Monascus Color เม็ดสีอาหารคุณภาพสูงที่ละลายน้ำได้ Monascus Red Powder
รายละเอียดสินค้า
Monascus Red เป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ผลิตโดย Monascus purpureus เป็นหลักในการหมักข้าวหรือเมล็ดพืชอื่นๆ ยีสต์แดง Monascus ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีสีแดงสดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
แหล่งที่มา:
Monascus red ส่วนใหญ่ได้มาจากผลิตภัณฑ์หมักของ Monascus และมักใช้ในผลิตภัณฑ์ข้าวยีสต์แดงแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
Monascus red มีส่วนประกอบของเม็ดสีหลายชนิด โดยส่วนใหญ่เป็น Monacolin K และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ
COA
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | ผงสีแดง | เป็นไปตาม |
| คำสั่ง | ลักษณะเฉพาะ | เป็นไปตาม |
| การทดสอบ (แคโรทีน) | ≥60.0% | 60.6% |
| ลิ้มรส | ลักษณะเฉพาะ | เป็นไปตาม |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | 4-7(%) | 4.12% |
| เถ้าทั้งหมด | สูงสุด 8% | 4.85% |
| เฮฟวีเมทัล | ≤10(ส่วนต่อนาที) | เป็นไปตาม |
| สารหนู(As) | สูงสุด 0.5 หน้าต่อนาที | เป็นไปตาม |
| ตะกั่ว(Pb) | สูงสุด 1 หน้าต่อนาที | เป็นไปตาม |
| ปรอท(ปรอท) | 0.1ppm สูงสุด | เป็นไปตาม |
| จำนวนจานทั้งหมด | สูงสุด 10,000cfu/g | 100ซีเอฟยู/กรัม |
| ยีสต์และรา | สูงสุด 100cfu/g | >20ซีเอฟยู/กรัม |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | เป็นไปตาม |
| อีโคไล | เชิงลบ | เป็นไปตาม |
| สแตฟิโลคอคคัส | เชิงลบ | เป็นไปตาม |
| บทสรุป | เป็นไปตาม USP 41 | |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บในที่ปิดสนิท โดยมีอุณหภูมิต่ำคงที่ และไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม | |
การทำงาน
1.เม็ดสีธรรมชาติ:ยีสต์แดง Monascus มักใช้เป็นสีผสมอาหารเพื่อให้อาหารมีสีแดงสด มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในซอสถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ขนมอบ ฯลฯ
2.ผลการลดไขมัน:Monascus red เชื่อกันว่าช่วยลดระดับไขมันในเลือดและคอเลสเตอรอล และสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
3.ผลต้านอนุมูลอิสระ:มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและปกป้องสุขภาพของเซลล์
4.ส่งเสริมการย่อยอาหาร:อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้และส่งเสริมการย่อยอาหาร
แอปพลิเคชัน
1.อุตสาหกรรมอาหาร:ยีสต์แดง Monascus ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรส เครื่องดื่ม และขนมอบ โดยเป็นเม็ดสีธรรมชาติและสารเติมแต่งทางโภชนาการ
2.ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ:เนื่องจากคุณสมบัติในการลดไขมันและต้านอนุมูลอิสระ Monascus Red จึงมักถูกใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
3.อาหารแบบดั้งเดิม:ในบางประเทศในเอเชีย ข้าวยีสต์แดงเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและมักใช้ทำข้าว ไวน์ และขนมอบ
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
แพ็คเกจและการจัดส่ง
