ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองมีบทบาทในการกำกับดูแลสองทาง และลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม

● รับประทานเป็นประจำไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้

มะเร็งเต้านมถือเป็นมะเร็งอันดับหนึ่งในผู้หญิง และอุบัติการณ์ของมะเร็งเต้านมก็เพิ่มขึ้นทุกปีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปัจจัยเสี่ยงประการหนึ่งที่ทำให้เกิดเหตุการณ์นี้คือการได้รับฮอร์โมนเอสโตรเจน ดังนั้นหลายคนจึงเชื่อว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีสารไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง ไฟโตเอสโตรเจนเหล่านี้อาจทำให้เกิดฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายมนุษย์สูงและเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม ที่จริงแล้ว ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม แต่ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมได้จริง

ไฟโตเอสโตรเจนเป็นสารประกอบประเภทหนึ่งที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ที่มีอยู่ตามธรรมชาติในพืช ตั้งชื่อเพราะกิจกรรมทางชีวภาพคล้ายกับเอสโตรเจนไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในนั้น

การศึกษาทางระบาดวิทยาพบว่าอุบัติการณ์ของมะเร็งเต้านมในสตรีในประเทศแถบเอเชียที่มีการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในปริมาณที่สูงกว่านั้นต่ำกว่าในประเทศที่พัฒนาแล้วในยุโรปและสหรัฐอเมริกาอย่างมีนัยสำคัญ การบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นประจำเป็นปัจจัยป้องกันมะเร็งเต้านม

ผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นประจำซึ่งมีไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม 20% เมื่อเทียบกับผู้ที่เป็นครั้งคราวหรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง นอกจากนี้ รูปแบบการบริโภคอาหารที่มีการบริโภคผัก ผลไม้ ปลา และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปเป็นปัจจัยป้องกันมะเร็งเต้านม

โครงสร้างของคุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองมีความคล้ายคลึงกับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายมนุษย์และสามารถจับกับตัวรับเอสโตรเจนเพื่อให้ออกฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน อย่างไรก็ตาม มีฤทธิ์น้อยกว่าและมีฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนเล็กน้อย

● ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองสามารถมีบทบาทในการปรับสองทางได้

ผลกระทบคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนของคุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองมีผลกระทบด้านกฎระเบียบสองทางต่อระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิง เมื่อฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายมนุษย์ไม่เพียงพอ ไอโซฟลาโวนของถั่วเหลืองในร่างกายสามารถจับกับตัวรับเอสโตรเจนและออกฤทธิ์เอสโตรเจน โดยเสริมเอสโตรเจน เมื่อระดับเอสโตรเจนในร่างกายสูงเกินไปไอโซฟลาโวนของถั่วเหลืองสามารถจับกับตัวรับเอสโตรเจนและออกฤทธิ์เอสโตรเจนได้ เอสโตรเจนแข่งขันกันเพื่อจับกับตัวรับเอสโตรเจน จึงป้องกันไม่ให้เอสโตรเจนทำงานได้ จึงลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก และโรคอื่นๆ

ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง กรดไขมันจำเป็น แคโรทีน วิตามินบี วิตามินอี ใยอาหาร และส่วนผสมอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ปริมาณโปรตีนในนมถั่วเหลืองเทียบเท่ากับนม และย่อยและดูดซึมได้ง่าย ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัว และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่านม และไม่มีคอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ

● อุปทานใหม่สีเขียวไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองผง/แคปซูล