จีนจัดหาอาหารเกรดอาหารเกรดอาหารอัลฟ่ากลูโคเมียเลสผงเอนไซม์สำหรับสารเติมแต่งด้วยราคาที่ดีที่สุด
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
Foodgrade glucoamylase เป็นเอนไซม์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารส่วนใหญ่สำหรับการไฮโดรไลซิสของแป้ง มันแบ่งแป้งออกเป็นโมเลกุลน้ำตาลขนาดเล็กเช่นกลูโคสและมอลโตสซึ่งจะทำให้อาหารหวานเพิ่มรสชาติและเพิ่มความสามารถในการละลาย
คุณสมบัติหลัก:
1. ที่มา: มักจะได้มาจากจุลินทรีย์ (เช่นแบคทีเรียและเชื้อรา) หรือพืชซึ่งได้รับการหมักและทำให้บริสุทธิ์เพื่อความปลอดภัยและประสิทธิผลของพวกเขา
2. ความปลอดภัย: Foodgrade glucoamylase ได้รับการประเมินความปลอดภัยอย่างเข้มงวดสอดคล้องกับมาตรฐานที่เกี่ยวข้องสำหรับสารเติมแต่งอาหารและเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
3. ข้อควรระวังสำหรับการใช้งาน: ปริมาณที่แนะนำและข้อกำหนดการดำเนินงานจะต้องปฏิบัติตามเมื่อใช้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
สรุป
Foodgrade glucoamylase มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ มันสามารถปรับปรุงรสชาติและพื้นผิวของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการแปรรูปอาหารมากมาย
COA
| รายการ | ข้อกำหนด | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | การไหลของผงแข็งสีเหลืองอ่อนไหล | ปฏิบัติตาม |
| กลิ่น | กลิ่นหอมของกลิ่นหมัก | ปฏิบัติตาม |
| ขนาดตาข่าย/ตะแกรง | NLT 98% ถึง 80 ตาข่าย | 100% |
| กิจกรรมของเอนไซม์ （glucoamylase) | 10 0000U/g
| ปฏิบัติตาม |
| PH | 57 | 6.0 |
| สูญเสียการอบแห้ง | ＜5 ppm | ปฏิบัติตาม |
| Pb | ＜3 ppm | ปฏิบัติตาม |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ＜50000 CFU/G | 13000cfu/g |
| E.Coli | เชิงลบ | ปฏิบัติตาม |
| ซัลโมเนลล่า | เชิงลบ | ปฏิบัติตาม |
| ความไม่ละลาย | ≤ 0.1% | มีคุณสมบัติ |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในถุงโพลีที่แน่นหนาในที่เย็นและแห้ง | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสม | |
การทำงาน
ฟังก์ชั่นของ foodgrade glucoamylase ส่วนใหญ่รวมถึงแง่มุมต่อไปนี้:
1. การไฮโดรไลซิสของสตาร์ช: สามารถสลายแป้งลงในโมเลกุลน้ำตาลขนาดเล็กเช่นกลูโคสและมอลโตส กระบวนการนี้มีความสำคัญในการเพิ่มความหวานและความสามารถในการละลายของอาหาร
2. ปรับปรุงประสิทธิภาพการหมัก: ในระหว่างกระบวนการอบกลูโคเมียเลสสามารถปรับปรุงความสามารถในการหมักของแป้งและส่งเสริมการผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ดังนั้นการทำขนมปังและขนมอบอื่น ๆ
3. ปรับปรุงรสชาติ: โดยการย่อยสลายแป้งพื้นผิวและรสชาติของอาหารได้รับการปรับปรุงทำให้บอบบางและเรียบเนียนขึ้น
4. เพิ่มความชุ่มชื้น: ในอาหารบางชนิด glucoamylase สามารถช่วยรักษาความชื้นยืดอายุการเก็บรักษาและป้องกันการอบแห้ง
5. ส่งเสริม saccharification: ในการผลิตเบียร์และการผลิตน้ำเชื่อมกลูโคเมียเลสสามารถเร่งกระบวนการ saccharification และเพิ่มผลผลิตและประสิทธิภาพ
6. ปรับปรุงรสชาติ: โดยการสลายตัวของแป้งส่วนประกอบรสชาติจะถูกปล่อยออกมาและเพิ่มรสชาติอาหารโดยรวม
7. การใช้งานที่กว้าง: เหมาะสำหรับการแปรรูปอาหารที่หลากหลายเช่นขนมปังเบียร์น้ำผลไม้ขนม ฯลฯ และสามารถตอบสนองความต้องการของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
ในระยะสั้น foodgrade glucoamylase มีหลายฟังก์ชั่นในการแปรรูปอาหารเพื่อช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และรสชาติ
แอปพลิเคชัน
Foodgrade glucoamylase มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารส่วนใหญ่รวมถึงด้านต่อไปนี้:
1. อุตสาหกรรมการอบ:
ขนมปังและขนม: ใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการหมักของแป้งเพิ่มความนุ่มและปริมาณขนมปังและยืดอายุการเก็บรักษา
คุกกี้และเค้ก: ปรับปรุงปากและพื้นผิวทำให้ผลิตภัณฑ์บอบบางมากขึ้น
2. การผลิตเครื่องดื่ม:
น้ำผลไม้และเครื่องดื่มอัดลม: ใช้เพื่อเพิ่มความหวานและรสชาติและปรับปรุงความสามารถในการละลาย
การผลิตเบียร์: ในระหว่างกระบวนการ saccharification มันส่งเสริมการเปลี่ยนแป้งและปรับปรุงประสิทธิภาพการหมักและผลผลิตแอลกอฮอล์
3. การผลิตขนม:
น้ำเชื่อมและ gummies: ใช้เพื่อเพิ่มความหนืดและความหวานของน้ำเชื่อมและปรับปรุงรสชาติและพื้นผิว
4. ผลิตภัณฑ์นม:
โยเกิร์ตและชีส: ในผลิตภัณฑ์นมบางอย่างช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติ
5. เครื่องปรุงรสและซอส:
ใช้ในการข้นและปรับปรุงรสชาติทำให้เครื่องปรุงรสเรียบเนียนขึ้น
6. อาหารเด็ก:
ช่วยปรับปรุงการย่อยได้และการดูดซึมสารอาหารในซีเรียลข้าวสำหรับทารกและอาหารเสริมอื่น ๆ
7. อาหารเสริมโภชนาการ:
ใช้ในการผลิตอาหารที่ใช้งานได้และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อเพิ่มความสามารถในการละลายและคุณค่าทางโภชนาการ
สรุป
Foodgrade glucoamylase มีบทบาทสำคัญในสาขาแปรรูปอาหารหลายแห่งและสามารถปรับปรุงคุณภาพรสชาติและรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค
แพ็คเกจและการจัดส่ง
