Истеҳсоли Стевиозид Хокаи Стевиосиди Табиии Ширин Заводи Таъмини Стевиозид
Тавсифи Маҳсулот
Stevioside чист?
Стевиозид ҷузъи асосии ширини қавӣ дар стевия мебошад ва як ширинкунандаи табиӣ мебошад, ки дар саноати хӯрокворӣ ва саноати фармасевтӣ васеъ истифода мешавад.
Сарчашма: Стевиозид аз растании стевия гирифта мешавад.
Муқаддимаи асосӣ: Стевиозид ҷузъи асосии ширини қавӣ дар стевия мебошад, ки бо номи Стевиозид низ маълум аст, як лиганд дитерпен мебошад, ки ба дитерпеноидҳои тетрациклӣ тааллуқ дорад, бо глюкоза дар гурӯҳи α-карбоксил дар мавқеи C-4 ва дисахарид дар Мавқеи C-13, як навъ лигандҳои терпени ширин аст, ки хокаи сафед аст. Формулаи молекулавии он C38H60O18 ва вазни молекулавии он 803 аст.
Шаҳодатномаи таҳлил
| Номи маҳсулот: | Стевиозид | Санаи санҷиш: | 19-05-2023 |
| Рақами партия: | NG-23051801 | Санаи истеҳсол: | 18-05-2023 |
| Миқдор: | 800 кг | Муҳлати тамомшави: | 17-05-2025 |
|
|
|
|
| АСОС | СТАНДАРТ | НАТИЧАХО |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи булӯри сафед | Мутобиқ мекунад |
| Бӯй | Характеристика | Мутобиқ мекунад |
| Таҳлил | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Аш | ≤0,5% | 0,02% |
| Талафот дар хушккунӣ | ≤5% | 3,12% |
| Металлҳои вазнин | ≤ 10ppm | Мутобиқ мекунад |
| Pb | ≤ 1.0ppm | ＜0.1ppm |
| As | ≤ 0.1ppm | ＜0.1ppm |
| Cd | ≤ 0.1ppm | ＜0.1ppm |
| Hg | ≤ 0.1ppm | ＜0.1ppm |
| Шумораи умумии табақҳо | ≤ 1000CFU/г | ＜100CFU/г |
| Молҳо ва хамиртуруш | ≤ 100CFU/г | ＜10CFU/г |
| ≤ 10CFU/г | манфӣ |
| Листерия | манфӣ | манфӣ |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/г | манфӣ |
| Хулоса | Ба мушаххасоти талабот мувофиқат кунед. | |
| Нигоҳдорӣ | Дар ҷои хунук, хушк ва вентилятсия нигоҳ доред. | |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | Ду сол, агар мӯҳр дошта бошед ва дар дур аз нури бевоситаи офтоб ва намӣ нигоҳ доред. | |
Вазифаи Stevioside дар саноати хӯрокворӣ чист?
1. Ширинӣ ва мазза
Ширинии стевиозид аз сахароза тақрибан 300 маротиба зиёдтар аст ва маззааш ба сахароза шабоҳат дорад, ширинии соф ва бӯе надорад, аммо таъми боқимонда нисбат ба сахароза дарозтар давом мекунад. Мисли дигар ширинкунандаҳо таносуби ширинии стевиозид бо зиёд шудани консентратсияи он паст шуда, каме талх аст. Стевиозид дар нӯшокиҳои хунук нисбат ба стевиозид бо ҳамон консентратсияи нӯшокиҳои гарм ширинии баландтар дорад. Вақте ки стевиозид бо шарбати изомеризатсияшудаи сахароза омехта мешавад, он метавонад ширинии қандро пурра бозӣ кунад. Омезиши кислотаҳои органикӣ (ба монанди кислотаи малӣ, кислотаи тартар, кислотаи глютамин, глицин) ва намакҳои онҳо метавонад сифати шириниро беҳтар кунад ва ширинии чандкаратаи стевиозид дар ҳузури намак зиёд мешавад.
2. Муқовимат ба гармӣ
Стевиозид муқовимати хуби гармӣ дорад ва ширинии он дар давоми 2 соат дар зери 95 ℃ гарм кардани он бетағйир мемонад. Вақте ки арзиши рН аз 2,5 то 3,5 аст, консентратсияи стевиозид 0,05% ва стевиозид дар давоми 1 соат аз 80 то 100 ℃ гарм карда мешавад, суръати боқимондаи стевиозид тақрибан 90% аст. Вақте ки арзиши рН аз 3,0 то 4,0 ва консентратсияи он 0,013% аст, ҳангоми нигоҳдорӣ дар ҳарорати хонагӣ барои шаш моҳ сатҳи нигоҳдорӣ тақрибан 90% аст ва маҳлули 0,1% стевия дар зарфи шишагӣ дар тӯли ҳафт моҳ дар зери нури офтоб қарор дорад, сатҳи нигоҳдорӣ аз 90% зиёд аст.
3. Ҳалшавандагии стевиозид
Стевиозид дар об ва этанол ҳал мешавад, аммо дар ҳалкунандаҳои органикӣ ба монанди бензол ва эфир ҳал намешавад. Чӣ қадаре ки дараҷаи тозакунӣ баланд бошад, суръати обшавии об дар об ҳамон қадар сусттар мешавад. Ҳалшавӣ дар об дар ҳарорати хонагӣ тақрибан 0,12% аст. Аз сабаби допинги дигар қандҳо, спиртҳои қанд ва дигар ширинкунандаҳо, маҳлулияти маҳсулоти дар тиҷорат дастрас хеле фарқ мекунад ва ба осонӣ ҷабби намӣ аст.
4. Бактериостаз
Стевиозид аз ҷониби микроорганизмҳо азхуд карда намешавад ва фермент карда намешавад, аз ин рӯ он дорои таъсири бактериявӣ мебошад, ки онро дар саноати фармасевтӣ васеъ истифода мебарад.
Истифодаи Stevioside чист?
1. Ҳамчун агенти ширинкунанда, ёрирасони фармасевтӣ ва агенти ислоҳкунандаи таъми
Стевиозидро ба гайр аз он ки дар саноати хурокворй истифода мебаранд, дар саноати дорусозй хамчун таъми таъми (барои ислохи фарк ва таъми ачоиби баъзе дорухо) ва моддахои ёрирасон (таблетка, таблетка, капсул ва гайра) истифода мебаранд.
2. Барои табобати беморони гипертония
Доруҳое, ки бо стевия ҳамчун ҷузъи асосӣ сохта шудаанд, дар табобати беморони гипертония истифода мешуданд. Ҳангоми табобат ҳама доруҳои зидди гипертония ва седативҳо қатъ карда шуданд ва сатҳи умумии таъсири зидди гипертония тақрибан 100% буд. Дар байни онҳо, таъсири аён 85% -ро ташкил дод ва нишонаҳои чарх задани сар, тиннитус, хушкии даҳон, бехобӣ ва дигар беморони гирифтори гипертония беҳтар шуданд.
3. Барои табобати беморони диабети қанд
Баъзе шӯъбаҳои тадқиқоти илмӣ ва беморхонаҳо барои санҷиши беморони диабети қанд стевияро истифода бурданд ва натиҷаҳо таъсири паст кардани шакар хун ва нишонаҳои шакар дар пешобро ба даст оварданд, ки сатҳи умумии самаранокии 86% -ро ташкил медиҳад.
Маҳсулоти марбут:
Заводи Newgreen инчунин аминокислотаҳои зеринро таъмин мекунад:
баста ва таҳвил
нақлиёт
