แป้งน้ำตาล amylase -HTAA50L-liquid อุณหภูมิสูง alpha-amylase ความร้อนที่เสถียรอัลฟ่าอะไมเลส
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
การทำงาน
Alpha-amylase เป็นเอนไซม์ที่มีบทบาทสำคัญในชุดของปฏิกิริยาทางชีวเคมี นี่คือการแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับบทบาทของα-amylase:
1. การย่อยสลายที่เป็นจุดศูนย์กลาง: อัลฟ่า-อะไมเลสมีบทบาทสำคัญในระบบย่อยอาหาร มันแบ่งแป้งออกเป็นโมเลกุล polysaccharide ขนาดเล็กเช่น dextrin และ maltose การสลายนี้ช่วยให้ร่างกายดูดซับและใช้พลังงานในแป้ง
2. การทำ pasta: ในการทำพาสต้าอัลฟ่าอะไมเลสใช้เป็นตัวปรับปรุงแป้ง ฟังก์ชั่นของมันคือการทำลายโมเลกุลของแป้งในแป้งและปลดปล่อยความสามารถของแป้งในการเจลาติเนซ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงความเหนียวและความแข็งแรงของแป้งทำผลิตภัณฑ์พาสต้า (เช่นขนมปังคุกกี้ ฯลฯ ) ปุยและยืดหยุ่นมากขึ้น
3. อุตสาหกรรมการบริวิง: อัลฟ่า-อะไมเลสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ เมื่อใช้มอลต์ในกระบวนการผลิตเบียร์อัลฟา-อะไมเลสจะแบ่งแป้งลงในน้ำตาลที่สามารถหมักได้เช่นมอลโตส ด้วยวิธีนี้ยีสต์สามารถใช้น้ำตาลเหล่านี้เพื่อหมักเพื่อผลิตแอลกอฮอล์
4. การแปรรูปอาหาร: อัลฟ่า-อะไมเลสยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหาร ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและปากของอาหารเช่นขนมปังกรอบมันฝรั่งทอดและคุกกี้ นอกจากนี้ในการผลิตบิสกิตและลูกอมนอกจากนี้ยังสามารถส่งเสริมการสลายตัวและเจลาตินของน้ำตาลเพิ่มความหวานและรสชาติของผลิตภัณฑ์
5. การผลิต Detergent: Alpha-amylase ใช้เพื่อกำจัดคราบแป้งออกจากเสื้อผ้าในระหว่างกระบวนการผลิตผงซักฟอก มันลดระดับโมเลกุลของแป้งเพื่อให้ละลายในน้ำและถูกล้างออกไป
6. PULP และอุตสาหกรรมกระดาษ: Alpha-amylase ใช้เป็นตัวแทนที่ต้องการในอุตสาหกรรมเยื่อกระดาษและกระดาษ มันแบ่งแป้งลงในวัสดุเซลลูโลสซึ่งจะช่วยกำจัดคราบออกจากเยื่อกระดาษและปรับปรุงคุณภาพและลักษณะที่ปรากฏของกระดาษ
แอปพลิเคชัน
Alpha-amylase เป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่มีบทบาทสำคัญในระบบย่อยอาหารของมนุษย์และสัตว์ ส่วนใหญ่จะใช้ในการไฮโดรไลซ์แป้งและคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนอื่น ๆ แบ่งออกเป็นน้ำตาลที่ง่ายกว่าซึ่งง่ายต่อการย่อยและดูดซับ ต่อไปนี้เป็นฟังก์ชั่นและแอปพลิเคชันของสารละลายα-amylase ในสาขาที่แตกต่างกัน:
1. อุตสาหกรรมอาหาร: อัลฟ่า-อะไมเลสใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร มันสามารถใช้ในระหว่างการแปรรูปแป้งเพื่อช่วยลดโมเลกุลของแป้งและทำให้แป้งยืดหยุ่นและเหนียวขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลที่จำเป็นสำหรับการหมักในระหว่างการผลิตไวน์และการต้มเบียร์ นอกจากนี้α-amylase ยังสามารถใช้ในการประมวลผลผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีพื้นผิวที่ดีขึ้น
