เปปไทด์จากถั่วเหลืองช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน: เปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็ก การดูดซึมดีขึ้น

●คืออะไรเปปไทด์ถั่วเหลือง ?
เปปไทด์ถั่วเหลืองหมายถึงเปปไทด์ที่ได้จากการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์ของโปรตีนถั่วเหลือง โดยส่วนใหญ่ประกอบด้วยโอลิโกเปปไทด์ของกรดอะมิโน 3 ถึง 6 ตัว ซึ่งสามารถเติมเต็มแหล่งไนโตรเจนของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว คืนความแข็งแรงทางกายภาพ และบรรเทาความเหนื่อยล้า เปปไทด์ถั่วเหลืองมีหน้าที่ของแอนติเจนต่ำ ยับยั้งคอเลสเตอรอล ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันและการหมัก สามารถใช้ในอาหารเพื่อเติมแหล่งโปรตีนได้อย่างรวดเร็ว ขจัดความเหนื่อยล้า และทำหน้าที่เป็นปัจจัยในการแพร่กระจายของแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรีย เปปไทด์ถั่วเหลืองประกอบด้วยเปปไทด์โมเลกุลขนาดใหญ่ กรดอะมิโนอิสระ น้ำตาล และเกลืออนินทรีย์จำนวนเล็กน้อย และมีมวลโมเลกุลสัมพัทธ์ต่ำกว่า 1,000 ปริมาณโปรตีนของเปปไทด์ถั่วเหลืองอยู่ที่ประมาณ 85% และองค์ประกอบของกรดอะมิโนนั้นเหมือนกับของ โปรตีนถั่วเหลือง กรดอะมิโนที่จำเป็นมีความสมดุลและอุดมไปด้วยเนื้อหา เมื่อเทียบกับโปรตีนจากถั่วเหลือง เปปไทด์ถั่วเหลืองมีอัตราการย่อยและการดูดซึมสูง ให้พลังงานอย่างรวดเร็ว ลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน ตลอดจนคุณสมบัติการประมวลผลที่ดี เช่น ไม่มีกลิ่นถั่ว ไม่มีการสูญเสียโปรตีน ไม่มีการตกตะกอนในความเป็นกรด ไม่มีการแข็งตัวเมื่อได้รับความร้อน ละลายน้ำได้ง่าย และมีความลื่นไหลได้ดี

เปปไทด์ถั่วเหลืองเป็นโปรตีนโมเลกุลขนาดเล็กที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ระบบย่อยและดูดซึมโปรตีนไม่ดี เช่น ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยฟื้นตัวจากการผ่าตัด ผู้ป่วยเนื้องอกและเคมีบำบัด และผู้ที่ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ไม่ดี นอกจากนี้เปปไทด์ถั่วเหลืองยังมีผลในการปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เพิ่มความแข็งแรงทางกายภาพ บรรเทาความเหนื่อยล้า และลดความสูงทั้งสาม

นอกจากนี้เปปไทด์ถั่วเหลืองยังมีคุณสมบัติในการประมวลผลที่ดี เช่น ไม่มีกลิ่นถั่ว, ไม่ทำให้โปรตีนเสื่อมสภาพ, ไม่มีการตกตะกอนในความเป็นกรด, ไม่มีการแข็งตัวเมื่อถูกความร้อน, ละลายน้ำได้ง่าย และมีความลื่นไหลได้ดี เป็นส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม