คืออะไรเซซามิน?
เซซามินซึ่งเป็นสารประกอบลิกนินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและส่วนผสมหลักที่ใช้งานอยู่ในเมล็ดหรือน้ำมันเมล็ดของ sesamum indicum dc. ซึ่งเป็นพืชของตระกูล Pedaliaceae
นอกจากงาของตระกูล Pedaliaceae แล้ว Sesamin ยังถูกแยกออกจากพืชหลากหลายชนิดเช่น Asarum ใน Asarum สกุลของตระกูล Aristolochiaceae, Zanthoxylum Bungeanum, Zanthoxylum Bungeanum
แม้ว่าพืชเหล่านี้จะมีเซซามิน แต่เนื้อหาของพวกเขาก็ไม่สูงเท่ากับเมล็ดงาของตระกูล Pedaliaceae เมล็ดงามีประมาณ 0.5% ถึง 1.0% ของลิกแนนซึ่งเซซามินเป็นสิ่งสำคัญที่สุดคิดเป็นประมาณ 50% ของสารประกอบลิกานทั้งหมด
เซซามินเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบ เซซามินได้รับการศึกษาเพื่อสนับสนุนสุขภาพหัวใจสุขภาพตับและความเป็นอยู่โดยรวม นอกจากนี้เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นและอาจช่วยในการจัดการระดับคอเลสเตอรอล เซซามินยังใช้เป็นอาหารเสริมและมีอยู่ในรูปแบบของแคปซูลหรือน้ำมัน
คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของเซซามิน
เซซามินเป็นของแข็งผลึกสีขาวแบ่งออกเป็น DL-type และ D-type โดยมีสถานะทางกายภาพของร่างกายคริสตัลและรูปทรงเข็มตามลำดับ;
D-type, คริสตัลรูปทรงเข็ม (เอทานอล), จุดหลอมเหลว 122-123 ℃, การหมุนด้วยแสง [α] D20+64.5 ° (C = 1.75, คลอโรฟอร์ม)
DL-type, คริสตัล (เอทานอล), จุดหลอมเหลว 125-126 ℃ Sesamin ธรรมชาติเป็น dextrorotatory ละลายได้ง่ายในคลอโรฟอร์ม, เบนซีน, กรดอะซิติก, อะซิโตน, ละลายได้เล็กน้อยในอีเธอร์และอีเธอร์ปิโตรเลียม
เซซามินเป็นสารที่ละลายในไขมันละลายได้ในน้ำมันและไขมันต่างๆ เซซามินถูกไฮโดรไลซ์ได้อย่างง่ายดายภายใต้สภาวะที่เป็นกรดและแปลงเป็น pinoresinol ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
ประโยชน์ของเซซามิน?
เชื่อกันว่าเซซามินให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นหลายประการรวมถึง:
1. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ:เซซามินเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งอาจช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
2. สุขภาพหัวใจ:การศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าเซซามินอาจสนับสนุนสุขภาพหัวใจโดยช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่แข็งแรงและส่งเสริมการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
3. สุขภาพตับ:เซซามินได้รับการตรวจสอบศักยภาพในการสนับสนุนสุขภาพของตับและป้องกันความเสียหายของตับ
4. ผลต้านการอักเสบ:เป็นที่เชื่อกันว่าเซซามินอาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและสุขภาพโดยรวม
5. คุณสมบัติการต่อต้านมะเร็งที่มีศักยภาพ:งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าเซซามินอาจมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งแม้ว่าจะจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบของมันในพื้นที่นี้
แอปพลิเคชันของอะไรเซซามิน ?
ฟิลด์แอปพลิเคชันของเซซามินส่วนใหญ่รวมถึง:
1. ผลิตภัณฑ์สุขภาพและอาหารเสริม:เซซามินเป็นสารประกอบธรรมชาติมักใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์สุขภาพและอาหารเสริมสำหรับผู้ที่บริโภคเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
2. อุตสาหกรรมอาหาร:เซซามินอาจใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและอาหารเสริมเพื่อปรับปรุงคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
3. ฟิลด์เภสัชกรรม:การศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่าเซซามินอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและการป้องกันตับดังนั้นจึงอาจมีโอกาสในการใช้งานบางอย่างในสาขาการแพทย์
คำถามที่เกี่ยวข้องคุณสามารถสนใจได้:
ผลข้างเคียงของเซซามิน ?
ขณะนี้มีข้อมูลการวิจัยไม่เพียงพอเกี่ยวกับผลข้างเคียงของเซซามินเพื่อให้ได้ข้อสรุปที่ชัดเจน อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับอาหารเสริมธรรมชาติอื่น ๆ การใช้เซซามินอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายหรือผลข้างเคียง โดยทั่วไปแล้วเป็นการดีที่สุดที่จะปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์สุขภาพหรืออาหารเสริมใหม่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเงื่อนไขทางการแพทย์พื้นฐานหรือกำลังใช้ยา สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าการใช้งานอย่างปลอดภัยและลดอาการไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้น
ใครไม่ควรกินเมล็ดงา?
คนที่มีอาการแพ้ที่รู้จักกับงาควรหลีกเลี่ยงการบริโภค การแพ้เมล็ดงาอาจทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงในบางคนรวมถึงอาการเช่นลมพิษคันอาการบวมบวมหายใจลำบากและในกรณีที่รุนแรงภูมิแพ้ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับบุคคลที่มีอาการแพ้งาที่รู้จักกันในการอ่านฉลากอาหารอย่างระมัดระวังและถามเกี่ยวกับส่วนผสมเมื่อรับประทานอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสที่อาจเกิดขึ้น
หากคุณมีข้อกังวลใด ๆ เกี่ยวกับการบริโภคเมล็ดพันธุ์งาหรือการแพ้คุณควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพสำหรับคำแนะนำส่วนบุคคล
เซซามินมีเมล็ดงามากแค่ไหน?
เซซามินเป็นสารประกอบลิกแนนที่พบในเมล็ดงาและเนื้อหาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเมล็ดงา โดยเฉลี่ยแล้วเมล็ดงามีน้ำหนักประมาณ 0.2-0.5% โดยน้ำหนัก
เซซามินดีสำหรับตับหรือไม่?
เซซามินได้รับการศึกษาเพื่อประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นเพื่อสุขภาพของตับ งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าเซซามินมีคุณสมบัติตับซึ่งหมายความว่าช่วยปกป้องตับจากความเสียหาย เชื่อกันว่าจะบรรลุเป้าหมายนี้ผ่านเอฟเฟกต์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ นอกจากนี้เซซามินอาจสนับสนุนการทำงานของตับและช่วยในการจัดการสภาพตับบางอย่าง
กินได้ไหมงาเมล็ดทุกวัน?
การกินเมล็ดงาในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ เมล็ดงาเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพโปรตีนและสารอาหารต่าง ๆ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงขนาดของส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังดูปริมาณแคลอรี่ของคุณเนื่องจากเมล็ดงามีแคลอรี่หนาแน่น
เวลาโพสต์: ก.ย. 13-2024
