ผู้ผลิตหมากฝรั่งเมล็ดแฟลกซ์ นิวกรีน อาหารเสริมหมากฝรั่งเมล็ดแฟลกซ์

การประยุกต์ใช้ในไอศกรีม

หมากฝรั่งเมล็ดแฟลกซ์ให้ความชุ่มชื้นที่ดีและมีความสามารถในการกักเก็บน้ำได้มาก ซึ่งสามารถปรับปรุงความหนืดของไอศกรีมเพสต์ได้ดีขึ้น และเนื่องจากมีอิมัลชันที่ดี จึงทำให้ไอศกรีมมีรสชาติละเอียดอ่อนได้ ปริมาณหมากฝรั่งเมล็ดแฟลกซ์ที่เติมลงในการผลิตไอศกรีมคือ 0.05% อัตราการขยายตัวของผลิตภัณฑ์หลังจากอายุและแช่แข็งมากกว่า 95% รสชาติมีความละเอียดอ่อน การหล่อลื่น ความอร่อยดี ไม่มีกลิ่น โครงสร้างยังคงนุ่มและ ปานกลางหลังจากการแช่แข็ง และผลึกน้ำแข็งมีขนาดเล็กมาก และการเติมหมากฝรั่งเมล็ดแฟลกซ์สามารถหลีกเลี่ยงการเกิดผลึกน้ำแข็งหยาบได้ ดังนั้นจึงสามารถใช้หมากฝรั่งเมล็ดแฟลกซ์แทนอิมัลซิไฟเออร์อื่นๆ ได้

การประยุกต์ใช้ในเครื่องดื่ม

เมื่อน้ำผลไม้บางส่วนถูกวางไว้นานขึ้นอีกเล็กน้อย อนุภาคของเยื่อกระดาษขนาดเล็กที่อยู่ในนั้นก็จะจมลง และสีของน้ำผลไม้จะเปลี่ยน ซึ่งส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์ แม้ว่าหลังจากการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยแรงดันสูงก็ไม่มีข้อยกเว้น การเติมหมากฝรั่งเมล็ดแฟลกซ์เป็นตัวช่วยกันกระเทือนสามารถทำให้อนุภาคของเนื้อละเอียดแขวนอยู่ในน้ำผลไม้ได้อย่างสม่ำเสมอและยืดอายุการเก็บของน้ำผลไม้ หากใช้ในน้ำแครอท น้ำแครอทสามารถรักษาสีและความขุ่นได้ดีขึ้นในระหว่างการเก็บรักษา และผลที่ได้จะดีกว่าการเติมเพกติน และราคาของหมากฝรั่งเมล็ดแฟลกซ์ก็ต่ำกว่าเพกตินอย่างมาก

การประยุกต์ใช้ในเยลลี่

หมากฝรั่งเมล็ดแฟลกซ์มีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนในด้านความแข็งแรงของเจล ความยืดหยุ่น การกักเก็บน้ำ และอื่นๆ การใช้หมากฝรั่งเมล็ดแฟลกซ์ในการผลิตเยลลี่สามารถแก้ไขข้อบกพร่องของเยลลี่เจลทั่วไปในการผลิตเยลลี่ เช่น แข็งแรงและเปราะ ยืดหยุ่นไม่ดี ขาดน้ำอย่างรุนแรงและการหดตัว เมื่อเนื้อหาของหมากฝรั่งเมล็ดแฟลกซ์ในผงเยลลี่ผสมคือ 25% และปริมาณของผงเยลลี่คือ 0.8% ความแข็งแรงของเจล ความยืดหยุ่นความหนืด ความโปร่งใส การกักเก็บน้ำ และคุณสมบัติอื่น ๆ ของเยลลี่ที่เตรียมไว้จะมีความกลมกลืนกันมากที่สุด และรสชาติของ เยลลี่ดีที่สุด