อาหารเสริมโปรไบโอติกราคาดีที่สุด Streptococcus Thermophilus
รายละเอียดสินค้า
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับสเตรปโตคอกคัส เทอร์โมฟิลัส
Streptococcus thermophilus เป็นแบคทีเรียกรดแลคติกที่สำคัญซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมัก ต่อไปนี้เป็นประเด็นสำคัญบางประการเกี่ยวกับ Streptococcus thermophilus:
คุณสมบัติ
รูปแบบ: Streptococcus thermophilus เป็นแบคทีเรียทรงกลมที่มักอยู่ในรูปแบบสายโซ่หรือสมมาตร
แบบไม่ใช้ออกซิเจน: เป็นแบคทีเรียแบบไม่ใช้ออกซิเจนแบบปัญญาที่สามารถอยู่รอดได้ทั้งในสภาพแวดล้อมแบบแอโรบิกและแบบไม่ใช้ออกซิเจน
ความสามารถในการปรับตัวตามอุณหภูมิ: Streptococcus thermophilus สามารถเติบโตได้ที่อุณหภูมิสูงกว่า และมักจะออกฤทธิ์มากที่สุดในช่วงอุณหภูมิ 42°C ถึง 45°C
COA
ใบรับรองการวิเคราะห์
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | ผงสีขาว | เป็นไปตาม |
| กลิ่น | ลักษณะเฉพาะ | เป็นไปตาม |
| การทดสอบ (Streptococcus Thermophilus) | ≥1.0×1011ซีเอฟยู/กรัม | 1.01×1011ซีเอฟยู/กรัม |
| ความชื้น | ≤ 10% | 2.80% |
| ขนาดตาข่าย | 100% ผ่าน 80 เมช | เป็นไปตาม |
| จุลชีววิทยา | ||
| อีโคไล | เชิงลบ | เชิงลบ |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | เชิงลบ |
| บทสรุป
| ผ่านการรับรอง
| |
ฟังก์ชั่น
หน้าที่ของสเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลัส
Streptococcus thermophilus เป็นแบคทีเรียกรดแลคติคที่สำคัญซึ่งมีหน้าที่หลายอย่าง ได้แก่:
1.ส่งเสริมการย่อยแลคโตส:
- Streptococcus thermophilus สามารถสลายแลคโตสและผลิตกรดแลคติกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ผู้ที่แพ้แลคโตสย่อยผลิตภัณฑ์จากนมได้ดีขึ้น
2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน:
- ด้วยการปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ Streptococcus thermophilus สามารถเพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกายและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ
3. ยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตราย:
- Streptococcus thermophilus สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ รักษาสมดุลของจุลภาคในลำไส้ และลดการเกิดโรคในลำไส้
4. ปรับปรุงสุขภาพลำไส้:
- การวิจัยแสดงให้เห็นว่า Streptococcus thermophilus อาจช่วยบรรเทาปัญหาในลำไส้ เช่น ท้องร่วงและท้องผูก และส่งเสริมการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
5. ส่งเสริมกระบวนการหมัก:
- ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมัก Streptococcus thermophilus ทำงานร่วมกับโปรไบโอติกอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์
6. การผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ:
- Streptococcus thermophilus สามารถผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิดในระหว่างกระบวนการหมัก เช่น กรดไขมันสายสั้น ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้
สรุป
Streptococcus thermophilus ไม่เพียงแต่มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลเชิงบวกมากมายต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย และการบริโภคในปริมาณปานกลางสามารถช่วยรักษาลำไส้และสุขภาพโดยรวมที่ดีได้
แอปพลิเคชัน
การใช้ Streptococcus thermophilus
Streptococcus thermophilus มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายสาขา ได้แก่ :
1. อุตสาหกรรมอาหาร
- ผลิตภัณฑ์นมหมัก: Streptococcus thermophilus เป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตโยเกิร์ตและชีส สามารถส่งเสริมการหมักแลคโตส ผลิตกรดแลคติก และปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์
- โยเกิร์ต: ในการผลิตโยเกิร์ต สเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลัส มักใช้ร่วมกับโปรไบโอติกอื่นๆ (เช่น แลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัส) เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพและรสชาติของการหมัก
2. อาหารเสริมโปรไบโอติก
- ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ: ในฐานะที่เป็นโปรไบโอติก Streptococcus thermophilus มักถูกผลิตเป็นอาหารเสริมในรูปแบบแคปซูลหรือผงเพื่อช่วยปรับปรุงสุขภาพของลำไส้และส่งเสริมการย่อยอาหาร
3. อาหารสัตว์
- สารเติมแต่งอาหารสัตว์: การเติม Streptococcus thermophilus ลงในอาหารสัตว์สามารถปรับปรุงการย่อยและการดูดซึมของสัตว์ ส่งเสริมการเจริญเติบโต และเพิ่มอัตราการเปลี่ยนอาหารสัตว์
4. การเก็บรักษาอาหาร
- สารกันบูด: เนื่องจากกรดแลคติกที่ผลิตขึ้นมีฤทธิ์ยับยั้งจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย Streptococcus thermophilus จึงสามารถใช้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติในอาหารบางชนิดได้
สรุป
Streptococcus thermophilus ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร การดูแลสุขภาพ อาหารสัตว์ และสาขาอื่นๆ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงบทบาทที่สำคัญในการส่งเสริมสุขภาพและปรับปรุงคุณภาพอาหาร
แพ็คเกจและการจัดส่ง
