เม็ดสีมันเทศสีม่วงธรรมชาติ 25%，50%，80%，100% อาหารคุณภาพสูง ผงเม็ดสีมันเทศสีม่วงธรรมชาติ 25%，50%，80%，100%

การทำงาน

แป้งมันฝรั่งสีม่วง ที่ได้มาจากมันฝรั่งสีม่วง มีสารอาหารหลากหลายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
1. แอนโทไซยานิน:มันฝรั่งสีม่วงมีสีสดใสจากสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นเม็ดสีฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่ง แอนโทไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เกิดจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย มีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงการลดการอักเสบ ปรับปรุงการทำงานของการรับรู้ และสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
2. ไฟเบอร์:แป้งมันม่วงอุดมไปด้วยใยอาหาร ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร ไฟเบอร์ช่วยในการควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังช่วยส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม ซึ่งสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ นอกจากนี้ใยอาหารยังสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของลำไส้โดยรวม
3. วิตามิน:แป้งมันม่วงมีวิตามินที่จำเป็นหลายชนิด รวมถึงวิตามินซี วิตามินบี 6 และวิตามินเอ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน การผลิตคอลลาเจน และการดูดซึมธาตุเหล็ก วิตามินบี 6 เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญต่างๆ รวมถึงการผลิตพลังงานและการทำงานของสมอง วิตามินเอมีความสำคัญต่อการมองเห็น การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และการเจริญเติบโตของเซลล์
4. โพแทสเซียม:แป้งมันม่วงเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของของเหลว ควบคุมความดันโลหิต และสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ โพแทสเซียมยังช่วยในการหดตัวของกล้ามเนื้อและการทำงานของเส้นประสาท
5. แป้งทน:เป็นที่รู้กันว่ามันฝรั่งสีม่วงมีแป้งต้านทาน ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ต่อต้านการย่อยอาหารในลำไส้เล็ก แต่จะไปถึงลำไส้ใหญ่ซึ่งทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก โดยให้อาหารแก่แบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ แป้งที่ต้านทานโรคมีความเกี่ยวข้องกับสุขภาพลำไส้ที่ดีขึ้น เพิ่มความไวของอินซูลิน และลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและโรคอ้วน