2. อุตสาหกรรมฟีด: ในการเลี้ยงสัตว์อัลฟ่า-อะไมเลสสามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารสัตว์เพื่อปรับปรุงความสามารถของสัตว์ในการย่อยและดูดซับแป้ง สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้อาหารสัตว์และส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสัตว์
3.Biopharmaceuticals: Alpha-amylase ยังมีแอปพลิเคชันในสนามยาชีวภาพ มันสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ยาที่สำคัญบางอย่างเช่นยาปฏิชีวนะวิตามินและยาเอนไซม์ โดยการใช้ alpha-amylase เพื่อแปลงพื้นผิวเฉพาะผลผลิตยาและความบริสุทธิ์สามารถปรับปรุงได้
4. อุตสาหกรรมสิ่งทอ: ในอุตสาหกรรมสิ่งทออัลฟ่า-อะไมเลสสามารถใช้ในกระบวนการปรับสภาพผ้า มันทำลายคราบแป้งบนผ้าทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
5. การป้องกันสิ่งแวดล้อม: α-amylase ยังใช้ในด้านการป้องกันสิ่งแวดล้อม มันสามารถใช้ในการบำบัดน้ำเสียที่มีแป้งและกากตะกอนเพื่อส่งเสริมการสลายตัวและการกำจัดสารอินทรีย์
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง:
โรงงาน Newgreen ยังจัดหาเอนไซม์ดังต่อไปนี้:
| Bromelain เกรดอาหาร | bromelain ≥ 100,000 u/g |
| โปรตีเอสอัลคาไลน์เกรดอาหาร | อัลคาไลน์โปรตีเอส≥ 200,000 u/g |
| ปาเปนเกรดอาหาร | Papain ≥ 100,000 u/g |
| ชั้นอาหาร | laccase ≥ 10,000 u/l |
| ประเภทอาหารโปรตีเอสกรดโปรตีเอส | กรดโปรตีเอส≥ 150,000 U/g |
| เชลโลบีเกรดอาหาร | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| เอนไซม์เดกซ์ทรานเกรดอาหาร | เอนไซม์ dextran ≥ 25,000 u/ml |
| ไลเปสเกรดอาหาร | lipases ≥ 100,000 u/g |
| โปรตีเอสที่เป็นกลางเกรดอาหาร | โปรตีเอสที่เป็นกลาง≥ 50,000 U/g |
| กลูตามีน transaminase เกรดอาหาร | กลูตามีนtransaminase≥1000 u/g |
| อาหารเกรดอาหารเพคติน lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Pectinase เกรดอาหาร (ของเหลว 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| ตัวเร่งปฏิกิริยาเกรดอาหาร | CATALASE ≥ 400,000 U/ML |
| ระดับน้ำตาลกลูโคสออกซิเดสเกรดอาหาร | กลูโคสออกซิเดส≥ 10,000 U/g |
| อัลฟ่า-อะไมเลสเกรดอาหาร (ทนต่ออุณหภูมิสูง) | อุณหภูมิสูงα-amylase ≥ 150,000 U/mL |
| อัลฟ่า-อะไมเลสเกรดอาหาร (อุณหภูมิปานกลาง) ประเภท AAL | อุณหภูมิกลาง Alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| decarboxylase อัลฟ่าอัลฟ่า | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| เกรดอาหารβ-amylase (ของเหลว 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| ประเภทอาหารβ-glucanase bgs | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| โปรตีเอสเกรดอาหาร (ประเภท endo-cut) | โปรตีเอส (ประเภทตัด) ≥25u/ml |
| อาหารเกรด xylanase xys ประเภท | ไซลาเนส≥ 280,000 u/g |
| ไซลาเนสเกรดอาหาร (กรด 60K) | ไซลาเนส≥ 60,000 u/g |
| อาหารระดับน้ำตาลกลูโคสอะไมเลส | เอนไซม์260,000 u/ml |
| Pullulanase เกรดอาหาร (Liquid 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| เซลลูเลสเกรดอาหาร | cmc≥ 11,000 u/g |
สภาพแวดล้อมโรงงาน
แพ็คเกจและการจัดส่ง
การขนส่ง
