เคซีน นิวกรีนซัพพลาย ผงเคซีนเกรดอาหาร
รายละเอียดสินค้า
เอทิลมอลตอลเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมีC₇H₈O₃ ซึ่งอยู่ในกลุ่มสารประกอบมอลตอล เป็นผงผลึกสีขาว มีรสหวาน และมีกลิ่นหอม นิยมใช้ในอาหาร เครื่องดื่ม และเครื่องเทศ
คุณสมบัติหลัก
กลิ่นและรสชาติ:
เอทิลมอลทอลมีกลิ่นหอมหวาน ซึ่งมักมีลักษณะคล้ายกับคาราเมลหรือลูกอม และสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารได้
ความสามารถในการละลายน้ำ:
เอทิลมอลทอลมีความสามารถในการละลายน้ำได้ดี ทำให้นำไปใช้ในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ได้ง่าย
ความเสถียร:
เอทิลมอลทอลค่อนข้างเสถียรภายใต้สภาวะปกติ แต่อาจสลายตัวที่อุณหภูมิสูงหรือในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดรุนแรง
COA
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | ผงสีขาว | เป็นไปตาม |
| คำสั่ง | ลักษณะเฉพาะ | เป็นไปตาม |
| การทดสอบ | ≥99.0% | 99.5% |
| ลิ้มรส | ลักษณะเฉพาะ | เป็นไปตาม |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | 4-7(%) | 4.12% |
| เถ้าทั้งหมด | สูงสุด 8% | 4.85% |
| เฮฟวีเมทัล | ≤10(ส่วนต่อนาที) | เป็นไปตาม |
| สารหนู(As) | สูงสุด 0.5 หน้าต่อนาที | เป็นไปตาม |
| ตะกั่ว(Pb) | สูงสุด 1 หน้าต่อนาที | เป็นไปตาม |
| ปรอท(ปรอท) | 0.1ppm สูงสุด | เป็นไปตาม |
| จำนวนจานทั้งหมด | สูงสุด 10,000cfu/g | 100ซีเอฟยู/กรัม |
| ยีสต์และรา | สูงสุด 100cfu/g | >20ซีเอฟยู/กรัม |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | เป็นไปตาม |
| อีโคไล | เชิงลบ | เป็นไปตาม |
| สแตฟิโลคอคคัส | เชิงลบ | เป็นไปตาม |
| บทสรุป | เป็นไปตาม USP 41 | |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บในที่ปิดสนิท โดยมีอุณหภูมิต่ำคงที่ และไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง | |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปีเมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม | |
ประโยชน์
1. สารปรุงแต่งรสชาติ
เอทิลมอลทอลมีกลิ่นหอมและรสหวาน และมักใช้ในอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารปรุงแต่งรส ซึ่งสามารถปรับปรุงรสชาติโดยรวมของผลิตภัณฑ์ และเพิ่มการยอมรับของผู้บริโภค
2.ส่วนผสมของน้ำหอม
เนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เอทิลมอลทอลจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการกำหนดน้ำหอมและเครื่องเทศ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมหวานและปรับปรุงประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์
3. ปรับปรุงรสชาติ
ในอาหาร เอทิลมอลทอลสามารถปรับปรุงรสชาติและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยมากขึ้น โดยเฉพาะในขนม ขนมอบ และเครื่องดื่ม
4. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
เอทิลมอลทอลอาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในบางกรณี ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารและป้องกันการเปลี่ยนแปลงรสชาติและสีที่เกิดจากการออกซิเดชั่น
5. ความมั่นคง
เอทิลมอลทอลค่อนข้างเสถียรในระหว่างการแปรรูปอาหาร และสามารถรักษารสชาติและกลิ่นไว้ได้ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและเป็นกรด
แอปพลิเคชัน
1.อุตสาหกรรมอาหาร:
เอทิลมอลทอลมักใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร โดยส่วนใหญ่เป็นเครื่องเทศและสารปรุงแต่งกลิ่นรส และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในลูกอม ขนมอบ เครื่องดื่ม และเครื่องปรุงรส
2.น้ำหอมและน้ำหอม:
เนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เอทิลมอลทอลจึงถูกนำมาใช้ในสูตรน้ำหอมและน้ำหอมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
3.เครื่องสำอาง:
ในเครื่องสำอางบางชนิด เอทิลมอลทอลสามารถใช้เป็นส่วนผสมของน้ำหอมเพื่อเพิ่มประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ได้
แพ็คเกจและการจัดส่ง
