iň az mukdarda başlamak has gowudyr. Oýlanmak hamyryň suwy saklamaga mümkinçilik berýär.
Saklamak
| Öňem | Maslahat berilýän halatynda saklananda, önüm gowşurylan gününden 12 aýyň içinde önüm iň gowusy ulanylýar. |
| Sürleýji ýaşaýyş jaýy | 25 aýda 12 aý 2 ℃, işjeňlik leýter e.90% galýar. EGER SÖ .GI BOLANOK |
| Saklaýyş şertleri | Bu önüm möhürlenen, ýokary temperaturadan gaça durmak, ýokary temperaturadan gaça durmak we çygly gaça durmak üçin salkyn we gurak ýerde saklanmalydyr. Önüm iň amatly durnuklylyk üçin düzüldi. Higherokary temperatura ýa-da has ýokary çyglylyk ýaly giň ammar ýa-da oňyn şertler has ýokary doza talaplaryna sebäp bolup biler. |
Degişli önümler:
Täze gök ekerin fabrigi hem ferment-i aşakdakylardan ybarat:
| Azyk derejesi bromelain | Bromain ≥ 100,000 u / g |
| Azyk gatnawy alkalin çozasy | "ALKALRINE" ovace ≥ 200,000 U / g |
| Iýmit derejesi papain | Papeý ≥ 100,000 u / g |
| Iýmit synp lackasy | Lackas ≥ 10,000 U / L. |
| Iýmit derejeli krit kislotiziz dizaýny APRL görnüşi | Kislote guýu ≥ 150,000 U / g |
| Azyk derejesi Cellobiase | Cellobiase ≥1000 U / ml |
| Azyk derejeli esstran fzmasy | "Dextan Enzem" ≥ 25,000 U / ml |
| Azyk gatnawy lisase | ≥ 100,000 u / g |
| Iýmit derejesi ben bitarap çörek | Bitarap çybyk ≥ 50,000 u / g |
| Azyk derejeli glutamine basamamiýa | Glutamine TransaminasinaseS1000 U / g |
| Iýmit derejesi pektin kärendesi | Pektin lity la/600 u / ml |
| Iýmit derejesi pektinasyz (suwuk 60k) | Pektinasa ≥ 60 000 u / ml |
| Azyk derejeli katalease | Katalee ≥ 400,000 U / ml |
| Azyk derejesi glýukoza oksidasy | Glýukoz oxidase ≥ 10,000 U / g |
| Iýmit derejesi Alfa-Amylsase (ýokary temperatura çydamly) | Ýokary temperaturanyň ýokary temperaturasy α-amyllas ≥ 150,000 u / ml |
| Iýmit derejesi Alfa-Amylsase (orta temperatura) Aal görnüşi | Orta temperatura alfa-amyllas ≥3000 u / ml |
| Iýmit derejesindäki alfa-asretylgyç dekasiýa | α-asretate dekarboksyllylksylsyl ≥2000u / ml |
| Azyk-synp β-amylla (suwuk 700,000) | β-amyllas ≥ 700,000 U / ml |
| Iýmit derejesi β-glucanasase bggs görnüşi | β-glucanase ≥ 140,000 U / g |
| Iýmit derejesi çyglylygy (ahyrky görnüşli görnüş) | Tabak (kesilen görnüşi) ≥25u / ml |
| "Xillanas" xyslequies | Ksileniş ≥ 280,000 U / g |
| Iýmit derejesi Xylanza (kislota 60k) | Xizilase ≥ 60 000 u / g |
| Azyk derejesi glýukose amylase gal görnüşi | Pinşir≥260,000 u / ml |
| Iýmit derejesiniň pulluksyz (suwuk 2000) | Pulullanasase ≥2000 u / ml |
| Iýmit derejeli öýjükli | Cmc≥ 11,000 u / g |
| Iýmit derejeli öýjükli öýjükli (doly komponent 5000) | Cmc≥5000 u / g |
| Iýmit derejesini ýokarlandyrmak (ýokary işjeňlik konsentrirlenen görnüş) | "ALKALININ" BIRINJI BYCASATÇYSY ≥ 450,000 U / g |
| Azyk derejesi glýukoza amylasy (gaty 100,000) | Glýukoza amylla işjeňligi ≥ 100,000 u / g |
| Iýmit derejeli krit kislotizi (50,000) | Kislota düzlük işjeňligi ≥ 50,000 U / g |
| Iýmit derejesiniň ben benbasy (ýokary işjeňlik konsentrasiýasy) | Bitarap guýruk işjeňligi ≥ 110,000 U / g |
Zawodyň daşky gurşawy
Paket we eltip bermek
daşamak
