ผงอาหาร Aminopeptidase อาหาร/อุตสาหกรรมใหม่
การอธิบายผลิตภัณฑ์:
Aminopeptidase เป็นโปรตีเอสที่สามารถค่อยๆไฮโดรไลซ์กรดอะมิโนที่ตกค้างจาก N-terminus (ปลายอะมิโน) ของโปรตีนหรือโซ่โพลีเปปไทด์ กิจกรรมของเอนไซม์คือ≥5,000 U/G ซึ่งบ่งชี้ว่าเอนไซม์มีประสิทธิภาพในการเร่งปฏิกิริยาสูงและสามารถปล่อยกรดอะมิโน N-terminal ได้อย่างรวดเร็ว aminopeptidase พบได้อย่างกว้างขวางในสัตว์พืชและจุลินทรีย์ มันผลิตโดยเทคโนโลยีการหมักจุลินทรีย์และสกัดและทำให้บริสุทธิ์เป็นผงหรือของเหลว
aminopeptidase ที่มีกิจกรรมของเอนไซม์ที่≥5,000 U/G เป็นการเตรียมเอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพและหลากหลายซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอาหารการแพทย์ยาเทคโนโลยีชีวภาพและเครื่องสำอาง กิจกรรมและความจำเพาะสูงทำให้เป็นเอนไซม์สำคัญสำหรับการไฮโดรไลซิสโปรตีนและการปลดปล่อยกรดอะมิโนด้วยประโยชน์ทางเศรษฐกิจและนิเวศวิทยาที่สำคัญ ผงหรือของเหลวนั้นง่ายต่อการจัดเก็บและขนส่งเหมาะสำหรับการใช้งานอุตสาหกรรมขนาดใหญ่
COA:
| Iอุณหภูมิ | ข้อกำหนด | ผลลัพธ์s |
| รูปร่าง | ผงสีเหลืองอ่อน | ปฏิบัติตาม |
| กลิ่น | กลิ่นหอมของกลิ่นหมัก | ปฏิบัติตาม |
| กิจกรรมของเอนไซม์ (aminopeptidase) | ≥5000 u/g | ปฏิบัติตาม |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| สูญเสียการอบแห้ง | ＜5 ppm | ปฏิบัติตาม |
| Pb | ＜3 ppm | ปฏิบัติตาม |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ＜50000 CFU/G | 13000cfu/g |
| E.Coli | เชิงลบ | ปฏิบัติตาม |
| ซัลโมเนลล่า | เชิงลบ | ปฏิบัติตาม |
| ความไม่ละลาย | ≤ 0.1% | มีคุณสมบัติ |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในถุงโพลีที่แน่นหนาในที่เย็นและแห้ง | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสม | |
การทำงาน:
ตัวเร่งปฏิกิริยาที่มีประสิทธิภาพสูงการไฮโดรไลซิสกรดอะมิโนเทอร์มินัล:กรดอะมิโนไฮโดรไลซ์ค่อยๆตกค้างจาก N-terminal ของโซ่โพลีเปปไทด์เพื่อสร้างกรดอะมิโนอิสระและเปปไทด์สั้น ๆ
ความจำเพาะของสารตั้งต้น:มันมีการเลือกบางอย่างสำหรับชนิดของกรดอะมิโน N-terminal และมักจะมีประสิทธิภาพการไฮโดรไลซิสที่สูงขึ้นสำหรับกรดอะมิโนที่ไม่ชอบน้ำ (เช่น leucine และ phenylalanine)
ความสามารถในการปรับ pH:มันแสดงกิจกรรมที่ดีที่สุดภายใต้สภาพที่เป็นกรดอย่างอ่อนถึงเป็นกลาง (pH 6.0-8.0)
ความต้านทานอุณหภูมิ:รักษากิจกรรมสูงภายในช่วงอุณหภูมิปานกลาง (โดยปกติ 40-60 ° C)
ผลเสริมฤทธิ์กัน:ใช้ร่วมกับโปรตีเอสอื่น ๆ (เช่น endoproteases และ carboxypeptidases) มันสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพของการไฮโดรไลซิสโปรตีนที่สมบูรณ์
แอปพลิเคชัน:
อุตสาหกรรมอาหาร
●การไฮโดรไลซิสโปรตีน: ใช้ในการผลิตกรดอะมิโนและเปปไทด์สั้น ๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่นมันถูกใช้ในซอสถั่วเหลืองเครื่องปรุงรสและอาหารที่ใช้งานได้
●การแปรรูปนม: ใช้ในการย่อยสลายโปรตีนนมและปรับปรุงการย่อยได้และการทำงานของผลิตภัณฑ์นม
●การแปรรูปเนื้อสัตว์: ใช้เพื่อให้เนื้อนุ่มและปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติ
อุตสาหกรรมอาหารสัตว์
●เป็นสารเติมแต่งฟีดมันถูกใช้เพื่อปรับปรุงการย่อยได้และอัตราการดูดซับของโปรตีนฟีดและส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์
●ปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์และลดต้นทุนการผสมพันธุ์
อุตสาหกรรมยา
●การผลิตยา: ใช้สำหรับการสังเคราะห์และการปรับเปลี่ยนยาเปปไทด์
●รีเอเจนต์การวินิจฉัย: เป็นองค์ประกอบสำคัญของไบโอเซนเซอร์ที่ใช้สำหรับการตรวจจับกรดอะมิโนและเปปไทด์สั้น
การวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพ
●ใช้ในการวิจัยโปรตีโอมิกส์เพื่อวิเคราะห์ลำดับ N-terminal ของโปรตีน
●ในวิศวกรรมเอนไซม์มันถูกใช้เพื่อพัฒนา aminopeptidases ใหม่และอนุพันธ์ของพวกเขา
อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง
●ใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเพื่อสลายส่วนประกอบโปรตีนและเพิ่มการดูดซับและการทำงานของผลิตภัณฑ์
●ในฐานะที่เป็นสารออกฤทธิ์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่อต้านริ้วรอยและให้ความชุ่มชื้น
แพ็คเกจและการจัดส่ง
